福妻安康-第7部分
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正文 第十二章 说服
更新时间：2010…1…2 16：30：29 本章字数：2802
“你不是替你娘来借银子的？”岳书瑶的回答倒让湘姨娘意外了，她愣了愣问道：“那你想讨要什么东西？”
“瑶儿想向姨娘讨要些葡萄，不知姨娘能否拨上两亩葡萄任瑶儿处置？”
“葡萄？”
见岳书瑶不是来借钱湘姨娘自是十分疑惑，但听闻她是想要自己那些地里的葡萄后收起了疑惑，脸上挂上了让人琢磨不透的神情，边把玩着胸前的璎珞边浅笑着应道：“瑶儿啊，借银子的话姨娘还是能借点给你，如果你要那些葡萄那姨娘是不能随便给的……”
“要知道就算你只要了两亩，但那两亩地至少也有上万斤的葡萄可以收获，你一姑娘家拿上万斤葡萄要做什么事儿？我若是把这上万斤葡萄给了你，你惹了什么乱子出来我怎么向夫人以及月娘交代？”
“姨娘言重了，瑶儿能拿葡萄惹出什么乱子来呢？那葡萄又不是会吃死人的东西。”
湘姨娘听了岳书瑶的话笑而不语，神态虽然依旧娇贵妩媚，但态度与立场却十分坚定。
岳书瑶见了也不气垒，她早就料到湘姨娘不会轻易答应她的请求，笑弯了眼不慌不忙的说道：“难道姨娘就甘愿眼睁睁的看着那些葡萄在架子上慢慢枯萎……让夫人在心里暗自快活？”
湘姨娘见岳书瑶似有挑拨她与岳夫人的意思，忙开口撇清道：“瑶儿这话我听着糊涂，不明白是什么意思。”
“姨娘咱也别打哑谜了，谁不知道当年爹爹为博姨娘一笑大动干戈的在十几亩良田里种下了一片葡萄，这件事惹得岳府里的其他几位女人大吃飞醋，尤其是夫人更是被气得在床上躺了好几日。”
“如今爹爹不在了，夫人自是为了出当年那口恶气、才硬是把那十几亩种了葡萄的田地分给姨娘你……难道姨娘就能咽下这口气吗？”
湘姨娘自是不会顺着岳书瑶的话往下说，四两拨千斤的应道：“夫人分我十几亩地也算是厚待我，我有什么气难咽呢？”
“哦，原来姨娘竟是这般好脾性、任人揉捏也不吭声。”
岳书瑶先是激了湘姨娘一句，随即有意无意的点出了那十几亩葡萄田地的坏处：“且不说这葡萄不如水稻、小麦好卖，即使都卖了也没有大米、麦子值钱，在这点上姨娘首先便吃了亏……为何那些种了水稻、小麦的良田都归到了夫人的名下呢？
“就算那葡萄是爹爹为博姨娘欢心种下的，但也不一定要全部分给姨娘啊，难道分给姨娘七、八亩种了葡萄的田地，再分五、六种上水稻和小麦的田地，这样分不行吗？”
岳书瑶这话里的潜在意思是在提醒湘姨娘，不是不能这样分而是岳夫人不想这样分，明明白白的提醒湘姨娘这是岳夫人在变着法子出当年那口恶气。
湘姨娘依旧不语，但脸上的表情已有了细微的变化，岳书瑶再接再厉的分析道：“就算姨娘把那些葡萄都铲了去，再种上水稻、小麦也要费时费力还浪费了原先那些葡萄，而且还指不定这些地里改种上了水稻、小麦能不能盛产丰收……”
“也就是说夫人存心要让姨娘以后的几年都在这葡萄地上得不到好处，明里厚待你暗地里可是狠狠的黑了你一把哟！”
岳书瑶说的句句都是事实，湘姨娘虽没接话但脸色却也沉了几分，岳书瑶见状趁热打铁的劝说道：“姨娘多年来一直受爹爹的宠爱，难道你真的以为夫人这个正室能够大肚的不在心里记仇吗？”
“眼下夫人打压的是我娘亲，也许她的下一个目标就会是姨娘你或者雪姨娘，一辈子是很漫长的一条路，谁能保证自己永远都能够有靠山呢？”
岳书瑶的话让湘姨娘蹙起了蛾眉，“唇亡齿寒”这个道理湘姨娘自然是懂得，她也隐约觉得若月娘被岳夫人欺压整治到彻底不能翻身，那也许自己就会成为岳夫人报仇出气的下一个目标……
虽说湘姨娘有娘家可以当她的靠山，但就如岳书瑶所说的那样———有谁能保证自己永远都能够有靠山呢？又或者岳夫人会不会突然有了一坐更大的靠山？
湘姨娘同岳夫人在这岳府中斗了这么多年，自然明白她是个心胸狭窄的女人，再者葡萄地这件事儿确实也让湘姨娘心中有些不甘心……
思前想后、衡量的左右利弊后，湘姨娘终于改变了态度，出言问道：“瑶儿且说说你要那些葡萄做什么？”
岳书瑶一听便知湘姨娘的内心已经开始动摇，不紧不慢的抛出了最后的王牌：“姨娘若是信得过瑶儿就别问那些葡萄的用处，但瑶儿可以同姨娘保证一点，只要姨娘答应分两亩葡萄任凭瑶儿处置，那瑶儿便可以让那些葡萄变废成宝、翻倍的卖出去……”
“如此一来姨娘不就可以在夫人面前扬眉吐气？夫人要是知道故意分给姨娘的废地居然变成了宝贝、还换来了大把的银子，以她那嗜财如命的性子还不气得呕血？”
岳书瑶最后一句话彻底打动了湘姨娘，这女人争来斗去本来就是为了争那一口气，如今岳书瑶不但许诺能够让葡萄变成大把银子、还保证能把贪财的岳夫人气得吐血……如此占了便宜又让敌手受气的事儿，湘姨娘实在想不出自己还有什么理由可以拒绝。
岳书瑶把该说的话都说完便不再开口，气定神闲的坐在一旁品茶，她有信心湘姨娘最终一定会答应她的请求，毕竟她提出来的条件实在是太诱人了。
果然湘姨娘转了会脑筋便沉不住气了，将信将疑的反问道：“瑶儿，你当真能把那些葡萄卖出好价钱？”
“姨娘，我不是要你全部的葡萄，我就要你两亩地、万把斤的葡萄而已，”话说到一半岳书瑶起身赖到湘姨娘身上，做小女儿姿态的撒娇道：“姨娘就不能看着瑶儿费了心思做了那新颖珠花讨您欢心的份上，干干脆脆的答应了瑶儿的请求吗？那些葡萄姨娘放在地里也是任由让它烂掉、坏掉，还不如拨它万把斤让瑶儿换银子！”
岳书瑶一撒娇气氛便缓和下来没有之前那样紧张，湘姨娘内心其实早已被岳书瑶说动了八、九分，岳书瑶在这最恰当的时刻一撒娇便把那最好一分也争取到了。
“好吧，既然你这丫头费了这么多心思来讨要这万把斤葡萄，我再不准便太不近人情了……只是，给了你那你说的那些好处日后可一个不许少哦！”
“那是自然了，姨娘就等着我给您带来好消息吧！”
岳书瑶亲昵的搂住湘姨娘，趁热打铁的说道：“姨娘既然如此好心，那就再借瑶儿点银子当本钱吧，不多不少一百两足已。”
既然决心要相信岳书瑶一回湘姨娘自是不会心疼那点银子了，爽快的命紫月取了银子交给岳书瑶，岳书瑶也从这次交易中看出湘姨娘虽然做事谨慎小心、为人也有些刁蛮任性，但性子直爽、品性也不会太坏是个值得结交的人。
正文 第十三章 有趣的酿酒方法
更新时间：2010…1…2 16：30：29 本章字数：4494
得到湘姨娘的允许岳书瑶便开始实行自己的计划———酿葡萄酒。
这事儿几乎所有穿越小说里的主角都干过，也正是因为这样岳书瑶才有了兴趣去百度了下酿葡萄酒的办法，并按照上面介绍的法子酿了几回……岳书瑶怎么也没想到，这法子有朝一日她还真的在古代用上了。
既然酿的是葡萄酒，那首先便是要摘取、挑选葡萄了，一般地主家收获农作物都会请短工来帮忙，但岳书瑶却没请短工的闲钱，于是她把自家镖局那些五大三粗的赋闲镖师、连同镖师们的亲戚朋友都一起请到了地里，让他们帮忙把两亩地里的葡萄摘下，当然岳书瑶事先承诺了会给他们些独一无二的东西当做酬劳。
湘姨娘地里那些挂在架子上的葡萄也不是摘下来就立即能用，还得把那些烂的、瘪的葡萄珠儿挑掉，再把剩下的好葡萄的梗去掉。
最后那些挑出来的那些葡萄才是要用来酿酒的，这葡萄一挑好秋香就心急的想让大家伙儿拿去溪边仔细冲洗，但却被岳书瑶及时阻止住了。
岳书瑶让人抬来几个大水缸来，将那些葡萄放在簸箕里往里一沉、飞快的过下水便拿起，这样便算是洗完了。
秋香见状不解的问道：“小姐，这葡萄上面都结了层白霜，不洗干净它不会吃坏肚子吗？”
岳书瑶听了对这秋香神秘一笑，故意卖关子道：“我要的就是那层白霜，千万不能将那层白霜洗掉……否则葡萄变银子的法子可就不灵了！”
原来用土方法酿制葡萄酒，发酵时要利用葡萄表面上附着的野生酵母微生物来进行发酵，也就是正常葡萄颗粒上面附着的那层白霜。
所以挑完葡萄后最好是不要洗，要洗也千万不能用手、刷子等“穷”洗，要最大限度的保证微生物成活，所以岳书瑶才会阻止秋香让大家把葡萄拿去溪边细细冲洗。
弄做酿酒原材料的准备工作后，岳书瑶亲自去酒肆里同老板买了些密封性较好的空酒坛，然后再去买了高大的木盆、纱布、糖以及酿酒时需要的一些零碎东西，将这些东西都准备好后岳书瑶带着大家正式进入了酿酒的实质阶段。
首先那些过了水的葡萄要将它们晾干至表面没有任何水珠，然后把葡萄分批倒进那些高大的木盆里，倒好后岳书瑶却突然把大家伙儿都赶到了小溪边，要求他们脱了鞋袜把脚丫子刷洗得干干净净！
趁着镖师他们洗脚的空挡，岳书瑶对秋香吩咐道：“秋香，去烧一大桶热水来，等下让大家洗完脚后再烫一烫。”
“小姐，咱不是要用那些葡萄来酿酒吗？怎么突然又洗起脚来了？”秋香一脸不解的问道，不明白自家小姐葫芦里卖的是什么药。
岳书瑶听了笑而不语，边催促秋香去烧水边说道：“酒我们自然要酿，但没说酿的时候不能玩游戏啊！好啦，你快去烧水，一会就知道了。”
岳书瑶在现代的时候就曾经听说过，法国那些专门出产上好干红的酒庄，把葡萄洗净放到木盆里后，都是请年轻漂亮的小姑娘站在木桶里，边哼着轻快的小调边使劲的踩葡萄，直到把那些葡萄踩破用来酿酒……
岳书瑶老早就对小姑娘们能踩着葡萄玩羡慕不已，所以从决定用湘姨娘的葡萄酿酒起她就打定主意要踩踩葡萄过过瘾。不过眼下她请不起年轻漂亮的小姑娘，只能用五大三粗的大男人来代替了，当然最重要的是自己也要上去踩上一遭。
大家都洗净脚并在热水里烫过后，岳书瑶便给每人都发了两块煮过晾干的白纱布，让他们把纱布紧紧裹绑在双脚上，随后正式开始踩葡萄这一有益身心的体力劳动。
岳书瑶没有教他们哼歌，但这些五大三粗的汉子踩着、踩着竟自发的哼起民谣来，并且越唱还踩得越起劲、很快便将那些葡萄都踩完了。
踩完葡萄后便要将它们倒进洗干净的密封大酒坛里，岳书瑶反复交代大家伙千万别把葡萄皮扔掉、一定要一起丢进酒坛里，并嘱咐葡萄大约放个七成满就可以了。
之所以连皮一起丢进酒坛里，一来自然是因为葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵；二来是葡萄酒需要葡萄皮的颜色，也就是那种漂亮的紫红色。
众人将踩好的葡萄都放进酒坛子里后，岳书瑶便招呼大家把酒坛密封起来，同时也做了示范让他们不能密封得太紧。
因为发酵时会产生大量的二氧化碳气体，如果装的过满会把宝贵的葡萄酒汁溢出，而密封得过紧则可能会让酒坛子爆炸！另外葡萄发酵也需要微量氧气，所以一定不能将酒坛子密封得太紧，否则将会功亏一篑。
把上千个酒坛子都一一封上后，岳书瑶便指挥大家把它们搬到了阴凉通风处。这葡萄装入酒坛后大约会在12个时辰内发生化学反应（发酵），表现为葡萄汁中有较多气泡产生。
此刻已经到了酿造葡萄酒最最关键的步骤，岳书瑶只留下了秋香、赵杏山几个可靠的自家人，其余人让他们散了先各自回去歇息。
岳书瑶几人守住那些葡萄酒，大约十二时辰后便揭开一、两坛细细查看，确定已经产生气泡进行发酵后，几人一起、每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中，压完重新封上酒坛。
发酵启动后一到两天内，岳书瑶几人开始把事先买好的糖放入酒坛中，糖的分量相当于用来发酵葡萄重量的1/20，如10斤葡萄放半斤糖，将糖浸入葡萄汁里后还要将它们搅拌均匀。
放糖的作用是提高酒精度，一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度，以此类推……这还要幸亏岳书瑶在现代时酿的次数较多，否则这些数据她还真不一定能记住。
当然这些几分之几在古代岳书瑶是计算不出来，她都是凭着经验与直觉判断出每一坛大概放多少糖，然后让秋香他们几个跟着往其他酒坛里放。
这糖也不是一次就全部放完，在发酵产生后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10，依然要将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。
放完糖再把酒放上半个月便差不多大功告成了，半个月后岳书瑶先开了一坛验收最后的成果，除了细细观看就的成色还要亲自品尝……
如果这酒坛中很少有气泡、且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，酒液浅尝时基本没有甜味……这就说明酒精发酵完成了，这时要将这些葡萄酒过滤一遍去掉杂质。
过滤的方法岳书瑶也一早就想好了，她先将干净的纱布覆盖在空的酒坛口上，然后隔着纱布把那些酿造好的葡萄酒往空坛子里倒。这样一来除了液体外其余杂质都会被纱布过滤住，最终倒到空酒坛里的便是成品“葡萄酒”了。
这些成品颜色看着浑浊也不清澈，但岳书瑶尝了一口发觉它喝起来的味道同现代的干红葡萄酒相差不了多少，比起这个朝代的清酒自然也是好上了许多。
而且葡萄酒一般会产生第二次发酵，二次发酵主要是苹果酸、乳酸发酵，不再产生酒精，二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。
过了十五至二十天后岳书瑶再次开坛查
