食戟之冒牌小当家-第240部分
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毕竟五平饼与披萨饼底的特性，并没有太多重合……
当然，斋藤樱的“五平披萨”，也只是借鉴了“五平饼”的工艺，整个饼底由压实的熟米饭压饼后烤制而成。
同时作为馅料的，依旧只是披萨中最常见的培根、小番茄……芝士的选择也并没有什么过人之处，但是在评委品尝时，专门为“五平披萨”的烧烤酱，伴随着被烘烤出的米香、和着培根、番茄等馅料的香气，一同涌入口中！
“明明只是最普通的馅料与芝士……”
“但是这种香味……”
“这还是我第一次，感觉披萨的饼底，比上面的馅料更美味！”
“准确的说……这道‘五平披萨’从本质上，就是酱料、馅料还有芝士，都是为饼底作为陪衬的吧？”
“的确如此，可以说是披萨创作的新思路了！”
在对“五平饼底”的咀嚼中，一阵阵烘烤的米饭香气，在评委口中翻滚着……
“出现了！本场比赛到目前为止的最高分！84分！斋藤樱选手，得分84分！”川岛丽卖力的炒热着气氛。
“84？嘁，标准有这么高吗？”斋藤樱嘀咕了一句。
刘昴星也已经发现，斋藤樱似乎习惯于，用这些看似简单、但实则对基本的考验出奇的高的料理！
好比上次在入住考核时的盐烤香鱼、这次对“五平饼”饼底的烤制火候的控制，以及用最基本的食材、香料做以搭配……
而斋藤樱呈递过披萨之后，仿佛是点燃了A区的“进攻信号”，马上原本还在等待的其他顶尖学员，也纷纷行动了起来。
丸井的古奶酪制品披萨、悠姬的野味披萨……虽然没有超过斋藤樱的84分，但得分也都在70分以上。
大吾呈递过披萨、并且获得了51分这个对他自己而言还算满意的分数之后，秋道圭吾突然对水户郁魅说道：“接下来就让大家看看，谁才是远月学院的肉料理第一人吧！”
之后便雄纠纠、气昂昂的，端出了自己的披萨！
只见一块块偌大、厚实的肉块，比大拇指首节还要大上三四倍……
“嗯？你认识的人吗？”刘昴星疑惑道。
“不认识……好像是想要做‘肉之王女’？”郁魅也语气古怪。
“哈？肉、肉之王女？他？还真是有理想的胖子啊……”刘昴星看着他圆滚滚的背影打了个哆嗦。
而圭吾自信满满的“肉之天堂”，最终为其夺下了80分的高分，暂时居于第二名，不过圭吾自己显然不是很满意的样子。
水户郁魅之后呈递的披萨，却令圭吾一阵“不满”……
“你这算什么？这么薄的肉……而且，甚至并不是上等的和牛吧？”圭吾感觉自己被对手侮辱了。
“的确，这是我的‘鸭肉披萨’，请各位品尝吧！”水户郁魅说道。
“鸭肉披萨？”刘昴星忽然想起了什么。
果然之后向水户郁魅的料理台看去的时候，发现上面还有烤过后留下的“盐壳”，同时使用超嗅觉的话，还能够发现隐约从郁魅那传来阵阵酒香的残余！
“鸭肉披萨？这倒是有些特别……”
“我也叫它‘不死鸟披萨’！”郁魅说道。
没错，郁魅的“不死鸟披萨”正是吸收了刘昴星曾经用来战胜她的“不死鸟蛋”的许多技巧，加以改变、使之更适合大多数评委的口味，并且与披萨相结合之后的结果！
“高分再次出现了！84分！又是一个84分，与目前最高的斋藤樱并列第一！”
“什么？明明肉切得那么薄，而且还是鸭肉……为什么……”圭吾不由得纠结、而且不敢置信的说道。
“对肉料理，你还差得远！”郁魅一边说着，一边扫了刘昴星的方向一眼。
之后在心里说道：我也是在一年前，才在某个“很重要的人”的身上，学到了这一点！
但紧接着似乎又想到了其他什么，脸色一红的撇过了头，还“哼”了一声，不自主的摸了摸自己的嘴唇……
而后只见纪之国宁宁，对已经呈递过披萨、得分77分的北条美代子说道：“让你好好看看吧！‘料理’的神圣之处、重要之处，从来都不是其本身。”
之后纪之国宁宁便面无表情的将自己的披萨呈递了上去……
是一道典型的使用美洲特产的诸多水果，做成的“水果披萨”。
虽然纪之国宁宁作为前任的第六席，肯定不是没有自我创新的能力，但是现在刘昴星有充分的理由怀疑，她使用的是“中枢美食机关”、或者说就是薙切蓟的菜谱！
因为之前刘昴星就用“超视觉”，关注过纪之国宁宁的制作过程。
不但看起来很死板，而且赫然已经动用了“恶魔”厨心！
而同样加入了“中枢美食机关”的叶山亮，就没有这种反应……
按照之前小林龙胆和他说过的，对本身没有厨心的料理人，使用“恶魔”厨心，将将造成其领悟厨心的难度增加，相应的已经有厨心的料理人，也无法被“恶魔”寄生。
现在作为前任十杰纪之国宁宁居然接受了“恶魔”厨心？刘昴星对此也表示无法理解……
不过刘昴星也终于确认了，为什么小林龙胆那次最后对自己强调“司瑛士、茜茜久保桃、斋藤综明，不可能同意‘寄生’外来的厨心。”
其中并没有提到纪之国宁宁……
不懂就问，一向是刘昴星的优点！
于是只见刘昴星扭头对旁边的叶山亮问道：“喂，你知道纪之国宁宁是什么情况吗？”
“不知道，并不熟悉。我也只是最近才加入中枢美食机关而已。”叶山亮也丝毫没有顾忌的说道。
“那你又是什么情况？”刘昴星继续毫不避讳。
“呵呵，赢了我之后再告诉你吧！”叶山亮冷笑道。
同时纪之国宁宁的分数，也已经公布了出来……
“92分！纪之国选手不愧是上一届的十杰第六席、也是在目前的所有学员中，曾经登顶的存在！92分的绝对高分，暂时拿下了第一名！”川岛丽宣布道。
的确，之前比纪之国宁宁席位高的，现在都已经毕业了！
说她在“目前的学员中”曾经登顶，的确并不算错……
加上这时她还有“恶魔”厨心的加持，发挥出的实力，令刘昴星也感觉到了些许压力！
322。第322章 天空VS大地
“那、那是什么？”
“是翅膀吧？支出来的部分是鸽子的翅膀吧？”
“这是……把整只的鸽子，放进了披萨里？”
“基座看起来也不太像是披萨饼底……”
没错，叶山亮这时已经端出了自己的披萨。
而且很罕见的，没有激荡全场的香气……至少暂时没有！
不过从视觉效果上，却足以令人咋舌。
整个“披萨”居然是一只展翅的鸽子！
身体的部分，覆盖着一层面衣，而从翅膀根部开始，两只翅膀怒张、上面的羽毛尚在、看起来和活鸽子的翅膀一样！
而鸽子头的位置，同样伸出了带有羽毛的颈部，不过鸽子头的部分，被换上了面刻的鹰首。
看起来就像是鸽子身上被裹面炸了一样，也瞧不出披萨饼底在哪！
“这是我的作品……大鹏展翅！”
叶山亮将五只鸽子、阿不，是五份“披萨”，放到了评委们面前。
“这造型……是受英国鸽子派的启发吗？不过英国鸽子派的味道，可远远不如其象征意义。”崛越皱眉道。
的确，只看外形的话，与英国鸽子派很像，不过英国的一些“复古”菜品上，相比于味道，更加在意如何在外形上彰显“原声态”。
比如著名的死不瞑目……阿不，是“仰望星空”、“带毛孔雀”等等，都是其中的代表！
在古英国料理界，似乎任何食材连皮带毛、原汁原味的放在“派”里，都可以成为一道菜……
当然，在味道上就不能指望太多了！
而如果叶山亮的“大鹏展翅”，也仅仅只是外表看起来好像鸽子标本，味道也是“标本”级别的话，显然得分会很惨烈。
不过了解叶山亮性格的人都明白，这东西绝对不会是虚有其表！
“还是先尝尝看吧！但还真有些不好下手啊……”大泉说着举起了叉子，似乎在犹豫从哪里开始。
“那两段‘雄鹰之翼’，可以摘下来作为佐食的。”叶山亮提醒道。
“啊？连毛一起……”
斯沃德疑惑的将一只翅膀“拽”了下来，不过与想象中不同，稍微用力便拔了下来，显然这只是分切之后，又插在了上面的，也不是真正连着整只鸽子的翅膀！
而且之后也发现了，其实上面的鸽子毛，只要轻轻一捋就会下来，显然也是先将一组组的羽毛扎在一起后，又插入到鸽子翅膀外的面衣中的！
摘了羽毛之后，可以看到这金黄色的翅膀应该是裹了面衣之后，又在油中炸制的结果……
这酥炸的鸽子翅膀，评委们先没有的品尝，而是先对鸽子身体的部分下了手。
没有两展翅状的翅膀之后，用刀叉分切也容易了许多……
在叉子插入的同时，五名评委同时面色一变……这也太容易了吧？
完全没有在分割整只禽类的感觉，很轻易的便刺了进去！丝毫没有筋骨阻碍。
与此同时，就在餐刀切开了鸽身的时候，一阵浓郁的奶香，从“大鹏展翅”中爆发了出来！
“这、这是……”
“原来已经事先将鸽子骨头抽了出去、甚至是用去筋、去内中的内脏的鸽子肉，分拆之后又拼成了原状、裹上面衣，并在鸽子腹中填充了酱汁、芝士，还有‘饼底’？”斯沃德惊叹道。
说是“饼底”未免有些奇怪，不过确实在鸽子腹中加入了不止一种谷类、豆类的粉面和制、发酵后烤熟的“面块”！
不仅是小麦块，仅仅可以从表面认出的，就还有绿豆面、栗子面等等……
而且更诱人的是和着浓浓的芝士，而显得异常粘稠的酱汁！
评委们不自禁的吞了下口水，之后纷纷或是用叉子叉起裹着粘稠的芝士酱的“面块”，或是用刀将外面的鸽子肉也连带着切下一块，作为陪衬一起入口，或者直接用勺子，品尝起了经过调味的浓稠的热芝士！
五名评委在自己的幻想中，仿佛纷纷生出了雄鹰的翅膀，在天空中翱翔了起来。
不知道过了多久，才重新“着陆”，开始开口点评！
“原来如此，是将鸽子抽取骨头、掏空内脏之后，用芝士与酱汁、还有小块的面饼填充，之后在烤箱中烤制成熟！取出后再在鸽子身体外裹面，并且下油锅将面衣炸酥……因为芝士酱汁十分粘稠，这样一来便不用担心会流露出来！”
“没错，如果说这是披萨的话，那就是说不但使用了包裹式的结构，而且反而是作为馅料的鸽子肉，包裹着饼底与芝士！”
“而且芝士使用的是荷兰的Friesenagelkaas！这是一种在发酵时，在其中加入丁香和小茴香种子的芝士……”
“没错，Friesenagelkaas的味道因此会展现出惊人的多样性与变化，每一块的味道都会有微小的差别，即便是在人均每年消耗芝士最多的芝士王国荷兰，也很少有人能够完全驾驭它……”
“而且内种的小块‘饼底’，都是由不同的谷类比例制成，每一块搭配了这酱汁之后，都有独特的风味！”
“但是眼前这粘稠的芝士酱的香味，还有粗腌制过的鸽子肉、鸽子肉外书刷上的烧烤酱……结合起来后已经将Friesenagelkaas的优势，发挥的淋漓尽致了！仅仅是这样的年纪，就能够驾驭Friesenagelkaas……想不到在远月学院，除了刘昴星之外，还有如此英才！”崛越感叹道。
“而且仅仅是烤鸽子肉，就已经十分考验对香料的把握了，丝毫也感觉不出多余的腥味……就连这已经炸酥了的鸽膀也是如此！”
堂岛银忽然说道：“原来如此，最终其实真的是英式鸽子派演变而来的吧？而且是英式鸽子派中，最复古的做法……”
“最复古的做法？”
“没错，传说中在中世纪，这种将禽类整个做成派、并且在上桌前，将羽毛粘回去的做法很流行……而那时为了掏空内脏的禽类类身体看起来膨胀如初，便会加入谷物作为填充！”堂岛银说道。
的确，从这样来想，的确像是将古法的英式鸽子派，与“披萨”结合在一起了！
内部填充从谷物，变成了谷物制成的小面饼，加上芝士、酱汁的调和……
五名评委一边说着，一边更加忍不住吃了大半才停下开始打分！
18分、19分、18分、18分、20分！
“本场比赛的最高分再次刷新！93分！比之前创下记录的纪之国选手，还要高出1分！五位评委中，斯沃德先生更是给出了满分20分！”川岛丽宣布道。
“93分？居然比之前的纪之国学姐还要高……”
“纪之国学姐不是在校生中，厨艺最高的人了吗？”
“这个叶山……之前甚至都不是十杰吧？”
“你们注意到没有？他也带着‘蓟花’的胸针！”
“蓟花胸针？难道他之所以厨艺这么高，是因为……”
“哈哈哈，你们还能笑出来吗？虽然你们公费生中，入围的比例更高，但是最高分的两位，却都是我们中枢美食机关的！”
对叶山亮的绝对高分，学员们不由得议论纷纷起来，一些似乎是得到了授意的中枢美食机关的学员，也开始借机将节奏带的飞起……
一时间“中枢美食机关”两员大将，占据第一、第二的成绩，在其他学员再看来是如此的刺眼！
不过这时紧接着呈递料理的刘昴星，却带着一种自信到仿佛可以轻松击败对方的微笑，慢悠悠的将五份披萨，摆在了餐车上，之后慢悠悠的推向了评委席……
周围的观众还不觉得有什么，但是叶山亮直到刘昴星推着餐车路过他身边，都还愣在原地！
仿佛刘昴星淡然的微笑，令他受到了什么震慑一般……
刘昴星餐车上的五份披萨，看起来很“普通”，尤其是对比“大鹏展翅”来说，实在是“太像披萨”了！
浓浓的芝士的掩盖下，并不容易散逸出爆发性的气味，但是以睿山的超嗅觉，在刘昴星靠近他之后，整个披萨的风味，完全的灌塞到了他的嗅觉中！
直到刘昴星经过之后，他才涩声自语道：“这、这是……”
“欢迎我的披萨……蒙古烤肉披萨！”刘昴星将五份披萨放到了评委们面前之后说道。
“蒙古烤肉吗？之前也有不错的肉料理披萨，尤其是‘不死鸟
