穿越之农家俏厨娘-第50部分
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有，她想着还好她家里有不少余粮只好又让郭平安回家搬来。
”巧妇难为无米之炊“再好厨子手里没有米也做成一桌子吃食。
单滟灵只好又进屋去瞧郭健康而春月她旁人都去瞧郭家人时就收拾好包袱把房契、地契托付给了一小孩让他交到单滟灵手中。
”滟灵婶子这是春月让我给你的。“小孩子瞧到单滟灵便开口说道。
当单滟灵接过孩子手中的房契、地契时才发现中间还夹了封书信，信纸是用上好宣纸制成的，平头老百姓是买不来的。她心里想春月出生于不一般的人家但她不知晓她为啥下嫁到此地。
”滟灵姐，当你瞧到这封信时我离开郭家村多时，我已经无颜面再呆在这地。我想你心里面有很多疑问没有得到回答。
我本名是黛明月并非春月出生在京城黛家，我十六岁时在大街上被人拐骗来到郭家村嫁给了那背信弃义地人，在郭家村里你跟我如同姐妹不分彼此本想我还以为你们可以成为妯娌但现在看来永远都不可能这事成为我心中的遗憾。
关于郭健康的事儿我心存遗憾无颜面对于他，我只有在心里默默地祝福他，滟灵姐我走了，走的时候不想带走任何东西但你也不要告诉任何我是谁？生在哪里，你以后来到京城一定要找我。
滟灵姐，我真的好喜欢他、好爱他可上天为啥要这么折磨人呢，为啥就不能让我好好地与他过日子呢，滟灵姐请你替我照顾好她。
再见了！我的滟灵姐。
黛明月于腊月三十笔
单滟灵目不转睛地盯着书信片言不发。
单滟灵想着郭健康一时半会醒不过来便把房契、地契都藏在以前她跟平安睡得床榻下，她要等他醒来之后交附于他。
婶子办事还算麻利不到一个时辰就替单滟灵张罗了好几麻袋土豆，她按照单滟灵的吩咐替她把土豆清洗干净刮皮留做备用。
而郭平安在路上遇见田家人聊了会天所以姗姗而迟地扛着米袋回来。
单滟灵瞧着他肩扛米袋顿时哈哈大笑起来，她的笑声引来柳红英的不满。
“滟灵，你小叔他还生死未卜你还有心里在这里哈哈大笑，你还快些去张罗饭菜。”柳红英怒吼道。
单滟灵知晓她犯了错只好自认倒霉灰溜溜地躲进厨屋，一时半刻不出来。
郭平安扛着米袋一进院子就瞧见单滟灵灰溜溜逃走便知晓她被她娘给骂，他打底不想让她在这里呆着，他本想找个啥理由把她叫走但后一想如果她走后这里的烂摊子谁来接便打消了此念头连田家让他带的口信也没有带。
“娘子，大米我扛过来了那厨屋里的事还请你多担待。”郭平安文质彬彬地说道。
“你快些出去瞧瞧有啥帮忙的，现儿我想把饭做好后就回去歇息这一上午被折腾够了。”
郭平安听后点点头让她动作快些他又去邻居家里借来桌椅，借来时还不忘在上面用大笔做上记号以便用了好归还。
单滟灵在院子外忙叫了一妇人进来帮忙做米饭，她自个儿忙活着做菜肴。
她首先准备的是地三鲜的食材、调料：土豆、茄子、青椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、糖、淀粉顿时她面前就堆了好些东西，那跟来的妇人瞧着稀奇便开口问道：“滟灵你这是咋了？为啥把这些摆在你面前？”
“婶子，你这就不懂了吧。我把这东西摆出来等会要做时就不会忘记，现儿日晒三干时辰也不早我们的动作还要麻溜些，你先把米饭做好后帮我去前面让他们把桌子、碗筷摆放好就可以了。如果我还要啥帮忙会再来叫你的。”单滟灵吩咐道。
“滟灵你傻了吧，你这就让我离开你难道忘记没人替你烧火咋办？你不可能又做菜又烧火等会菜烧糊了你婆婆又要责骂你。”婶子提醒道。
单滟灵这时才回过神连声道着谢。
只瞧着单滟灵拿刀速度把土豆、茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用，将茄子、土豆、辣椒均切成大小一致的滚刀块，这时她慌忙地吩咐婶子烧锅等锅冒着清油她速度把清油倒进柴锅里。
婶子在一旁烧火一边眼睛瞪着比碗口还大她对于单滟灵这大手大脚地手笔心里抱有一丝不满之情但又想着这是人家的事儿人家想怎么着就怎么着，最后还是到嘴边的话也没有说出来。
当土豆和茄子入热油锅时油锅里发出噼里啪啦地响声待二者炸至微黄时单滟灵用漏勺把土豆和茄子取出备用。
锅内还有些余油把香葱姜末、加入生抽、糖、盐、味精，少许湿淀粉兑成汁水后把先才弄好的土豆和茄子翻炒均匀后加入蒜末出锅装盘。
单滟灵如行流水般把做好的地三鲜分装几盘放在案面上，又接着做她其他的土豆系列。
柳红英瞧着单滟灵叫人把桌面都收拾好几个时辰也未见有菜上桌便钻进厨屋一探究竟。
“滟灵，你瞧你做几个菜就花了将进一个时辰你到底还要不要人吃饭呀。”柳红英脚一踏进厨屋便开口说道。
“婆婆，快了、快了！要做的吃食都做的差不多了就等米饭弄好之后就可以了。不过今儿雪莲她还未进食呢，我在想替她做啥吃食好呢。”单滟灵想着她与花雪莲有仇恨但也不能为难她不让她吃饭吧。
“你替她做啥吃食做屁呀。她这把健康害成这样她还有心思吃饭，我瞧着饿死她算了。你不要管她有人问着就说是我让她不吃的。我现儿瞧着她就心烦。”
“可是婆婆……。”
“别在可是了你动作麻利些等会我让他们进屋端菜上桌。”柳红英吩咐道。
单滟灵见事已如此也没有再说话，她只是暗想等人吃饭时她再进厨屋替花雪莲做吃食。
米饭的香味渐渐地从蒸屉里撒发出来，单滟灵往外大喊了一声：“上菜！”
几位帮忙地妇人便三三两两进厨屋把做好的菜肴一一端上桌面，而这时的蔷薇和郭富玉坐在郭健康旁边守着生怕一不留神郭健康就睡了过去无人知晓。
单滟灵用腰间上的围裙拭去手上的污迹便进屋去唤郭富玉用饭。
“小姑子快去吃饭吧，等会饭菜凉了。”
“嫂子我不饿现在不想吃饭，我就想守在二哥身边。”
“小姑子人是铁饭是钢一顿不吃饿得慌这样子不吃不喝人怎么受得了，再说小叔子醒来瞧见你这面黄肌瘦地模样他心里会咋想呢。”单滟灵轻轻地用手抚摸着郭富玉的头道。
“嫂子，你老实告诉我二哥到底发生了啥事会这样，前段时间花雪莲生产时人不是好好的吗？可没有过多久就变成这样了。”郭富玉知晓单滟灵知道其他的事情便开口问道。
单滟灵瞧着事情是隐瞒不过的便开口把今儿所发生的事情一五一十地全盘拖出。
“啥？大嫂，我没有听错吧。二哥要娶隔壁的春月？”郭富玉疑问道。
“是的，你二哥跟春月情投意合本来今儿我过来保媒的谁知晓会出这事。”
“那现在春月人呢？到现在我都没有瞧见她的人影。”
“她已经走了再也不会在回来了。哎，这段美好的姻缘就会花家人给夺走了。富玉，你说花家咋会变成这样呢人家春月跟他们无冤无仇地，小姑子，我们走吧，随便去吃点啥垫个肚子你等会要不要跟我一道去我家歇息一下。”单滟灵不想在这里呆上一分钟她呆在这里好似快窒息。
“嫂子，我吃了饭就去花雪莲那屋里瞧瞧，我今儿一定要跟她理论一番。”郭富玉大声说道。
“小姑子现儿人多嘴杂你这样就去跟花雪莲理论会被说闲话的，还不如等人走完之后你慢慢去找她便好。”
郭富玉对她微微一笑后想着她说的话有理便拉起蔷薇就往外走。
郭家院子不大但现儿摆放了桌凳后更显得狭小，单滟灵做的土豆烧肉那才叫绝一端上桌就被人们一抢而光。
有些男子没吃的尽兴便让自个儿媳妇找单滟灵讨个做法，单滟灵也毫无保留把做土豆红烧肉的做法全盘拖出。
第一步先将买来的五花肉洗净，用刀切成大块，把凉水放入锅里，烧大火煮开后撇去浮沫，煮几分钟，洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。
第二步土豆切块后放入水中，五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄，煎出肥油，将肥油倒出，可以留做炒菜用，把大火后把多余的木块、树枝用火剪夹出把火势弄成中火，在放入一把冰箱。翻炒肉块，至冰糖逐渐融化。
第三步倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽，放入八角、香叶、草果，最后放入葱段（葱白部分）和姜片，翻炒均匀后倒入开水，迈过肉块，细细地煮上半小时如果喜欢吃的软一点就可以多煮上半小时就可以上桌。
妇人们个个听得津津有味乐不思蜀而单滟灵的肚子饿得咕咕叫，单滟灵瞧着妇人们听见叫声羞得脸红似苹果。
“滟灵，你快些去用饭吧等会桌面上的饭菜都着凉了。”一妇人慌忙地打着圆场道。
“就是，就是，大家伙都散去吧。以后我们想做啥新鲜的吃食就过来找滟灵。”另外一妇人附合道。
单滟灵见有人替她打圆场她连忙地道了声抱歉就冲冲地跑去吃饭，可是当她瞧着桌面上的吃食早已被人吃的精光，她只好默不作声地吞咽着口水。
而郭平安像变魔术一般替她端来一大碗菜肴连她最喜欢地土豆丝都有，她突然想上前去抱住郭平安可她瞧着郭平安对她挤了挤眼便明白是啥意思。
单滟灵接过郭平安端来的吃食便不顾忌啥吃相拿起筷子儿狼吞虎咽起来，她嘴里包着吃食不停地说着话：“相公，今儿真的要谢谢你帮我留了这么多吃食，今晚我一定会好好地感谢你。”
☆、【128】又闹和离
而郭平安像变魔术一般替她端来一大碗菜肴连她最喜欢地土豆丝都有，她突然想上前去抱住郭平安可她瞧着郭平安对她挤了挤眼便明白是啥意思。
单滟灵接过郭平安端来的吃食便不顾忌啥吃相拿起筷子儿狼吞虎咽起来，她嘴里包着吃食不停地说着话：“相公，今儿真的要谢谢你帮我留了这么多吃食，今晚我一定会好好地感谢你。”
“娘子，你要咋样来谢你相公难道是…。”郭平安心怀鬼意的说道。
单滟灵听到郭平安装做未听见便只顾埋头吃起饭，郭平安坐在那里一动不动死死盯着她。
晌午之后单滟灵跟郭平安说了声她自个儿回到家里，准备过年的食材。
今儿她忙活一大阵连弄回来的猪肉还没来得及处理，还好事先用盐麻过不然的话这一大堆猪肉全都变的臭气冲冲。
她想着这朝代一定没有人做过香肠所以想着自制几种口味地香肠。
花椒型、麻辣型、还有一种偏甜口味。
她先把这种口味的配料一一做好。
花椒型：10斤肉，150克盐，40克花椒（把花椒稍捣碎），100毫升白酒，味精50克
麻辣型：肉10斤，在前面花椒型的基础上上加了50克辣椒面，姜粉一小瓶，白糖50克，白胡椒粉5克
广味：10斤肉，盐150克，白酒100毫升，胡椒粉5克，白糖6两，味精25克
单滟灵先把30斤猪肉一一切块后分别装到三个大盆里把先前准备好的配料一一放进拌匀。
只瞧见她先剥尽小肠正面的脂肪，并用面粉洗擦干净，接着给小肠翻面，再用面粉抓揉、洗净，反反复复地做了两次。
第二步，准备一双棱角分明的筷子用来刮肠。刮肠时要用力适度，轻了，肠衣刮不干净；重了，肠衣又会被刮破。
第三步，刮好的肠衣需清洗、浸泡除异味。先用白醋洗一次，继而用白酒洗一次，再用碱水洗一次，最后用清水冲干净。
第四步，肠衣翻面检查。将水灌入肠衣，检查是否有破损。没有的话，用淡盐水浸泡一晚上，以增强肠衣的弹性。
她把小漏斗装进肠衣里用棉线扎紧避免滑落，一手往下填肉块到一定长度时用棉线扎好并用绣花针扎小孔放掉里面的空气，反反复复做以上动作，大约做好三四个时辰终于把三十斤肉全都灌装好，单滟灵这才恍然大悟地发现还没有准备晾晒香肠的竹竿，天快黑了这事把单滟灵急得焦头烂额，她左思右想地想着去唤郭平安回来跟她一道去砍竹子但又想着这法子不妥当，她只好提着马灯去了田家。
郭平安心里挂念着单滟灵便跟柳红英扯了幌子跑了出来，刚巧走到半道上就碰见单滟灵出门寻人帮她砍竹子。
“滟灵，这么晚你去哪里提着马灯？”郭平安问道。
“我想寻人帮我砍几根竹子做晾晒香肠竿子早前我忘自个儿忘了，不过相公你现在不是该在那边守着健康吗？咋会回来了？”单滟灵不敢说自个儿要去田家寻人怕他吃醋。
“你猜我咋会回来呢？算了瞧你这脑袋瓜子也想不出个所以然来，我就告诉你吧。”
郭平安让她往自个儿身边靠拢谁知单滟灵早就识破他心中所想往撒腿就跑。
两人就在田间小道上你追我赶上演了一出狼追小羊的画面，还好这画面没有人瞧到要不然又会引来别人的闲言粹语。
两人追来追去单滟灵恰是忘了要砍竹子的事儿上气不接下气地跑回家中，郭平安经时常不运气也跑到气喘吁吁地。
郭平安一踏进院门趁着天还有一丝透亮瞧到院子里摆了三大盆香肠便问道：“滟灵这是啥东西瞧着稀奇？”
“香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。Z朝的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。世界上最长的香肠是2008年12月27日，在罗马尼亚首都布加勒斯特，厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠，从而打破世界记录。
香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。香肠一般指猪肉香肠，全国各地均有生产，著名的有JS如皋香肠、YT香肠、GD腊肠、SCYB广味香肠、SDZY香肠、HNZ**土家腊香肠、WH香肠、LN腊肠、GZ小香肠、LW南肠、WF香肠、正阳楼风干肠和JS香肠等；按风味分，有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等，各具特色。”
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