酒娘子-第31部分
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哇哈哈哈，她酒娘子终于要重出江湖啊！
酿酒最关键之处在于发酵，发酵搞好了，酒的质量、产量都会得到提高。生料酿酒的发酵温度应控制在二十度以上和四十度以下，高于四十度易产酸，甚至曲种死亡，低于二十度者，生料难以发酵。最佳发酵温度是二十五到三十五度。
现在的温度正好，白天不超过四十度，大晚上不低于二十度。
杜五郎第二天一大早去给杜长顺家挑水，顺便借了牛车，拉了两大袋高粱，去李家村磨高粱粉。这是第一步，原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。
杜八郎正好去李家村去上学，坐上了牛车，杜九妹闲着无聊，也跟着爬上了牛车。
“小九儿，外面热，我自己去磨高粱粉就好，你在家里等着。”杜五郎不想妹妹晒着，刚养回来的皮肤，不能再被晒黑了。
杜九妹扭头道：“我要去！”
杜八郎知道小九儿最近性子变得活泼一些，跟他以前一样，整日关在家里特别不舒服。
“五哥，带小九儿出去逛逛吧，趁现在还小，出去不会被人说闲话，多带小九儿出来见识一些。七姐现在大了，娘亲不让出去，性子太弱，不是很好。”杜八郎分析说道，这可不他胡说啊，是娘亲说的。
杜五郎听了，觉得这话有理，点头道：“那好，到时候你可不能乱跑，否则以后再也不带你出来了。”
“好的，五哥，我一定听话。”杜九妹连忙保证。
杜五郎赶着牛车，晃悠悠地前往李家村，离得不远，也就四里多路。村里的石头，族长家的小孙子杜清玉正在村口等着杜八郎呢。
平日里他们三个一向都是结伴一起去李家村，路上也能有个照应。中饭是在李秀才家里吃的，每个月交点五十文钱就好。
“五郎哥，你去磨面啊？”石头是杜大勇的大儿子，跟杜五郎很熟，见牛车上有两大袋粮食，便猜到了杜五郎要去李家村磨面粉。
周围的几个村子，也就李家村有一个大磨坊。不仅磨得细，而且出面多，最重要的加工费便宜，十斤才收四文钱。
正因为如此，周围的几个村子都愿意去那里磨面粉。
“是啊，你们两个也上来！”杜五郎笑着说道，都是一个村子里面的，关系不错。
两人跳上车子，不用步行，当然乐意。
把杜八郎等人送到学堂，杜五郎带着杜九妹才去李家磨坊。那是一个非常大的院子，里面有四个大石磨，四只蒙着眼的毛驴围着磨盘转。
“小九儿，你到阴凉地坐着，不要到处乱走，趁现在人不多，我们磨完就可以回家了。”杜五郎交代说道，不让杜九妹乱跑。
杜九妹听了，笑眯眯说道：“五哥，我就坐在那边的石头上，绝对不乱跑。”
第七十四章 地主家的少爷
杜五郎知道杜九妹一向很听话，便放心去磨面。
闲着没事儿，杜九妹便找了一根木棍在地上写写画画。就在这时候，一个小石头掉在杜九妹的身上。
哪家小屁孩，这么无聊啊！被她抓到，定要打烂他的屁股。
杜九妹抬头，看到一个穿着蓝色绸缎的十二三岁左右的男孩，正举着小石头往这边扔呢。
杜九妹歪头，躲开那个小屁孩的攻击，这熊孩子太过分了，恼怒道：“你太过分了。”
“谁让你不理我。”那个小屁孩臭屁说道，这个黄毛丫头，居然看都不看他一眼，和平日里见到的村里的姑娘不一样。
“我不是你们村子里的人，凭什么认识你！”杜九妹不怒反笑，这熊孩子也太自恋了吧，你又不是银子，凭什么大家都要看着你。
“怪不得了，我说怎么不怕我呢。现在我告诉你，我爹可是大名鼎鼎的李大地主。”熊孩子得意说道，胖胖的，圆圆的脸，配上这样的表情，有一种难以言喻的诙谐感。
卧槽，我爸是李刚，这句话不光光在现代管用，在古代也有人拼爹啊！
李大地主，这名字一听，就很牛逼，有地有钱。她们还是个贫农，有点钱还不敢拿出来花，惹不起这样的有钱人。
“原来是李家少爷啊，早就听说你的大名啊。”杜九妹眼珠子转转，不能来硬的，赶紧把这地主家的纨绔少爷赶走。
果真李家少爷听到杜九妹的话，很是得意，道：“看你这么识趣。我就不扔你石子了。”
“多谢李家少爷。”杜九妹面露感激，这人年纪不小了，家里有钱，现在应该是去读书，怎么会有空偷跑出来呢？
不过她又不是李家少爷什么人，当然不会揭穿李家少爷的举动。
李家少爷饶有兴趣地看着杜九妹，不怕他。摸摸下巴。点头道：“长得不错，你来我家给我丫鬟吧。”
刚才杜九妹还觉得李家少爷并不是一无是处，可听道这句话。真想骂娘，有点钱了不起啊，见人就想让人给他做丫鬟啊，还是她杜九妹天生长了一张丫鬟脸啊！
“李少爷。你家丫鬟一定很多，我娘说。我还小。”杜九妹虽然心里一直骂，但也知道惹不起李家少爷，只能晓之以情，动之以理。拒绝李家少爷，但愿这小子不要是个混蛋啊。
“我家丫鬟是多，但都很丑。你娘不同意。我可以多给一些钱啊。”李家少爷不在意说道，根本没觉得杜九妹在拒绝。
杜九妹无语。是她说的太含蓄，还是这李家少爷的脑回路简单呢，挠挠头道：“不用了，我们家没有穷到卖女儿的地步。对了，你家有钱，应该会送你去读书的，现在正是好时候，你为什么没有读书呢？”
李家少爷一听这话，赶紧转头看看四周，没人追来，仿佛松口气说道：“幸好没有被发现，你这丫头片子，居然知道这么多。不愿意做我丫鬟，真是不知抬举。你看你瘦的，跟着少爷我，保证你吃香的，喝辣的，”
杜九妹真想问候李家少爷全家亲属，挤出一个皮笑肉不笑的笑容，道：“我就是乡下丫头，不识抬举，还请李家少爷莫怪！”
“对了，你家在哪？”李家少爷小声问道，闲着无聊，跟杜九妹一起聊天。
杜九妹才不告诉李家少爷真话呢，笑着说道：“我是杨家村的！呀，我刚才看到一个人走过去，好像是找什么人，嘴里不停喊少爷，少爷……不会是找你的吧？”
李家少爷吓了一跳，不敢在这里逗留了，压低声音说道：“我先走了，有空我去杨家村找你玩！”
“嗯，嗯！”杜九妹赶紧答应，眼神非常真诚。
李家少爷听了杜九妹的话，不作停留，鬼鬼祟祟跑走了。
杜五郎排在第一个，两个石磨一起碾的，不到一个时辰就已经碾好了，兄妹两个一起回家。
“小九儿，下面我们该做什么了？”杜五郎问道，酿酒可不是简单的活，每个步骤细节特别多。
“当然是挖窖池，准备各种工具。”杜九妹说道，窖池很重要，尤其新的窖池，不过，她有千年窖池，弄点窖泥出来改造新窖池，效果会很好。
杜五郎回到家之后，就按照杜九妹的要求，在门口十米远处垒窖池。幸好隔壁二舅家里有上好的青砖，弄了一些，正好可以垒一个好的窖池。
本来是想在后院，只是后院还有很多西瓜秧，上面还有四五十个西瓜呢。杜五郎舍不得，所以就选择在门口弄。
在门口也好，现在的气候只需要在上面搭个棚子，四周用稻草帘子围住就好。反正他们家里离村子很远，不会有人来，也没人知道他们是在酿酒。
窖池长三米，宽两米，深一米半，可以放下六个大缸，差不多够用了。这些大缸是从镇上买来的，花了整整三两银子。弄回来的大缸洗刷的干干净净，然后放在太阳底下暴晒。
杜九妹从千年窖池里弄出很多窖泥，涂抹在已经晾干的大缸内壁。当然了，这些都是杜五郎和杜七妹做的，杜九妹人小鬼大，就动动嘴巴。
酒曲千年窖池的储藏室里有，所以省去了这个过程，直接开始可以酿酒了。杜九妹采用的是生料免蒸酿酒技术，这种技术比传统的酿酒方法简单。
配料的顺序上，采用的是先水后粮再加曲，粮和水的比例在一比三，酒曲的数量则是总原料的千分之六到千分之七。
家里的生料高粱已经碾碎了，混着着稍微有点温的水一起大缸里搅拌，然后再酒曲，密封起来。
杨氏绣花之余，也经常跑过来看看，见儿子，女儿兴致勃勃，做的有模有样，放心不少。若是真的酿出酒，以后等她不能绣花，也能有一个非常好的生计。
每次看到几个孩子热得满头大汗，杨氏却又有几分心酸，若是孩子爹还活着，或许不需要孩子们这么辛苦。
第七十五章 无事不登三宝殿
杜五郎，杜七妹做完这些，小心翼翼问道：“小九儿，这就酿酒可以了吗？我怎么听说要蒸煮之类的。”
现在的酿酒技术，用的是熟料，所以要蒸煮，但现在她们有窖泥和酒果，酒曲，根本就不需要那么麻烦。
杜九妹笑眯眯说道：“那个是老方法，这种新方法更好。大哥，相信我，绝对可以的。”
“啊？”杜五郎一听新方法傻眼了，这可是两口袋高粱啊，若是弄砸了，岂不是很可惜？家里收的高粱，被他用了不少。
“不要惊讶，反正已经做了，等到七八天之后，我们就可以进行蒸馏了。”杜九妹笑眯眯说道，有了千年窖泥和特质的酒曲，不用每天搅拌，也可以发酵彻底。
杜五郎见杜九妹有信心，微微放心，事已至此，只能耐心等着了。杜五郎没有闲着，去找杨家二舅，打造一些蒸馏需要的用到的工具。
杨氏看着家里的三个孩子，忙来忙去，也不拦着，说不定还这能成。家里无意中弄出的桃花酿，百花酿，给家里赚了很多钱。
周氏再次过来，见杨氏门口多了一个茅草屋，问道：“弟妹，那个小屋是做什么的？”
家里的酒还没有酿出来，她也不好多说，笑笑道：“家里的几个孩子鼓捣出来的，我也不清楚。对了，大嫂，杜鹃那丫头马上要成亲了吧？”
“是啊，就是明天，哎呀，你不知道啊？”周氏疑问道，不应该了。家里小姑子出嫁，应该回来说一声的。
杨氏苦笑道：“哎，没人来跟我说，我就不去了，省得去惹人嫌。”杜婆子，刘桂花绝对不喜她，吴翠花。阎荷花和她的关系还行。
“不喊你正好。即使去了，你要忙着干活。”周氏说道，“二婶糊涂。二叔也是个拎不清的。”
杨氏叹息道：“哎，谁叫我们大山这么早就没了呢！”没了男人才知道日子更加艰难。
不过大嫂周氏有句话说得对，不去就不用干活。那杜婆子看着比人干活，根本不给人喘口气的功夫。
“弟妹。别难过，五郎大了。八郎读书出息，七妹，九妹模样很好，以后能找到好婆家。你好日子在后头呢。不像我，也就这几年日子过得舒心一些。成亲近十年没有孩子，若不是夫君和公婆人好。早就纳妾了，那里还有现在的好日子啊。”周氏唏嘘说道。当年父亲给她找了一个农家秀才，她还不乐意，现在想想，爹爹的眼光真好。
要是当年嫁到门当户对的人家，别说十年不生孩子，两年生不出就要纳妾了。她心气高，说不定早就气死在后院了，哪里有现在的清净日子。
“不说这些了，我们都是有后福的人。”杨氏笑欣慰说道，还好最艰难的时候，都过去了。
就在这时，有人敲门。
杜九妹去开门，见是吴翠花，轻声道：“二伯母，您怎么来了？”之所以对吴翠花客气，是因为吴翠花这人虽然爱占便宜，但却没有丧失自己的本性，没有特意为难杨氏等人。
吴翠花摸摸杜九妹的头，道：“你娘在家吗？”
“在的，在屋里呢。”杜九妹回答，让吴翠花进来。
吴翠花进来，看了看三房的大院子，很是羡慕，笑道：“我找你娘找点事情，先进屋了。”
杨氏，周氏听到外面的声音，一起出来，见识吴翠花，杨氏笑道：“二嫂，赶紧屋里坐。”
从大宅里分出来这么长时间，吴翠花还是第一次来。杨氏对吴翠花谈不上喜欢，但也谈不上讨厌。
吴翠花一向是个八面玲珑的人，见杨氏态度很好，笑眯眯说道：“三弟妹啊，小姑子明天要办事儿了，公公让我来叫你过去帮忙商量一些事情。”
哪里是商量事情，而是想让杨氏过去做事，肉菜容易坏，所以今天不能做，但那些素菜今天要清理处理，明天做菜。
还有很多借来的锅碗瓢盆，都得清洗。这些事情一般都是自家人忙活，村里相熟的人家一般明天才会过来帮忙。
杨氏心里了然，过去干活虽然累点，但面上好看一些，在村子里杨氏也有说话的余地。杨氏跟娘妻华氏学了不少为人处世的法子，知道怎么做，能有好名声。
“好，二嫂，这马上吃午饭了，吃完饭我就去帮忙。”杨氏笑道，应下了这份差事。
吴翠花没想到杨氏这么爽快答应了，心里咯噔一下，但旋即明白，杨氏才是真正的聪明人。
跟聪明人说话就是省事儿，吴翠花连忙笑道：“呵呵，那我就先回去了，三弟妹有空过去就好。大嫂，您难得回村子，有空也到我们家里坐坐。”
周氏虽然不喜二叔家的人，但伸手不打笑脸人，这吴翠花不像杜婆子，刘桂花那样难缠，是个聪明的，轻笑道：“好啊，你若是没事儿，也可以去我那聊聊天。”
“那感情好，那我以后定要去的。”吴翠花寒暄之后，便告辞离开了。
等吴翠花走了之后，周氏轻笑道：“二叔那里，也就这吴翠花是个明白人。”
“也是个聪明人，不管什么情况，她总能过得很好。”杨氏称赞说道，“而且这人虽然自私，但心地并不坏。刘桂花那人的良心都是黑的，当初没有分家的时候，总想着要卖了我们家小九儿，八郎；分家之后，又想着让我家小七儿去给人做妾。真真的坏良心，我倒要看看她刘桂花能有什么好下场。”
周氏听了，唏嘘不已，道：“那刘桂花实在是太过分了，那杜四妹也是个狠毒的，一招接一招。杜鹃退了卢秀才的婚，杜四妹居然想嫁给卢秀才。先不说姑侄二人不能许配给同一个人，就冲杜四妹之前做的事情，就知道是个心思深沉的搅事精，可不能再害卢秀才了。”
周氏，杜清尘因为这件事请，心里愧疚卢秀才，见到卢�
