十全食美-第59部分
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这些，都无形之中给宁有方增加了压力。
江大厨倒是若无其事，笑着问道：“宁大厨，你今天打算做几道菜式？”
宁有方心里早就列好了菜单，此刻却谦虚的笑了笑：“不知道江大厨习惯做多少道菜式。我们趁着客人没定之前商量一下好了。”
总算表现出了一点对前辈的尊敬。
江大厨的语气温和了一些：“一般来说，八个冷盘八个热炒八个烧菜，外加一道主食。这样吧，菜式我们各做一半，主食各自准备。”
说的这么公平公正，宁有方自然没有意见，点头应了。
宁汐想了想，笑着插嘴问道：“江大厨，请恕我多嘴问一句。云来居是不是专门有跑堂的负责给你上菜？”
事实上，几乎每家酒楼的大厨都有专门的跑堂上菜的。客人只要一看到跑堂的，也能猜出哪道菜是江大厨做的了。
江大厨一愣，旋即会意过来，淡淡的一笑：“放心，待会儿就让一个跑堂的负责上菜就行了。”这个小丫头，倒是真机灵，连这样的小细节也想到了。
宁汐笑眯眯的道了谢。
小安子忽的气喘吁吁的跑了进来，一脸陪笑：“两位大厨，客人已经选好了。还请两位大厨早些做准备。我们少爷说了，他虽然不方便做评判，可也很想尝尝两位大厨的手艺。还请两位大厨辛苦些，每道菜都做两份。”
江大厨随意的笑着点了点头，然后就回了自己的厨房。
宁有方也不敢再耽搁时间，连忙做起了准备。
宁汐一直跟在宁有方身边打下手，和宁有方的默契自然无人能及。根本不需要宁有方多吩咐，就开始叮叮咚咚的切起菜来。等配菜准备的差不多了，宁汐又忙活着做起了冷盘。
她做菜时天马行空，往往灵机一动，就能想出许多新菜式来。今天也是如此，刚一瞄到鲜嫩的莲藕，就想出了新主意来。
将糯米蒸熟，拌上绵软的白糖和切碎的桂花瓣，然后耐心的一点点的塞进莲藕里，等完全塞满了之后，又将莲藕上锅用大火蒸上片刻。颜色没变就出锅，然后用刀切成一片一片，再摆出精美的图案，就算大功告成了。
恰好还剩余一片，宁汐随手拈起塞入口中，莲藕的鲜甜和糯米的香糯交错在一起，果然无比的美味。
好看又好吃，宁汐满意的点了点头。
又做了三道漂亮的冷盘之后，宁汐要忙活的事情暂时告一段落。此刻宁有方已经做好了两道热菜，只等跑堂的过来就能装盘了。
只是左等右等也没见跑堂的身影。看来，定是先上江大厨那边的菜去了。
宁汐轻哼一声，低低的抱怨道：“菜上的迟，肯定吃亏了。”先上的菜，人家自然会先吃几口尝尝。以今天的比赛规则来看，江大厨无形中先占了便宜了。
宁有方反过来宽慰宁汐：“算了，就别计较这些了。我们这么找上门来，江大厨没撂脸色给我们就不错了。再说了，宴席一开始，谁也不好意思吃多少。反而是进行到中途以后，客人才会渐渐放开手脚大吃大喝。稍微上的迟一点，也不是坏事。”
宁汐想了想，狡黠的一笑：“反正有时间，我来给菜肴增添一点颜色。”
所谓色香味，食物的味道固然重要，可给食客们留下深刻印象的却是视觉上的冲击。一道菜肴的卖相漂亮，自然要占不少便宜，吸引到了客人的眼球，自然也就能吸引客人伸筷子吃菜。
宁有方这样级别的大厨，其实厨艺上已经没有太大的差距，各有各的拿手菜。只要食客肯吃第一口，自然会吃第二口第三口。关键就在于亮相的那一刻，是否能引起食客的兴趣了。
用各种雕花装饰菜肴，是宁汐的拿手好戏。她现在施展出浑身的功夫来，不停的用各种颜色鲜艳的食材雕刻出各种精美的雕花放在盘子上，等宁有方将菜肴装盘之后，果然更加醒目。
正忙活着，跑堂的总算过来了。
宁汐笑眯眯的喊了声：“这位大哥，麻烦你动作稍微快一点，菜肴冷了可就少了几分味道呢”
本来满心不快的跑堂，见到那张甜甜的笑颜后，心里一荡，连连笑着点头应了，端菜的动作倒是麻溜多了。
每道菜肴都要做双份，为了保证菜肴的味道，宁有方可算是使出了压箱底的本事，从头至尾目光炯炯的盯着炉火，小心的控制着铁锅和炉火之间的距离。这样一来，就能保证火候最合适，菜肴的味道也能做到极致。
铁锅又大又重，时间一久，就算宁有方再有力气，也累的直冒汗。
宁汐看了心疼不已，忙拧了毛巾为宁有方擦汗，边低声说道：“爹，这样太累了，你还是把铁锅放回去吧”
宁有方不以为意的笑了笑：“没事，还有两道菜，再撑会儿就行了。”说着，又利索的翻了翻铁锅，将锅里炒的黄鳝丝装盘。
宁汐无奈的叹口气，只好来回跑着打下手，尽量让宁有方专注的炒菜，少耗费点精力。
那个跑堂的来回跑了几次之后，总算稍微熟悉了一点。宁汐笑吟吟的套口风：“跑堂大哥，客人们吃的还满意吗？”
那个跑堂自豪的挺了挺胸膛：“那还用说，我们云来居的江大厨手艺可是顶呱呱的，那些客人吃的舌头都快掉下来了。”
宁汐眸光一闪，笑了笑，继续试探道：“那我爹做的菜呢，客人们吃了有什么反应？”
那个跑堂的笑容一顿，支支吾吾的不肯明说。等他端了菜走了之后，宁汐立刻得意的笑开了。
宁有方正忐忑不安，见宁汐笑的欢快，有些丈二摸不着头脑了：“汐儿，你笑什么？”那个跑堂的态度如此暧昧，他心里可是十五个提桶打水，七上八下呢。
宁汐嘻嘻一笑：“爹，你想想看，要是你做的菜不受欢迎，这个跑堂的肯定早幸灾乐祸的嘲笑我们了。可是他现在却支支吾吾的不肯说，这不是正说明菜肴很受客人的喜欢吗？”
被宁汐这么一分析，宁有方也振奋了不少，眼里露出了笑意。
也差不多该做主食了，宁汐随口问道：“爹，今天打算上什么主食？”
米饭面条水饺是最常见的，也没什么特色。如果能做些可口又精致的面点糕点再熬一些美味的羹汤，当然是最好不过了。可这么短的时间里，想做这些精致的主食却是来不及了。
宁有方思忖了片刻，还是决定做份手擀面。面条人人会做，不过，宁有方做的手擀面却很筋道，口感很好。如果配上熬好的高汤，也不失为一道美味的主食。
宁汐想了想，笑着说道：“爹，手擀面由你来做，不过，待会儿我来煮面怎么样？”
宁有方一听这话音就知道宁汐又有好主意了，笑着点了点头。他迅速的和面揉面，反复的按压，将面皮压的菲薄。然后细心的将面皮重叠，正打算切面，宁汐又及时的提醒了一句：“爹，面条一定要切的细一点。”
细一点？
宁有方停下了手里的动作，疑惑的说道：“面条太细，可禁不起热汤熬煮啊”如果端上桌的时候，筷子一挑就断成一截一截的，那可就很难看了。
宁汐嫣然一笑：“爹，你就听我一回嘛我已经有了好主意，不会让你丢人的。”
第一百零六章谁输了谁赢了？
是啊，宁汐什么时候让他失望过？
宁有方咧嘴笑了笑，毫不犹豫的将面条切的细细的。
宁汐抿唇一笑，将切好的面条放入锅中煮熟，等面条开始翻滚了，迅速的将煮熟的面条捞了出来，迅速放在冷水里浸一下。再捞出来，放在漏勺里稍稍晾一下。
再找来几瓣新蒜，拍成蒜泥再剁成蒜茸，然后放入各种调味料调制出美味可口又清爽的汤汁。
这时候，面条也晾的差不多了。宁汐小心的将面条装在盘子上，将一碗汤汁均匀的倒在细细的面上。再切一些薄薄的黄瓜片贴在盘子的四周。
宁有方稍微一想就明白过来了，笑着赞道：“汐儿真是心灵手巧，这样的面条上了桌，客人肯定喜欢。”
之前上了这么多美味佳肴，大鱼大肉的估计客人早就吃腻了。现在做这么一盘清爽的面条，反而能引起客人的兴趣。最重要的是，正午时分天气燥热，凉爽可口的面条一定比热汤面更能引起客人的食欲。
宁汐得意的笑了笑，眉眼弯弯，分外的可爱：“爹，这面条用冷水浸过，现在应该已经凉透了，要是客人问起来，就叫凉面如何？”
宁有方稍微一琢磨，立刻点头赞成：“这个名字好，就叫凉面吧”
宁汐笑眯眯的点点头，又低头忙活着做了一盘。等跑堂的过来，将两盘凉面分别端走之后，宁有方和宁汐同时松了口气。
总算忙完了。
接下来，就等着客人们散席了。到时候谁做的菜肴剩的少，自然就是赢家。要是剩余的多，自然就输了……
宁有方故作镇静的坐在那儿，只有眼底的不安，稍微透露了他此刻的心情。
宁汐笑了笑，低头又做了份凉面端了过来，递到宁有方的面前：“爹，你也忙了半天了，吃点凉面垫垫肚子。”
宁有方打起精神笑着应了，接过盘子，随意的挑了一口送入口中。面条筋道爽滑，只余一丝温热，配着微辣带酸的汤汁，竟是异常的爽口美味。
宁有方本来无心吃饭，此时却被勾起了食欲，大口大口的吃了起来。
宁汐抿唇笑了，也拿了筷子过来，和宁有方坐在一起，将一大盘凉面吃了个一干二净。
“宁大厨，宁姑娘，少爷请你们过去。”小安子满脸笑容的进了厨房：“江大厨已经去了。”
宁有方深呼吸口气，站了起来，身子有些僵直。宁汐悄悄的握住宁有方的大手，小声的说道：“爹，别担心，你肯定不会输的。”
宁有方扯出一丝笑容，胡乱点了点头。
宁汐想了想，笑着问道：“小安子哥哥，容少爷他们那一桌对上的菜肴还满意吗？”
小安子受宠若惊的连连摆手：“宁姑娘，你可千万别这么客气，叫我小安子就行了。”被这么漂亮可爱的少女叫上一声哥哥当然是愉快的事情，不过，要是被小心眼的少爷听见了，他可就没好日子过了……
宁汐没时间和他纠缠称呼的问题，继续追问：“说说看嘛，哪几道菜肴最受欢迎？”
小安子记性很好，不假思索的将报出了几道菜名。其中有一半都是宁有方做的菜肴。
宁有方紧绷着的神情轻松了不少，笑着问道：“容少爷哪一道菜吃的最多？”虽然容瑾说话太过刻薄，可他却是真正的顶尖食客，既懂吃又会吃。如果哪一道菜肴能得到他的青睐，可是很不容易的事情。
小安子为难了，想了片刻才说道：“少爷今天心情不太好，没吃多少东西。”
心情不太好？宁汐和宁有方都是一愣。
小安子放慢了脚步，压低了声音说道：“你们在厨房里一直忙活，所以有件事还不知道。尚书大人府上的二小姐跟着她哥哥一起来了。我们少爷一见那个王小姐，脸上一点笑容都没了。若不是碍着和王公子的交情，少爷早就翻脸走人了。”
宁汐拼命忍住笑意，一本正经的夸道：“容少爷可真是艳福不浅。”处处都有桃花啊小安子“嘘”了一声，郑重的提醒道：“宁姑娘，这话在我面前说说也就算了。待会儿见了少爷你可千万别乱说。不然，少爷肯定会生气的。”少爷一生气，他可就成出气筒了。
宁汐扑哧一声笑了，忙点头应了。
说说笑笑中，到了大堂里。云来居的生意火爆，大堂里座无虚席，比起洛阳城里的太白楼，也是有过之而无不及。
宁有方瞄了一眼，心里忽然生出豪情万丈。总有一天，他要让鼎香楼也成为云来居这样顶级的大酒楼，让客人们趋之若鹜。
宁汐像是知道他在想什么似的，低声笑道：“爹，我们的鼎香楼以后也会有这一天的。”
宁有方用力的点点头，打起精神上了二楼。
先到了容瑾等人的雅间里。刚一进去，宁汐便迅速的瞄了桌席一眼。待见到满桌的菜肴都被吃了过半之后，稍稍放了心。这才有闲情逸致打量起了桌席上的客人。
容瑾容钰陆子言陆老爷都是熟悉的，另外有几位贵公子，显然是容钰带来的朋友。坐在容瑾的身边的，却是一个眉目英俊的少年，嘴角噙着一丝玩世不恭的笑意。看来，这个少年就是小安子刚才提起的王家少爷了。
那个王少爷身边，坐着一个娇滴滴的少女。时不时的羞涩的看容瑾一眼，眼里的爱意明显的简直要涌出来了。显然，这位就是王家小姐了。
江大厨站在一边，目光直直的盯着桌席，眉头微不可见的皱了起来。
很明显，他做的菜肴并没占到什么优势。
这个事实，让江大厨心里很是不舒坦。身为顶级名厨，他做的菜肴向来被食客们追捧。哪一次上桌的菜肴不是被吃的光光的？可今天，居然剩了不少……
李掌柜看江大厨的脸色不对劲，心里也有点忐忑不安了，咳嗽一声笑道：“容大少爷，容三少爷，今天的菜肴吃的可还满意吗？”
容钰蹭了顿美食，心情很是不错，丝毫不吝啬夸赞之词：“嗯，满意极了。江大厨果然不愧是京城名厨，尤其是那道素炒鳝丝，实在是好吃……”
江大厨的笑容还没来得及展开就僵住了，眼里闪过一丝羞恼。
容瑾凉凉的提醒：“大哥，那道素炒鳝丝是宁大厨的拿手好菜。”在洛阳的时候，他吃过两次，自然清楚底细。
容钰一愣，尴尬不已的笑道：“哦，不好意思，是我弄错了。宁大厨的手艺可真是不错。”桌子上早已响起了一片嘘声，一个个损友当然不肯放过这样的好机会，大肆嘲弄了容钰一番。
宁有方的眉眼舒展开来，嘴唇微微翘起。反观江大厨，却是紧紧的绷着脸，显然不算愉快。
坐在容瑾身边的王少爷笑着说道：“依我看，那道蟹肉笋丝才是真的美味。别提多鲜了。”众人都是纷纷点头附和。
江大厨总算扳回了颜面，身体挺的直直的。
容瑾瞄了王少爷一眼，调侃道：“鸿运兄，你该不是没吃早饭就来的吧今天桌上的菜肴有一半都进了你的肚子了。”哼，自己来也就罢了，竟然还把那个整天就知道盯着他看的花痴妹妹也给带来了，他今天可憋了一肚子火气了。
王鸿运明知容瑾在借题发挥表示不满，却也只能陪笑着应道：“那是那是，听说你要来云来居，我昨天就开始节食了
