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第14部分

皇上,你想怎么吃?+番外 作者:北渊然(晋江银牌推荐vip2012-12-12完结,轻松)-第14部分


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  刚走了两步,叶程程叫住了小钱子,神神秘秘地道:“小钱子,你去打听打听,皇上今儿中午在哪儿吃,要是不在良妃这边儿呢,咱们就吃点巴蜀菜!”
  “好嘞!”小钱子双眼放光,立马一溜烟去了。
  素波和碧翠陪着叶程程来到了小厨房。小班子正煮着绿豆汤,高大厨正忙着焖米饭呢,见到叶程程来到,都很兴奋:“娘娘,您终于是好了,小的可好久没在小厨房见到娘娘了!”
  叶程程一手握住了菜刀,也很兴奋:“本宫也很想念这里!今儿有什么菜?”
  高大厨端来了菜篮子,道:“今儿也就是那些菜,没什么特别的,只不过今儿竟然有大白菜。这不是冬天才有的么。”
  “嘿,大白菜也有夏白菜!这下好了,今儿就做水煮肉片!解解馋!”叶程程抱起一只大白菜喜道。
  可巧这时候小钱子回来了,满脸的喜色,跑进了小厨房喘着粗气儿道:“诶,娘娘,奴才打听到了,今儿中午皇上去了德妃娘娘那里,德妃娘娘的朵霏宫可离咱们慧凝宫远着呢,娘娘,今儿可是真的做巴蜀菜?”小钱子一脸的谄笑。
  “可不是!今儿本宫必须要做巴蜀菜!手早痒了!正巧今儿煮的绿豆汤,可以解暑,又可以防止吃了辣上火。”叶程程嘿嘿一笑,又问,“不过,你们能吃辣么?这水煮肉片可是不辣不好吃哦。”
  “呃,娘娘,奴才能吃!”小钱子一手拳!
  “娘娘尽管做,我们都能吃辣!”高大厨喜道。
  “那便好!咱们今儿中午就聚餐吧!都在这小厨房吃,不分彼此!”叶程程很是兴奋啊,“不要说什么礼仪,在咱们慧凝宫,没有外人的时候,咱们不用讲什么礼仪,一起吃饭才像一家人么!”
  这下子,除了素波板了板脸儿,其他人都是一脸的喜色,点头称是。
  “那好!小钱子,你去将这白菜洗了,高大厨,我看看你的切工,你把这里脊肉切成薄片。”
  叶程程吩咐完二人,又想到这时候没有豆瓣,就只能多放点儿辣椒充数了,以后自己一定要做点儿豆瓣,川菜没有豆瓣就仿佛是少了一魂。
  没多久,高大厨便切好了肉片,叶程程给高大厨示范怎么腌渍肉片,结果弄得一手的淀粉和调料,然后叶程程又命高大厨切好了葱末、姜末、蒜末、辣椒末和干辣椒段分别放入小盘子里备用。
  这边儿,叶程程又和小钱子一块儿将白菜叶撕成大片儿,撕得好不欢乐。撕完了白菜叶,高大厨也将配菜弄好了。
  这时候,小钱子便去完成烧火的光荣使命去了,叶程程倒入了油,放入花椒和干辣椒段翻炒,一股子呛鼻的油烟味顿时弥漫了整个小厨房。除了叶程程,几,都忍不住咳嗽了起来。
  叶程程见状笑了,麻利地捞出了花椒和干辣椒段备用,然后放入葱末炝锅,再倒入白菜叶翻炒至断生,盛出来铺在一只大海碗里待用。再将锅烧热,再倒入油,放进去辣椒末和姜末爆香,然后倒入一些高汤,烧开了,再倒入腌渍好的肉片,小心地拿筷子把沾到一起的肉片拨开,将肉片煮至变色,再加入酱油和白糖调味。
  这时,叶程程将煮好的肉片盛进海碗里,高大厨则将方才炸好的花椒和干辣椒剁碎了,和蒜末一起洒在肉片之上。
  小钱子则忙活着又烧干了另一口锅,叶程程又倒入了油,等油冒出了滚滚青烟,叶程程忙用勺子舀出了热油,均匀地浇在了肉片之上,只听得吱吱啦啦一阵响,肉香、蒜香、麻辣香四溢,这水煮肉片终于大功告成!
  那边儿碧翠和小钱子早就垂涎三尺了。高大厨将大海碗端到了小厨房中间的桌子中间,一人盛了一碗米饭,一碗绿豆汤,几人围坐在一起,开吃!
  碧翠手最快,直接夹了块肉放进嘴里,辣得哈了口气,直叫好吃!滑嫩嫩的肉片入了口,又辣又烫又麻,激得味蕾猛地一震,忙不迭地嚼了嚼,这肉片软软嫩嫩,十分易嚼,三两口就嚼碎了。一口不过瘾,接着又来第二口。
  叶程程笑呵呵地看着几人像是抢饭一样不停地捞着海碗中的肉片,提醒着:“别光顾着吃,喝点儿绿豆汤,消火的,别吃了这么多的辣上了火。”
  可是忙着抢肉片吃的几人哪顾得上叶程程的话?所以叶程程也很无奈,只好捞出了海碗中的白菜分给几人,道:“那就吃些白菜吧。”
  小钱子眼泪汪汪的望着叶程程,嘴里还有没嚼完的肉片,口齿不清地道:“娘娘,您真好!”
  其他几人忙着吃碗里的白菜,忙着点头。叶程程笑了,这是做厨师的最大的满足:看到食客,尤其是身边的人满意自己做的菜,这种幸福感,是无法描述的。
  其实这白菜浸了肉香和麻辣香,全没了白菜自身的甜味,只有微微的甜隐在了麻辣味之中,别是一番滋味。素波重重点了点头,道:“这白菜也很好吃!”
  叶程程点了点头,笑了,慢慢夹了肉片和白菜叶来吃。只不过,叶程程不像他们几人似的盲目觉得好吃,叶程程是在找出这菜中的不足之处,以便下次再改。只一口,叶程程便觉得这水煮肉片不似之前做的那般的味道,少了一股子豆瓣独有的酱香,不放豆瓣就是不行啊。
  这边儿抢着肉片的几人终于是告一段落,忙着喝起了绿豆汤。刚吃了麻辣鲜香的水煮肉片,再喝一碗温凉的绿豆汤,别提是多么的熨帖了,胃里特别舒服,之前猛吃辣而热起来的胃一下子不那么焦灼了。
  碧翠满足地叹了口气,问道:“娘娘,咱们什么时候再聚餐?”

  小包子独自来蹭饭

  叶程程拍了拍碧翠的肩膀,道:“本宫不是说了么,每天都聚!咱们以后都在一起吃!”
  碧翠的眼睛明显的一亮:“啊,娘娘,是么!”
  “必须的!本宫说什么就是什么,还能食言么!”叶程程嘟嘴,“怎么,你还不相信本宫么?”(请参考灰太狼在红太狼身边嘟嘴说话的样纸)
  “必须相信!”几人异口同声,学着叶程程的说话方式。
  “哈哈哈哈!”叶程程颇有点儿小得意,宫内的几人都心向着自己,还有徒弟勤学苦练,这日子,很有滋味啊,如果没有那只渣男的话就更好啦。
  吃过了饭,叶程程和素波、碧翠回到了殿内,其余三人则在小厨房整理残局。虽然吃的不多,但是叶程程还是绕着圈在殿内走了好几圈才午睡了。
  这一觉睡得那叫一个神清气爽,叶程程起了床,站在院子里,使劲儿伸了伸懒腰,抬头望了望天,发现天是那么蓝,云是那么的白,飞鸟是那么的悠闲,连吹过的风都轻柔了起来。
  除了高大厨还在厨房里忙活,其余几人都围在了叶程程身边,一起沐浴夕阳的余光,每个人都仿佛披了层清透的红纱。
  叶程程深吸口气,甩了甩胳膊,踢了踢腿,问道:“你们今儿晚想吃什么!快说,本宫这便去做!”
  “娘娘,您做什么奴才都爱吃!”小钱子谄笑道。
  “贫嘴!”叶程程啐道,说着向着小厨房走去,“本宫记得今儿还有鸡肉,今儿本宫做宫保鸡丁和清汤丸子,你们要学着点儿。”
  “小班子一定会好好学的!”小班子拍拍小胸脯。
  “这才乖!”叶程程拍了拍小班子纤瘦的肩膀,结果惹得小班子一个大红脸。
  走到了小厨房,高大厨正在清洗鸡胸肉,叶程程问道:“高大厨,你是想做辣子鸡?”
  “是啊,娘娘,小的想再练练手呢。”
  “今儿教你做一道新的菜,况且,这鸡胸肉更适合做宫保鸡丁。来来来,高大厨,你先把这鸡肉洗干净了拿干净的布吸干了水。小钱子,来来来,练练你的刀工,把这肉给剁成肉茸。小班子还是烧火,先把米饭焖上,本宫每做一步都会讲解,你也听听。”
  “诶,娘娘!”小班子应道。
  等高大厨弄好了鸡肉,叶程程便拿起菜刀,给高大厨做示范将鸡肉切成丁,然后放手让高大厨去做。
  小钱子咚咚咚剁肉的声音特响,没多久,小钱子便揉了揉酸了的手臂,叶程程拍了拍碧翠的肩膀,语重心长地道:“碧翠,这是一个光荣的时刻,你顶上小钱子剁肉吧,毕竟,你也要出一份力嘛!你们俩就搭配着来才不会累么。”碧翠撅了撅嘴儿,认命地剁肉去了。
  为了平复碧翠心中的不满,叶程程同样拍了拍素波的肩膀,同样语重心长地道:“素波,你看他们都忙着了,你就去把这些小油菜给洗了,啊,顺便给本宫洗根黄瓜啊。”
  素波扁了扁嘴,也忙活去了。叶程程看着一屋子忙活的人,仿佛回到了在酒店后厨给师傅做助理时,自己帮完了师傅闲了下来,监督其他人干活的那种满足感。
  叶程程走到了碧翠跟前儿,道:“你们俩注意看,这肉中有白筋是吧?这要挑出来的,要不会影响口感的。还有,小钱子,你在一边儿切点儿葱花、姜末,也剁进肉里边儿。”
  高大厨切好了鸡丁,放进一只瓷碗里,叶程程拿水淀粉和酱油和鸡肉混合抓匀,放在一边儿腌渍。叶程程便又命高大厨切好了葱姜蒜和干辣椒,又亲自示范调的芡汁备用。
  取出了花生米,开火,倒油,待油微微热了,便倒入花生米炸,炸到花生微微变色,便捞出来沥油备用。
  一旁歇着的碧翠看到炸好的花生米,馋得不行,正要伸手去拿呢,叶程程一眼瞥道碧翠的小爪子伸向了花生米,正要阻止,却听到宫门口奶声奶气的声音:“贤妃娘娘!”
  叶程程一下子愣了:这不是小包子的声音么!叶程程连忙跑出小厨房,却看到小包子独自一人在宫门口,小小的身子,一身水绿色的小衣裳,显得唇红齿白就像画中的童男童女一般。叶程程一看,心中是一种说不出的滋味,有激动也有感动,连忙大步跑了过去,蹲在了小包子身前,问道:“子衿,你怎么来了?怎么就你一人?”
  小包子偏着小脑袋,嘟嘴道:“子衿方才在宫里玩儿,闻到了这边儿的香气,就偷偷跑来了。”说着,还伸出了一根圆圆粗粗的小手指头,举在嘴边儿:“嘘!不要告诉母妃哦!”
  叶程程哭笑不得,敢情这小包子也是循着味儿来的!想伸手摸摸小包子的小脸儿,却苦于手上还很油腻,便作罢,又道:“子衿,本宫不能不告诉你母妃,找不到你,你母妃会着急的!”
  “没有事!”小包子摆了摆手,“母妃不让子衿到你宫里来,说你生病了,怕传染给子衿呢。不过,子衿不怕!今儿有奶昔么?”小包子说完,还咬了咬嘴唇,一副小馋猫的样子。
  叶程程喉头一紧,一股暖流缓缓流过了心田:原来小包子是记得我的,原来小包子想来探望我!叶程程抬起脸,将氤氲在眼眶中的水雾逼回去,绽开一个微笑,道:“今儿没有奶昔,不过,今儿的菜你都没吃过哦!子衿能吃辣么?”
  “能!”小包子重重点了点头,“子衿比母妃能吃辣哦!”说罢,还笑了笑,露出碎玉一般的整齐洁白的牙齿。
  叶程程很想抱起小包子,可是一身的油烟味,便伸出左手,牵住小包子的手,对一旁跟过来的素波道:“你去跟良妃娘娘说一声,公主来咱们宫了,用过膳,便送公主回去。”
  素波答应着去了。将小包子带到殿内,叶程程叫来了小钱子陪着小包子玩儿,又去了小厨房忙活。小包子的到来给了叶程程无限的活力!甩了甩手臂,继续做菜!
  高大厨接替了小钱子烧火的位置,继续烧火至锅内的油微微冒了青烟,倒入腌渍好的鸡丁,迅速翻炒至散,待鸡肉呈了金黄色,马上捞出沥油。接着又在锅内放入花椒和干辣椒段,小火慢慢煸炒出香味,随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻,最后调入芡汁,待汤汁渐稠后放入已经炸好的花生米再翻炒几下,鸡肉金黄、花生米金红,辣椒火红的宫保鸡丁便出锅了!
  这时候,碧翠已经将肉剁好了,盛入了一只瓷盆里,叶程程放入胡椒面、水豆粉和细盐,又往里面打了一只鸡蛋搅拌均匀。
  那边儿高大厨也没闲着,开始忙着在另一口锅上煮汤,加水和高汤滚开,放入银丝粉和小油菜烧开;这边儿,叶程程端着搅拌好的肉茸过来了,麻利地用汤匙舀成大小均匀的丸子,一个接一个的丸子便滚入了汤中,溅起一个个水花。划完了丸子,叶程程又倒入了一点儿酱油和细盐调味。待锅中的汤再一次滚开,再倒入一点高汤以便能让丸子彻底熟透;等所有的丸子都漂在了汤中,这清汤丸子便做好了!
  叶程程做好了饭菜,兴冲冲地到了殿内诱惑小包子去了:“子衿呀,晚膳做好了,要不要吃呀?”
  小包子眼睛一亮,一下子从椅子上滑了下来,高声道:“吃!”
  叶程程笑了,蹲了下来,食指摇了摇:“可是不是在这里吃哦,要去小厨房吃哦,和我宫里的下人一起吃,好不好?”
  小包子犹豫了,左右手的食指对啊对,抬起头来撅嘴儿道:“好!”
  不管小包子是不是自愿的,总之自己这改造小包子第一步算是成功了!小包子不再讨厌自己,并且对于小钱子他们也不那么排斥了:虽然这是因为有美食诱惑……
  叶程程凑到了小包子耳边,一股子的奶香气,叶程程深吸一口气,轻声道:“子衿,你答应我一件事好么?”
  小包子侧过头来,眼睛睁的大大的:“什么事?”
  叶程程继续凑到小包子耳边闻着好闻的奶香气,又道:“就是你不要告诉你母妃我们是在小厨房吃的饭,还有就是不要说我已经能下床了,好不好?”
  小包子重重点了点头,又伸出了小指头,也凑到了叶程程耳边,道:“下次要做奶昔,我才不说!”
  哈!小包子也会威胁了!叶程程不禁笑了,搂了搂小包子,道:“好!”
  两人一起来到了小厨房,高大厨早已收拾好了桌子,盛好了汤和饭。高大厨几人怎么也没有想到小包子真的来厨房用膳,都激动得不行,猛搓着手,不知道说什么好。在小包子来到小厨房之后,都忙着行礼。
  小包子摆了摆手:“免礼。”其实,小包子是闻着味儿太香,实在不想因为

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