刀锋上的文明 - 宋辽金西夏的另类历史-第31部分
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人马行往；行人皆在廊下朱杈子之外。杈子里有砖石甃砌御沟水两道；宣和间尽植莲荷；近岸植桃李梨杏；杂花相间；春夏之间；望之如绣。〃
御街逛毕；赫连博会去宣德楼附近转悠；顺便吃个早饭。
〃宣德楼前；左南廊对左掖门；为明堂颁朔布政府。秘书省右廊南对右掖门。近东则两府八位；西则尚书省。御街大内前南去；左则景灵东宫；右则西宫。近南大晟府
；次曰太常寺。州桥曲转；大街面南曰左藏库。近东郑太宰宅、青鱼市内行、景灵东宫。南门大街以东；南则唐家金银铺、温州漆器什物铺、大相国寺；直至十三间楼
、旧宋门。自大内西廊南去；即景灵西宫；南曲对即报慈寺街、都进奏院、百种圆药铺；至浚仪桥大街。西宫南皆御廊杈子；至州桥投西大街；乃果子行。街北都亭驿（
大辽人使驿也）；相对梁家珠子铺。馀皆卖时行纸画花果铺席。至浚仪桥之西；即开封府。御街一直南去；过州桥；两边皆居民。街东车家炭；张家酒店；次则王楼山洞梅
花包子、李家香铺、曹婆婆肉饼、李四分茶。至朱雀门街西过桥；即投西大街；谓之曲院街；街南遇仙正店；前有楼子；后有台；都人谓之〃台上〃。此一店最是酒店上户
；银瓶酒七十二文一角；羊羔酒八十一文一角。街北薛家分茶、羊饭、熟羊肉铺。向西去皆妓馆舍；都人谓之〃院街〃。御廊西即鹿家包子。馀皆羹店、分茶、酒店、香
药铺、居民。〃
赫连博吃着早饭；恰好看见辽国使臣一行；衣冠锦绣；估计是去朝中拜谒皇帝。这些辽人打扮与本朝人不同；皆戴毡冠；金花为饰；有人还加珠玉翠毛；额后垂金花
；织成夹带；中贮发缕一总。为首的辽使戴中纱冠；制如本朝的乌纱帽；无檐；不及双耳。官帽额前缀金花；上结紫带；末未缀珠。至于袍服；辽人服紫窄袍；系傕羶带；以
黄红色条裹革用之；用金玉、水晶、靛石缀饰；花花绿绿；很有些怪异。辽使一行；面容凄异；估计是国内有事；前来相告。
喝了一会香茶；赫连博又到朱雀门外街巷逛逛。
〃出朱雀门东壁；亦人家。东去大街、麦秸巷、状元楼；馀皆妓馆；至保康门街。其御街东朱雀门外；西通新门瓦子以南杀猪巷；亦妓馆。以南东西两教坊；馀皆居民
或茶坊。街心市井；至夜尤盛。过龙津桥南去；路心又设朱漆杈子；如内前。……街南葆真宫；直至蔡河云骑桥。御街至南薰门里街西五岳观；最为雄壮。自西门东去观桥
、宣泰桥；柳阴牙道；约五里许；内有中太一宫、佑神观。街南明丽殿、奉灵园。九成宫内安顿九鼎。近东即迎祥池；夹岸垂杨；菰蒲莲荷；凫雁游泳其间；桥亭台榭；棋
布相峙……西去大街；曰大巷口。又西曰清风楼酒店；都人夏月多乘凉于此。以西老鸦巷口军器所；直接第一座桥。自大巷口南去延真观；延接四方道民于此〃
看了半日；公子仍旧不厌。到了正午；肚子咕咕叫起；赫连博连忙找寻酒楼吃中饭。
〃凡京师酒店；门首皆缚彩楼欢门；唯任店入其门；一直主廊约百馀步；南北天井两廊皆小子；向晚灯烛荧煌；上下相照；浓妆妓女数百；聚于主廊槏面上；以待酒客
呼唤；望之宛若神仙。北去杨楼；以北穿马行街；东西两巷；谓之大小货行；皆工作伎巧所居。小货行通鸡儿巷妓馆；大货行通笺纸店白矾楼；后改为丰乐楼；宣和间；更
修三层相高。五楼相向；各有飞桥栏槛；明暗相通；珠帘绣额；灯烛晃耀。初开数日；每先到者赏金旗；过一两夜；则已元夜；则每一瓦陇中皆置莲灯一盏。内西楼后来禁
人登眺；以第一层下视禁中。大抵诸酒肆瓦市；不以风雨寒暑；白昼通夜；骈阗如此。州东宋门外仁和店、姜店；州西宜城楼、药张四店、班楼；金梁桥下刘楼；曹门蛮
王家、乳酪张家；州北八仙楼；戴楼门张八家园宅正店；郑门河王家、李七家正店；景灵宫东墙长庆楼。在京正店七十二户；此外不能遍数；其馀皆谓之〃脚店〃。卖贵细
下酒、迎接中贵饮食；则第一白厨；州西安州巷张秀；以次保康门李庆家；东鸡儿巷郭厨；郑皇后宅后宋厨；曹门砖筒李家；寺东骰子李家；黄胖家。九桥门街市酒店；彩
楼相对；绣旆相招；掩翳天日。〃
酒足饭饱；赫连博整整衣襟；要店中小二拿汤水盥面。小憩片刻；他又到东角楼街巷瞎遛。
〃自宣德东去东角楼；乃皇城东南角也。十字街南去姜行。高头街北去；从纱行至东华门街、晨晖门、宝箓宫；直至旧酸枣门；最是铺席耍闹。宣和间展夹城牙道矣
。东去乃潘楼街；街南曰〃鹰店〃；只下贩鹰鹘客；馀皆真珠匹帛香药铺席。南通一巷；谓之〃界身〃；并是金银彩帛交易之所；屋宇雄壮；门面广阔；望之森然；每一交易；动
即千万；骇人闻见。以东街北曰潘楼酒店；其下每日自五更市合；买卖衣物书画珍玩犀玉。至平明；羊头、肚肺、赤白腰子、奶房、肚胘、鹑兔、鸠鸽、野味、螃蟹、
蛤蜊之类讫；方有诸手作人上市买 卖零碎作料。饭后饮食上市；如酥蜜食、枣、砂团子、香糖果子、蜜煎雕花之类。街南桑家瓦子；近北则中瓦；次里瓦。其中大小勾
栏五十馀座。内中瓦子、莲花棚、牡丹棚、里瓦子、夜叉棚、象棚最大；可容数千人。自丁先现、王团子、张七圣辈；后来可有人于此作场。瓦中多有货药、卖卦、
喝故衣、探搏、饮食、剃剪、纸画、令曲之类。〃
赫连博看中一款高丽出产的马鬃鞭子；骨柄铜圈；甩起来唰唰做响；便花二两银子买了一个；准备有空抽抽两个胖仆人。最近；两个胖厮越来越懒；一天到晚见他
们不着。如在岭南；早已经把这二厮卖去海晏盐场做苦力。在汴京；公子却少了他们不行。不过；还是要没事抽打抽打他们；省得两个胖厮越来越嚣张无忌；晚上连洗脚
水也常常不给打来送上。
公子脚不停；嘴里也不闲着；他边逛边嚼；大吃饮食果子。周遭热闹非凡；赫连博肚饱心宽；打量四周。市井景色；人来人往；喧闹纷繁。
〃凡店内卖下酒厨子；谓之〃茶饭量酒博士〃。至店中小儿子；皆通谓之〃大伯〃。更有街坊妇人；腰系青花布手巾；绾危髻；为酒客换汤斟酒；俗谓之〃焌糟〃。更有百姓
入酒肆；见子弟少年辈饮酒；近前小心供过；使令买物命妓；取送钱物之类；谓之〃闲汉〃。又有向前换汤斟酒歌唱；或献果子香药之类；客散得钱；谓之〃厮波〃。又有下等
妓女；不呼自来；筵前歌唱；临时以些小钱物赠之而去；谓之〃札客〃；亦谓之〃打酒坐〃。又有卖药或果实萝卜之类；不问酒客买与不买；散与坐客；然后得钱；谓之〃撒暂〃。
如此处处有之。唯州桥炭张家、乳酪张家；不放前项人入店；亦不卖下酒；唯以好淹藏菜蔬；卖一色好酒。所谓茶饭者；乃百味羹、头羹、新法鹌子羹、三脆羹、二色
腰子、虾蕈、鸡蕈、浑炮等羹、旋索粉、玉棋子、群仙羹、假河鲀、白渫齑、货鳜鱼、假元鱼、决明兜子、决明汤齑、肉醋托胎衬肠沙鱼、两熟紫苏鱼、假蛤蜊
、白肉夹面子茸割肉、胡饼、汤骨头、乳炊羊、羊闹厅、羊角、腰子、鹅鸭排蒸荔枝腰子、还元腰子、烧臆子、入炉细项莲花鸭、签酒炙肚胘、虚汁垂丝羊头、
入炉羊羊头、签鹅鸭、签鸡、签盘兔、炒兔、葱泼兔、假野狐、金丝肚羹、石肚羹、假炙獐、煎鹌子、生炒肺、炒蛤蜊、炒蟹、渫蟹、洗手蟹之类；逐时旋行索
唤；不许一味有阙；或别呼索变。造下酒亦即时供应。又有外来托卖炙鸡、燠鸭、羊脚子、点羊头、脆筋巴子、姜虾、酒蟹、獐巴、鹿脯、从食蒸作、海鲜时果、旋
切莴苣生菜、西京笋。又有小儿子；着白虔布衫；青花手巾；挟白磁缸子卖辣菜。又有托小盘卖干果子；乃旋炒银杏、栗子、河北鹅梨、梨条、梨干、梨肉、胶枣、枣
圈、梨圈、桃圈、核桃、肉牙枣、海红嘉庆子、林檎旋乌李、李子旋樱桃、煎西京雨梨、尖梨、甘棠梨、凤栖梨、镇府浊梨、河阴石榴、河阳查子、查条、沙苑
榅腉、回马孛萄、西川乳糖、狮子糖、霜蜂儿、橄榄、温柑、绵枨金橘、龙眼、荔枝、召白藕、甘蔗、漉梨、林檎干、枝头干、芭蕉干、人面子、巴览子、榛子
、榧子、虾具之类。诸般蜜煎香药、果子罐子、党梅、柿膏儿、香药、小元儿、小鱀茶、鹏沙元之类。更外卖软羊诸色包子；猪羊荷包；烧肉干脯；玉板鲊豝；鲊片酱
之类。其馀小酒店；亦卖下酒；如煎鱼、鸭子、兔、煎燠肉、梅汁、血羹、粉羹之类。每分不过十五钱。诸酒店必有厅院；廊庑掩映；排列小子；吊窗花竹；各垂帘幕；命
妓歌笑；各得稳便。〃
夜幕低垂；赫连博略感乏累。到澡塘泡过一个时辰；他便雇了一顶小轿；到州桥夜市去吃些东西。
〃出朱雀门；直至龙津桥。自州桥南去；当街水饭、熝肉、干脯。王楼前獾儿、野狐、肉脯、鸡。梅家鹿家鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼包子、鸡皮、腰肾、鸡碎；每个不过
十五文。曹家从食。至朱雀门；旋煎羊、白肠、鲊脯、冻鱼头、姜豉子、抹脏、红丝、批切羊头、辣脚子、姜辣萝卜。夏月麻腐鸡皮、麻饮细粉、素签沙糖、冰雪冷
元子、水晶角儿、生淹水木瓜、药木瓜、鸡头穰沙糖、绿豆、甘草冰雪凉水、荔枝膏、广芥瓜儿、咸菜、杏片、梅子姜、莴苣笋、芥辣瓜儿、细料馉饳儿、香糖
果子、间道糖荔枝、越梅、刀紫苏膏、金丝党梅、香枨元；皆用梅红匣儿盛贮。冬月盘兔旋炙、猪皮肉、野鸭肉、滴酥水晶脍、煎角子、猪脏之类；直至龙津桥须
脑子肉止；谓之杂嚼；直至三更。〃
夜幕沉沉；醉眼迷离；特别是一斤烂炖羊肉下肚；看到女子粉面四周乱晃；赫连博觉的腹下三寸陡然发热；健步如飞；直往上清宫方向急趋。
〃上清宫；在新宋门里街北；以西茆山下院。醴泉观；在东水门里。观音院；在旧宋门后太庙南门。景德寺；在上清宫背；寺前有桃花洞；皆妓馆。开宝寺；在旧封丘门
外斜街子；内有二十四院；惟仁王院最盛。〃
仁王院里；赫连博选中从扬州新来的妓儿；艺名香罗带。此妓生得十分娇艳；见赫连博貌美少年；标致可爱；把眼睛一瞬一瞬都注在这位公子面上。有诗为证：〃两
腿细嫩如纤玉 ；双眸流光比寒晶。美瞳黑白太分明；光焰随钱闪烁定。巫山云雨夜多情；暖汁汩汩销玉茎。〃
赫连博笑道：〃斗转星移；玉漏易过；深怜良会之难；何不为欢此夜。〃遂近前搂抱；将手去摸那美人身上人人爱的东西；十分火动；暗想道：牡丹花下死；做鬼也风流
。
一番云雨；快爽非凡。一泄如注之后；大觉身体轻健。
看看灯火通明；赫连博服食一粒保仙丹；也不觉倦；去到马行街铺席夜市玩耍。
〃马行北去旧封丘门外祅庙斜街州北瓦子；新封丘门大街两边民户铺席外；馀诸班直军营相对；至门约十里馀；其馀坊巷院落；纵横万数；莫知纪极。处处拥门；各
有茶坊酒店；勾肆饮食。市井经纪之家；往往只于市店旋置饮食；不置家蔬。北食则矾楼前李四家、段家熝物、石逢巴子；南食则寺桥金家、九曲子周家；最为屈指。夜
市直至三更尽；才五更又复开张。如耍闹去处；通晓不绝。寻常四梢远静去处；夜市亦有遶酸錴、猪胰、胡饼、和菜饼、獾儿、野狐肉、果木翘羹、灌肠、香糖果子
之类。冬月虽大风雪阴雨；亦有夜市：子姜豉、抹脏、红丝水晶脍、煎肝脏、蛤蜊、螃蟹、胡桃、泽州饧、奇豆、鹅梨、石榴、查子、榅腉、糍糕、团子、盐豉汤
之类。至三更方有提瓶卖茶者。〃
赫连博之所以呆住东京不走；实在是因为诸事太方便。〃凡雇觅人力；干当人、酒食、作匠之类；各有行老供雇。觅女使即有引至牙人。〃
至于衣食住行；一应俱全。〃若养马；则有两人日供切草；养犬则供饧糟；养猫则供猫食并小鱼。其锢路、钉铰、桶、修整动使、掌鞋、刷腰带、修幞头帽子、
补洗角冠子。日供打香印者；则管定铺席人家牌额；时节即印施佛像等。其供人家打水者；各有地分坊巷；以有使漆、打钗环、荷大斧斫柴、换扇子柄、供香饼子、炭
团；夏月则有洗毡淘井者；举意皆在目前。〃
赫连博不仅身子过的快活；眼中所见；皆岭南无从所见。在东京；他常见皇太子纳妃、公主出降、以及皇后出乘舆等等；让人兴奋莫名。当然；由于一直贪睡；一直
没有早起观瞧皇帝拜太庙之行。
赫连博自己逛街玩耍；他两个仆人也不闲着。华文、华江两个胖厮常常睡至日中；撒尿拉屎后；便拿了主人银两；也出去大吃。
〃如州东仁和店、新门里会仙楼正店；常有百十分厅馆；动使各各足备；不尚少阙一件。大抵都人风俗奢侈；度量稍宽；凡酒店中不问何人；止两人对坐饮酒；亦须
用注碗一副；盘盏两副；果菜碟各五片；水菜碗三五只；即银近百两矣。虽一人独饮；碗遂亦用银盂之类。其果子菜蔬；无非精洁。若别要下酒；即使人外买软羊、龟背、
大小骨、诸色包子、玉板鲊、生削巴子、瓜姜之类。〃
这两个胖子奴仆；一白一黑；黑白双煞一样；对吃食极其讲求；甚至超过主人冤大头赫连博。好在东京食店多如牛毛；吃腻了馆子；两个人常常到外面买好东西大
嚼。
〃大凡食店；大者谓之〃分茶〃；则有头羹、石髓羹、白肉、胡饼、软羊、大小骨角、犒腰子、石肚羹、入炉羊罨、生软羊面、桐皮面、姜泼刀、回刀、冷淘、
棋子、寄炉面饭之类。吃全茶；饶齑头羹。更有川饭店；则有插肉面、大燠面、大小抹肉淘、煎燠肉、杂煎事件、生熟烧饭。更有南食店：鱼兜子、桐皮熟脍面、煎鱼
饭。又有瓠羹店；门前以枋木及花样到岣咳缟脚铮簧瞎页杀咧硌颍幌嗉淙摺＝锩琶娲盎В唤灾炻套笆危晃街ɑ睹拧āＣ康旮饔刑憾骼瘸坪糇巍？妥辉蛞�
人执箸纸；遍问坐客。都人侈纵；百端呼索；或热或冷；或温或整；或绝冷、精浇、膘浇之类；人人索唤不同。行菜得之；近局次立；从头唱念；报与局内。当局者谓之〃铛
头〃；又曰〃着案〃讫。须臾；行菜者左手杈三碗、右臂自手至肩驮叠约二十碗；散下尽合各人呼索；不容差错。一有差错；坐客白之主人；必加叱骂；或罚工价；甚者逐之。
……更有插肉、拨刀、炒羊、细物料、棋子、馄饨店。及有素分茶；如寺院斋食也。又有菜面、胡蝶齑胳；及卖随饭、荷包、白饭、旋切细料馉饳儿、瓜齑、萝卜之
类〃
又有肉行、饼店、鱼行；等等；山珍海味；样样皆有。两个仆人；到东京汴梁后皆如气吹一样；胖大了两圈；个个都有三百
