百味记 作者:雪妖精01(起点首页大封推vip2015-05-30完结)-第12部分
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到了第二日，因为有人喊赵春生帮忙做点活，所以买肉的计划泡了汤。
一直忙活了两日，赵春生才忙活完，他一大早起来就去了镇子，在众人的期盼下带了些白面回来，还有二斤肉。
肉是肥多瘦少，因为穷苦人家都以为肥肉香，能解馋，能补油水。
芸娘不太喜欢肥肉，不过她看着姥姥舅舅欢喜的表情，看着月季和栓子要流口水的样子，还是满心欢喜。
做什么呢？回锅肉太辣，不适合月季和栓子吃，况且这里也没有好的豆瓣酱。
红烧肉的话她虽然能做的肥而不腻，香酥可口，可太费肉，估计家里舍不得。
还是蒸肉吧。
芸娘打定注意，让月季去后院摘了个南瓜洗干净。
她则让栓子帮着烧火，弄了点大米炒了起来。
这里并没有米粉，只能用笨法子做了。
米粉炒热，倒在了案板上，赵氏帮着芸娘擀碎，一直擀成粉才可。
这是个力气活，芸娘是不成的。
她把月季摘好的南瓜洗了干净，然后拿菜刀切开。
一头多些，一头少些。
然后挖出了里面的瓜瓤，让月季把瓜籽弄出来放在院子内晒。
弄好了南瓜，她开始切肉了。
肉虽然不是五花，但也适合做蒸肉。
芸娘把一块肉切成薄厚适当的大片。
放在碗内，里面加入了擀好的米粉，又放入了一些料酒，酱油，糖，还有葱姜蒜腌制均匀。
然后把裹好米粉和调料的肉片均匀的放在了南瓜内。盖上了上面一部分。
锅内的水已经滚开，上了笼屉，把南瓜放进去蒸了起来。
这边芸娘又准备了一个小炒肉，两个青菜。等会炒下即可。
另一个锅内，她蒸了玉米面的窝头。
她蒸这个窝头可不是秦氏蒸的能比的。
秦氏蒸的是用粗玉米面，一烫就捏成形去蒸。出来牙碜的很。
芸娘用的是精细的玉米面，烫的时间充分搅拌均匀了，又放了糖进去。
蒸出来金灿灿的，咬一口又香又甜又软和，一点也不会黏牙。
另外她还熬了一锅稀饭，稀饭较稀。吃完菜和窝头，喝来溜缝最好。
窝头蒸好，稀饭煮好，青菜炒好，南瓜蒸肉也差不多出来了。
一打开盖子就有香气弥漫。
南瓜是香甜的气息，与蒸肉的香气，和在一起，好闻极了。
其实芸娘之所以选择用南瓜来做蒸肉，是因为她知道南瓜里含有丰富的锌，对孩子的生长发育很有好处。
而她和月季还有栓子都是需要的，所以才做了这个。
饭菜摆上桌子，两荤两素，有香甜的窝头，还有稀饭。这对于赵家就的美食了。
一家人刚要动筷子，忽然听到院子里有人问道：“有人在家吗？”
听声音应该是个年轻的男子，会是谁呢？
赵春生急忙出了堂屋的门，屋内的人也放下了筷子。
“你找谁啊。”
赵春生问着来人，是个年轻的小子。
十七八岁，看着很憨厚。
“这是赵春生的家吗？有个叫芸娘的小闺女是不是住在这里啊？”
来人笑着问。
赵春生听对方这样问，脸上露出警惕。
“你是谁？哪庄的？问芸娘做啥？”
“我叫来喜，是镇子上鸿运酒楼的，我师父姓许，上次在林举人老爷府上见过芸娘，今日师父特来见见她，不知道她可在？”
来喜说明了来意。
赵春生恍然大悟，心里明白对方说的不假。
“芸娘在屋呢，许师父呢？”
赵春生脸上堆了笑，对方可是酒楼的大师傅，平时请都请不来呢。
“师父在外面，我这就去请。”
来喜转身去了门口，请了许师傅进来。
许师傅进得院子冲赵春生点头，又扫了一眼院子，心里对赵家的情况稍作了解。
赵春生把许师傅请进了堂屋。
秦氏已经领着众人站了起来。见了许师父，笑着行礼。
芸娘也笑着喊了声许师父，对于对方的来意她并不明了。
“这是在吃饭呢，我来的不是时候。”
许师傅笑了一句。
“看您说的，咋不是师傅，正是时候呢，就是这屋子里乱，让您见笑了，不知道您吃了没？要是不嫌弃，一起吃一口吧。”
秦氏让着。
许师傅本待拒绝，可看了看桌子上的菜，他竟然点了头。
他一坐，秦氏和赵春生坐了。
芸娘要坐，让赵氏拉了下，没坐下去，月季和栓子也没有坐。
“都坐吧，没得因为我来，打扰了你们用饭，那可是我会过意不去，我就是想尝尝芸娘的手艺。”
许师傅倒也和善，让几人坐了，不然这几人就不能坐，得等客人吃完才能上桌。
芸娘让几人坐了下来，不能因为来个人就不吃饭，也不能坏了一家人吃饭的情趣。
徐师傅仔细看着桌子上的菜。
虽然没有雕花，可菜看上去还是很有色泽的。
比不得他做的菜的卖相，可这是自己家里吃，已经非常不错了。
许师傅挨样尝了一口。
那两个素菜不用说，脆而不生，盐淡合适，很是爽口。
肉菜很香，在家里吃不错，很下饭。
最主要是南瓜里面那个肉，他吃的出来是肉，可外面那一层裹的是什么。他在仔细品尝。
外面这层吃着很糯很香，不像面的口感，倒带着米香，可米能弄成这样吗？
肉是肥多瘦少，咬一口会流油，可一点也不会感觉腻人，好奇怪。
他从来没有吃过这样的肉，也没见过这样的做法，这是秘方吗。
“芸娘，这裹在肉上面的是什么？我觉得不像是面糊，倒有些米香。”
许师父直接问了出来，其实他的心底已经有了答案。
“是大米粉。”
芸娘笑着答了，这米粉是她那个没见过面的小姨拿回来的，就一斤，姥姥一直藏着不给吃，这次让芸娘用了些。
“大米还能弄成这样？真是绝了，味道确实不错。”
许师傅连连点头，看着芸娘有些佩服，小小年纪，竟有这般的手艺，脑子也好使，难得。
许师傅品尝过后便离了座位，到一边喝水，让众人慢吃。
说是慢吃，众人却吃的极快，特别是芸娘，她想弄清楚许师傅的目的。
收拾完毕，众人落座，许师傅看了看左右。
他本想和芸娘单独说，不过看这个架势，她家里人也不放心，那就说出来吧，反正他没有不可见人的。
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024章 谈生意
更新时间2014…9…28 12：35：51 字数：2333
“芸娘，这次我来没别的事，上次你在林老爷府上做了一个香酥的花生，我很是喜欢。可我尝试了几次，做出来总是没有你做的味道。今日特来拜访，看你肯不肯把这做花生的法子教给我。”
许师傅没有拐弯抹角，直接说了来意。
其实不怪为了一个花生找来，这里面是有缘由的。
那天林老爷宴请的人，第二日就有人去了鸿运酒楼吃饭，点了不少的菜，其中就有香酥花生，黄金鸭盏，白玉彩蔬卷和翡翠白菜包。
那客人以为这些是许师父做的。可许师父心里却清楚怎么回事。
他当时忙活自己的菜，并不知道芸娘这几道菜的做法流程。所以他做出来的根本不对味，让客人退了回来。
过后他尝试了几次，也不满意，最后无法才找上门来。
听了他的来意，秦氏几人很高兴，这大师傅都找上门求芸娘教，这芸娘得多厉害啊。
芸娘的心思却转了几个弯。
教他肯定不能白教。收银子，收多少合适？
方子卖了可就没了啊。
芸娘想到这里看着许师傅笑了一笑。“许师傅只要香酥花生这一样？”
许师傅听了她的话眼神闪了闪，这个家里就这个小闺女不好糊弄。
“若是可以我想要香酥花生，白玉彩蔬卷，还有翡翠白菜包的做法。”
许师傅也不客套了，黄金鸭盏他已经摸索的差不多了，不需要这个。
“许师傅，白玉彩蔬卷的方子我可以给你，许师傅对芸娘很是照顾，所以这个方子送给许师傅也无不可。”
芸娘的话让秦氏几人都惊奇的看着她，怎么要送给人家呢。
许师傅却低下了头，端起大碗喝了口水。
芸娘一脸的淡然，她心里清楚，这个菜方，只要有心，用不了几日许师傅就能做出来。
只不过是汤汁他现在还没有找到合适的度而已。
“姑娘说下文吧。”
许师傅不傻，知道后面还有等着他的。
“至于这个香酥花生，许师傅，这个可是家传的，恕芸娘不能把方子给您。”
芸娘拒绝了。
秦氏等人虽然有点着急，不过没表态，方子是芸娘的，芸娘拿主意就好。
赵氏更是无条件支持闺女，阎王爷传的手艺，闺女不给人也是对的。
许师傅并不着急，他知道芸娘有下文。
“这个香酥花生冷凉味道一样，若是许师傅要，我可以在家里做好，然后让我舅舅每天送到酒楼里去。这样酒楼可以卖，我们也能赚个辛苦钱，不知许师傅觉得如何。”
芸娘已想明白，方子在自己手里，长期做，虽然不如一次卖掉来的多，可长久的更划算。
他不担心许师父自己研究，花生去皮对方能掌握，可何时放盐，放什么调料，火候等等，都有讲究。
对方是能研究出来，可对方不会因为一个菜，而一直追着不放。
而自己先把彩蔬卷的方子送出去，对方承了自己的人情，就不会在这方面计较，那她就可以长久做。
况且酒楼没损失，收了自己的菜，会以更高的价格卖出去。这是双赢。
“那翡翠白菜包？”
许师傅主要心思还是在这道上。
翡翠白菜包的卖相实在太好了，那颜色喜人，刀工精湛，让他都为之佩服。
他让人实验过多次，可就是不成，出不来芸娘做的样子，更没有这样的刀工。
芸娘听了他的话摇头。
“许师傅，不是芸娘故意为难，这翡翠白菜包不是一时半刻就能教的，这道算是主食，从和面就有讲究，到里面的馅，到包法，到捏，到最后的压花，都不是一躇而就的，芸娘这是看家的本领，不能传出去，还望许师傅不要怪罪。”
这道翡翠白菜包芸娘不打算传出去，她得压底，若有一日自己开了酒楼，还要用它打招牌呢。
虽然她会的很多，可这道翡翠白菜的卖相特别喜人，她一定留在自己手内。
许师傅略感失望，不过他明白道理，哪个人手里没一两道自己压箱子低的绝活，自己也有，若是有人让自己教，他也不干。
所以他理解芸娘。只是他不能就这样走了。
“那这个米粉……”
许师傅的话只说了一半。
芸娘明白。米粉这样做菜对于这里的人来说很新奇。
“许师傅，米粉芸娘在家里做出来卖给您，这米粉不但可以蒸肉，蒸排骨也是可以的，就看许师傅怎么做了。除了这样的清淡的，还可以给口味重的人调制成辣的，不过先声明，这些方子都不卖。”
芸娘直接说了出来，因为她看出来了，许师傅人不坏。
许师傅沉吟了下。他想争取最大的利益。
“许师傅，除了香酥花生外，我还会做蒜香青豆，到时间我做了一起让我舅舅送去，晚上再去收一趟，卖不出去的，我们收回来。每天卖多少我们再算钱，卖不出去不算钱，如何？”
芸娘不给许师傅思考的时间，接着就说出了这样的法子。
许师傅没说话，这样倒是保证了酒楼不受损失，可这不是自己想要的啊。
“许师傅，我家里这般光景您也看到了，若是能拿出方子换银子，我肯定乐意，可真不成，芸娘对着师父发过誓的，您不会让芸娘违背誓言吧。”
芸娘睁大了眼睛，真诚的看着许师傅。
许师傅能感觉到芸娘说话间的那份凄然，可又不会让人觉得她可怜，因为她的身上有那么一丝的傲气。那是对她厨艺和方子的自信。
罢了，人家只是个小闺女，这一家子生活不易，自己何苦为难。
“好，那咱们说定了，每日清晨让你舅舅送去，晚上他再去一趟，若是不好卖，那到时……”
许师傅话没说完，不过意思明显，若是不好卖，那肯定不会付账。
“放心。我们都是实诚人，不好卖，也没脸收银子。”
芸娘笑了一下，自己这连番语言轰炸果然见效，对方果然都按着自己的思路答应了。
“许师傅我有句话说说，您要是觉得不合适就算。”
“你说。”
许师傅并不小看芸娘，他感觉从进屋子自己就是被对方牵着鼻子走的，只不过是自己没损失罢了。
“是这样的，新菜也得人尝过才受欢迎，虽然许师傅看得起芸娘，觉得香酥花生不错，可也得大众认可才能被接受。可如何认可呢？”
芸娘说道这里一挑眉，看着屋内众人心神都在她的身上，又道：“那就是让人亲口尝到。如何让人尝，那就是送！”
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025章 进镇子
更新时间2014…9…29 12：14：09 字数：2379
“送？”
许师傅皱眉，送了还赚什么钱。掌柜的不会同意的。
“对，送。”
芸娘不慌不忙，很是镇定。
“每个桌子送上小小的一碟子让人免费品尝，客人觉得好，自然会点了来吃，这是最好最快的宣传，许师傅觉得呢？”
许师傅蹙眉深思，若只是一小碟，那并不费什么钱，若是能因此打开局面，带来的利益可是可观的。
这丫头简单的一句话却含着道理，这是最快的法子。
“多谢提醒。只是这价格……”
“价格许师傅不用担心，我们也只是赚点辛苦钱，不会多要，也相信许师傅不会亏待我们的对吧？”
芸娘的话让许师傅赞许，�
