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第20部分

百味记 作者:雪妖精01(起点首页大封推vip2015-05-30完结)-第20部分


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  芸娘笑的平和,这些在这里虽然不错,可现代出来的她,又岂会惊诧,她不是没有见过世面的人。
  “那不知芸娘可想好要做什么了?”
  说完这句,于妈妈在心里加了一句,希望不要让我太失望才好。
  “于妈妈,芸娘做的菜可能比较费时,不知于妈妈可等得。”
  “无妨,我下晌也无事,等得。”
  于妈妈自然不在乎等会。
  再说,前院还有管事的在考较镇子上请的厨子,老夫人和夫人都在屋内,要品尝两边的。她也怕因为这边慢,就惹老夫人和夫人不高兴。
  芸娘点头,开始寻找食材。
  今日是试验,不会要她把所有的都做出来,估摸要她做几道拿手的,然后给夫人和老夫人品尝,都满意后,才会定下自己。
  做什么呢?
  芸娘脑子内一转,有了主意。
  她今日准备做三样吃食。
  一样是双色拼盘,一样是芦笋百合炒瓜果。另一样则是浇汁豆腐。
  说起双色拼盘,用的材料是木瓜和苦瓜。
  双瓜,一样是甜,一样是苦,不同的味道。
  可两样的反差极大,一甜一苦,过于明显,会让人的味觉受不了。
  所以两样都要过水。
  这样木瓜的糖分会出来很多,甜味会有所缺失。
  苦瓜的苦味会消失不少,只会带点淡淡的苦味。
  芸娘并不用厨娘帮忙,自己动手。
  两样都切成薄厚均匀的长条,过水后,在盘子内按井字摆放。
  一红一绿,中间用了雕花隔开,看上去卖相不错。
  可这样并不算完成,因为这样直接吃的话,味道会显得平淡。
  没有果酱,该如何呢?
  芸娘脑海中思索着,手却不停。
  她拿过芦笋洗净切了斜段,然后下锅内焯熟。
  冬瓜洗干净切了片,鲜百合也掰了片。
  她又看到了无花果,芸娘一笑,也洗了干净。
  油锅烧旺,大火炒了芦笋,冬瓜片,然后放入百合,无花果和盐翻炒一下,就可装盘。
  这道菜清香爽口,特别适合女子适用。
  有排毒,利尿养颜的功效。
  浇汁豆腐则很简单。
  豆腐是卤水的,有着豆子的清香。
  锅内放入了油,把花椒和大料,丁香这些放进去炸香,材料捞干净后又在油内放入了一点的干辣椒段和盐进去。
  最后把这些浇在豆腐上。
  虽然没有葱花的点缀,可雪白的豆腐,加上汁液,配上红色的辣椒段,看起来也很爽口,最原始的味道,却最为动人。
  这两道菜成了。芸娘脑海里也想好了做果酱的法子。
  她让于妈妈招呼着先把两道菜上了去,然后这边准备起了果酱。
  她拿出了几个橙子,把橙肉去掉,橙皮洗了干净。
  锅内的水已沸腾,芸娘把橙皮扔了进去用水煮。
  另一口锅赵春兰也烧开了水。
  煮一会捞出来,扔进另一口锅内煮。
  反复几次,这样是为了去除橙皮的苦涩味道。
  等差不多了,芸娘用干净的棉布包着橙皮,把里面的水分都挤了出来。
  那些厨娘都看着,不明白芸娘的用意。
  芸娘只顾自己,并不看别人的眼光。
  水分压干后,她把橙皮放在案板上开始剁了起来。
  芸娘的刀式很快,噼里啪啦的剁着,剁的非常碎。
  那些厨娘不明白芸娘为何要和橙子皮较劲,暗自撇了嘴,聚在说起了闲话,不再看芸娘。
  赵春兰听着那些闲话,心里暗自憋气,有心分辨几句,可看了看对方,几乎都是婆子和成了家的媳妇子。
  自己定争辩不过她们。
  若是吵了起来,怕是会影响芸娘,现在做饭最重要,自己不要打扰芸娘了。
  芸娘根本就不在意那些话,不慌不忙的做着自己手里的活计。
  她巴不得她们不看,免得自己的手艺外传。
  那里还顾得人她们的闲话。
  橙皮已经被芸娘剁的细碎。
  她把细碎的橙皮放进锅内,加入了黑糖还有碎冰糖,又添置了少许的水熬制起来。
  熬好后这就是橙皮果酱了。
  把橙皮果酱浇在了木瓜和苦瓜上,不仅颜色好看了许多。味道也会增添许多。
  果酱配上苦瓜和木瓜原有的味道,那口感,芸娘相信,吃到这道菜的人一定会满意的。
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040章 矛盾
更新时间2014…10…14 12:07:24  字数:2412

 等芸娘拍拍手,满意的欣赏面前这道菜的时间,那些窃窃私语的厨娘们才回过神来。
  这怎么就成了?
  那上面一层是什么?可是那橙子皮做的?也不像啊。
  厨娘们愣神,这边于妈妈已经带人回来了。
  于妈妈脸上带着笑意,那两道菜夫人和老夫人都尝过了。
  皆都满意。
  那豆腐虽然做起来很简单,滋味却足。
  且老夫人还说,这素斋有豆腐是最好的。吃豆腐的人还能得到福报,所以她对这个做菜的芸娘多了两份好感。
  因为芸娘不是用什么菜哗众取宠,这样让人觉得稳妥。
  这边满意,于妈妈对于芸娘的菜就多了两份的期待。心里也看重了些。
  因为从头两道菜她就在观察芸娘。
  小小年纪做起菜来淡定从容。
  刀工也娴熟,不管是切还是炒,都干净利索,比府内的厨娘强了不知几多。
  她看了看盘子里的双色拼盘。
  一红一绿,颜色靓丽,上面又浇了一层黄色的东西,不知道是什么,可让人感觉舒服。
  “这红色的是木瓜,绿色的是苦瓜,黄色的是果酱,请老夫人和夫人放心品尝。”
  芸娘介绍了下。
  于妈妈点头。前院也开始上菜了,不知道味道如何。
  “芸娘,头两道菜我家夫人觉得尚可,不知可否请你多做两道,再让我家夫人品尝下。”
  于妈妈又提了要求,虽然这已经有三道了,可她怕芸娘只会这几道,别的菜并不出色,那样的话,席面还是会失色。
  芸娘看了于妈妈一眼,心内略一思索便明白过来。
  这一则是对自己手艺满意了。
  二则却又有些担忧,怕自己只有这三板斧。
  芸娘微微一笑,脆生道:“有何不可。妈妈先把这道菜送过去吧。芸娘这就去准备。”
  “好。”
  于妈妈点头,带着人去了。
  这边赵春兰脸带喜色的看着芸娘,她觉得这事成了大半,只要芸娘再做两道菜让夫人满意,那就成了。
  “芸娘,可要我帮忙?”
  赵春兰上前来问着。她先头之所以没帮忙,是因为她做饭的手艺很一般,只会一点家常的,她怕帮倒忙。
  “不用,姨娘。你帮我看着火就好。”
  芸娘摇头,赵春兰帮她看火就行了。
  至于那些厨娘都对她有些敌意,她不敢用她们,怕她们使坏,因为火大火小可关系着她的菜的好坏。
  “好。”
  赵春兰点头坐在了炉子边,看起了火。
  芸娘又去食材框内挑选起了食材。
  “看看她那样,不就是会做几道菜吗?有啥了不得了,当谁不会咋地,这年纪才这大,眼里就没人了。”
  “就是,当她是谁啊,请不请她还不一定呢,就把自己当大师傅了,也不看她配不配。”
  “就是,这小家小户出来的,都是不知天高地厚的。”
  ……
  芸娘耳内传来了厨娘不满的声音。
  她无奈的一咧嘴。
  这些人真是吃饱撑得啊。
  她们说自己目中无人,无外乎就是自己在厨房内没巴结她们,没有低声下气的和她们说话。
  其实芸娘并不想得罪人,她进院子的时间,除了和于妈妈说话外,对这些厨娘也展现了笑容,可那些厨娘一个个撇着嘴角,眼睛扬上天,根本就不给她好脸。
  那自己为何还要用热脸贴冷屁股?所以进屋子后芸娘也就不搭理她们了。
  可这些厨娘是,我不理你,看不上你可以,但你进入我的地盘了,就得巴结我,芸娘的做法,自然让她们心内来气,不但不帮忙,说话也难听。
  芸娘此刻心思在做菜上,不想搭理她们。选好了自己要的食材便开始弄了起来。
  这次她做的是冰糖芦荟和魔芋黄花菜。
  这些菜是这边的厨子都不会在素斋上有的,可芸娘却选了。
  因为她知道,袁府办了好些年的素斋了,虽然老夫人有不满意的时间。
  可这些年想来那些大师傅把各样的素菜都做了,那自己就必须别出心裁,做别人没做过的。
  冰糖芦荟倒也简单。
  芦荟切块,西红柿切块,芸娘又切了些橙子,猕猴桃,苹果丁。
  芦荟在开水内稍烫一下就捞出沥水。
  冰糖放入水中,慢慢熬化。
  熬好后芸娘把汁液弄了出来,这个要凉凉才行。
  这边她又准备起了魔芋和黄花菜。
  “瞧瞧人家的样子,好像自己是大小姐似的,看不起我们这些人,其实啊,她就是……”
  芸娘耳边忽然传来了厨娘这样的声音,这声音说完还吃吃的笑了起来。
  她挑了下眉毛,这是要说自己找事吗。
  “她就是啥啊,快说快说。”
  有人催促着让那个没说完话的媳妇子说。
  那媳妇子还没说话,这边赵春兰豁的一声站了起来。
  她忍耐了半天了,可现在不能忍了,她怕那些媳妇子说的太难听,芸娘会受不住。
  “李大嫂子,我敬你一声嫂子,还望你别乱说话,芸娘是来府内做饭的,不是听你们瞎说的。”
  赵春兰虽然气,可也没把话说绝,因为她不可能对抗这些人。
  “哟还护上了,我就说,你咋地,不过就是个三等的丫头,仗着家里有个小丫头会做两道菜就要上天啦,我和你说,夫人还没决定用她呢,成不成还不一定呢,这就想骑在我婆子上拉屎,也没看看你算个啥东西。”
  李大家里的根本就不惧怕赵春兰,她婆婆可是院子里一个小管事,她觉得自己高人一等。
  赵春兰的身子有些发抖,还没等她回话。那李大家里的又说开了:“想攀上夫人?门都没有!也没看看你那模样。就你长这样子,扔到大街上都没男人要你,你还想上天,要是有那本事,府内的爷早看上你了。”
  “自己没出息,巴结不上,现在弄个丫头来巴结,想啥美事呢,要知道这丫头的娘可是克夫的,她们娘俩可都是灾星,走到哪克到哪,谁沾着她谁霉气。这将来谁敢要她,怕就是倒贴,都没人敢娶她,她们娘俩就是扫帚星,别是来府内霉气咱们主子的吧。”
  李大媳妇的声音拔的老高了,还带着笑声,她娘家和芸娘的亲爹是一个庄子的,所以对于赵氏的情况知道一些。
  她心里是极看不起赵氏,极厌恶赵氏的,现在这样说也是为了毁赵氏和芸娘的名声。
  “你,你瞎说,我大姐才不是灾星,她不克夫,芸娘也是好的,你竟然这样污蔑她们。我,我和你拼了。”
  论吵架,赵春兰是老实人。她吵不过,可她有血性,对方这样说自己,说自己的大姐,说芸娘,她不能忍。她要上去和李大媳妇拼命。
  “来,来,你过来,你个小贱货还反了天了,看我不收拾死你。”
  李大媳妇一挽袖子,她身边的媳妇婆子也一个个摩拳擦掌,赵春兰若是过去,肯定会吃亏的。
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  推荐本书,书名《农女本色》。作者:风解我。简介:身份不明农女家,富国安家看桃花。
 

041章 应对
更新时间2014…10…15 12:08:15  字数:2271

 芸娘一直没说话,她眼内的寒光闪个不停,这些人欺人太甚,当她们都是好欺负吧。
  芸娘握菜刀的手紧了一紧,然后以用力,把菜刀狠狠的剁在了菜板上。
  菜刀插进菜板的木头内,刀身动着,刀柄还轻轻的颤,发出铮铮的声响,可见芸娘用了多大的力道。
  刀入菜板的声音,震颤在人的心头。
  吓了那些媳妇婆子一大跳。
  同时也止住了赵春兰冲过去的脚步。
  她回头看着芸娘,没再过去,她不明白芸娘的想法,怕芸娘受伤。
  “你……你想干啥!别以为你拿菜刀我就怕你,一个小丫头毛都没长齐,我就不信你敢反天。”
  李大媳妇过了最开始的惊恐后又神气起来,她咋可能被个小丫头吓住。
  芸娘并不说话,脸也不阴沉,反而带着笑容。
  她伸出胳膊,用力的拔出菜刀。
  菜刀插的深,她几乎把吃奶的劲都用上了。
  菜刀拔出,她看着菜刀,冲李大媳妇扬了两扬,又露出了个明艳至极的笑容。
  如果她拿着菜刀骂人什么的,李大媳妇倒不会害怕。
  可一个人拿着菜刀冲你比划,脸上还带着笑,那就会让人觉得恐怖。
  李大媳妇觉得心里直冒寒气。
  “你…少吓唬人,我不怕你。”
  李大媳妇给自己壮气。
  芸娘并不搭话,也不理她。
  伸手拿起了一块肉。
  本来她今日是不用肉的,可府内并不是不吃肉,所以是有肉的。
  她用力狠狠的剁了肉一刀。
  那一刀用大了力气,一下把肉剁开来,成了两半,就像剁在了人的心头,让人寒颤。
  “敢说我娘,说我姨娘,说我的家人。我剁,我剁。”
  她念叨着,手不停的狠狠剁着肉。
  肉被剁成很多份,有血水冒出,加上芸娘的话让人心里冒寒气。
  她是说谁说她的娘,她的家人,她就把谁当成猪肉给剁了吗。
  李大媳妇觉得身上不得劲起来,那刀好像砍在她的身上,她竟感觉到了疼。
  另外的那些厨娘也有些发寒,这小丫头好阴沉,她不像一个十来岁的丫头,倒给人种阴森的感觉,可她明明在笑啊。
  赵春兰也觉得这样的芸娘陌生,也有些怯,可她更多的是心疼,芸娘是为了护自己,护家人的名声啊。
  “你,你别吓唬我们,我们可不怕你,有本事你上来剁我试试,看我不抽你。”
  李大媳妇嘴犹自顽固。
  芸娘冲她一笑,言道:“你不用怕我,怕

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