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第87部分

百味记 作者:雪妖精01(起点首页大封推vip2015-05-30完结)-第87部分


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    陈致远能感觉到芸娘身上发出的那种孤寂。他的心一疼,这都是自己带给她的。是自己做事欠考虑了。
    他看了自己的娘一眼,娘她坐在哪里,眼内带着不屑和厌恶的光芒看着芸娘。
    娘是不喜欢芸娘的,不是为了儿子被媳妇抢走的那种厌恶,而是为了她的娘家侄女,自己的表妹刘明珠。
    陈致远心内闪过了失望和灰心,怪不得大爷爷一直想让自己过继到大房那边,想想大伯父沉稳。大伯娘端庄,绝不会像娘这样自私,只想着自己,只按自己的意愿行事。而不顾他人。
    “芸娘,走,我送你回去,这饭不做也罢,是我对不住你,让你受了这样的委屈。我替我娘给你赔礼了。”
    陈致远说完冲芸娘一稽,芸娘的委屈是娘给的。自己这个做儿子的替她赔罪,但愿芸娘不要心伤,以后他会加倍对芸娘好的。
    看着躬身的陈致远。芸娘才晃过神来,她急忙一躲道:“致远哥这是做啥,快别这样,我受不起。其实都是做饭,我做给谁吃都行啊,只要吃的人能高兴就好。致远哥不用在意这么多。”
    芸娘微微笑着,她说的是实话,对于陈家人来说,除了陈致远外。她更愿意做给那些干活的人吃。
    那些人不拘什么,只要你做的好。有油水,他们就能吃的满足。能干活有劲。
    芸娘觉得这样的人更可亲些,做吃的不仅不用花太多的心思,还能让她觉得更温暖些。
    至于刘氏,芸娘勾了下嘴角,她根本就不在意刘氏,真正狠的人,是不会再嘴皮子上逞能的,刘氏不足畏惧,况且她现在并没有和陈致远好的心思,刘氏说什么,她都当耳旁风了。
    “你这是做甚,好好的行什么礼,脸都让你丢尽了,给她赔礼,你看她配吗!你是不是觉得娘错了,要知道娘可是为了你好。你可别分不清楚里外。”
    刘氏下不来台了,儿子竟然向着那个丫头,他把自己这个做娘的置于何地,芸娘她一定是妖女。刘氏恨恨的看着芸娘。
    “行了,你少说两句!”
    曲氏眼含警告的看了媳妇一眼,然后又和蔼可亲的看向芸娘,笑道:“芸娘,我这儿媳不是针对你,你别放在心上,上次你做那个鸳鸯鸡片我到现在还记得,味道是真好,不知你今天能不能赏脸给奶奶再做几道,奶奶也饱饱口福。”
    曲氏开口留芸娘给她做吃的。
    而这个过程陈致远的爷爷和爹爹都没有出声。芸娘不知道因为他们是男子不愿意参合女人的事,还是他们有些怕媳妇。
    还有陈致远的兄嫂,都只是坐着,并没有说话,那高氏眼内还带着淡淡的不屑,显然是看不起自己婆婆这样的。
    真是复杂啊,看上去陈家在庄子里是最风光的,可要是让她每天这样生活,她会觉得心烦,还是姥姥家好,简单而又温暖。
    一时间芸娘特别想回去。
    “奶奶太客气了,您是长辈,看得起芸娘的手艺,是芸娘的福气,不管奶奶什么时间想吃,让人告诉芸娘一声即可,芸娘必不推辞。”
    芸娘觉得自己此刻说话就像带了一张面具,周到却生疏。
    “好闺女,你去吧,晌午不拘做什么,奶奶都喜欢。”
    曲氏脸上的笑容很是和蔼,说完她又对孙媳妇高氏道:“致诚媳妇,你带芸娘过去吧,让她熟悉熟悉厨房。”
    高氏起了身,笑着应是。
    刘氏还要说什么,看婆婆冷冷的眼扫视过来,公爹和自己男人的脸色也不好看,她悻悻的住了嘴。
    “有劳了。”
    芸娘侧身,让高氏先请。
    陈致远心里有些不是滋味,他很想拉着芸娘出去,不想她这样委屈,可这样做礼教不合。
    “不是我说你,你今日怎这样给人脸子看,都是一个庄子的,见面三分情,她又没得罪你,你这样做实在过了。”
    出了堂屋的芸娘,隐隐的听到了曲氏教训媳妇的声音。
    芸娘翘了翘嘴角,她们说什么都和自己没关系,怕是自己往后不会再进这个院子。
    不过刘氏对她如何,不能影响她对陈致远的看法和感激。
    在这个孝道大如天的时代,他肯出面为自己辩解,已经很讲情义了。
    “花家妹子你别在意,我婆婆她不是故意的,是最近农忙她有些着急,说话重了些,你别放在心上。”
    高氏柔柔的对芸娘说着,她的声音轻柔,听起来很舒服,不愧是秀才家的闺女,行事确实比庄子里的女子要温柔。
    “没事,况且大娘她也没说错,做饭嘛,做给谁吃不是吃。只要人吃的高兴就好。”
    芸娘示意自己不在意。
    “那就好,多谢花家妹子的体谅。”
    高氏笑笑,眼内却露出深思的光芒,这小丫头不简单呢,婆婆这次怕是不能如愿了。
    陈家的厨房虽然没有袁家的大,不过相比庄子来说还是很大的,比姥姥家大了不少,也宽敞许多。
    厨房内虽不至于鸡鸭鱼肉样样不缺,可该有的都有。
    厨房里面的地上还蹲着两个婆子,正在择菜。
    看到她们进来急忙站起来打了个招呼。
    高氏冲她们摆摆手,示意她们忙她们的,她则看向了芸娘。
    “祖父和祖母年纪大了,胃口不是很好,口味比较清淡,公爹不挑,怎么都好,婆婆口味较重,爱吃辣的,至于相公和我家小叔他们也不是很讲究,好吃就行。花家妹子看着做吧。”
    高氏显得很友好,把陈家人的喜好说了一下。
    芸娘冲她笑了笑,笑意别有意味,陈致远这个嫂子也是个妙人,喜好都说了,唯独没提她自己还有陈玉娇。
    “多谢嫂子了。”
    芸娘谢过,看向了食材,想着做点什么。
    要费心力照顾大家的口味,她倒不如做一锅大杂烩给那些帮工吃,更省事。
    芸娘心里感叹着,手里却不含糊,挑拣着她需要的食材。
    “嫂子,收麦子这么忙,你们都不用下地吗?”
    芸娘闲问了一句。
    “不用的,从我进门的时间,陈家农忙时,由大祖父出面请人来帮工,又请了婆子做饭,我们不用跟着忙活,只到时间算算收成是多少,两家把粮食均分就是了。”
    高氏没说的是,就是因为这样,对于陈致远下地去帮助赵家,婆婆才那么大的反应,因为陈家根本就没有用陈致远下地出力过。
    “哦,也挺好。”
    芸娘点头感觉陈家和地主差不多,陈家两房加起来地不少,不过族长的身上有秀才的功名,不用交赋。陈家的收成都是自己家的,日子肯定是越过越好。
    不过陈家的下一代并没有有人功名在身,若是族长过世,陈家怕是会中落。
    芸娘想着,手里挑选着食材,凉菜四个差不多了,热菜的话?
    “嫂子,你家平时吃饭是几个菜呀。吃饭的都有谁?族长爷爷不过来吃吧?”
    芸娘问高氏。
    “大祖父在自家用,没事是不过来的,至于平日的菜,一般是六个,还要有一个汤。”
    高氏就那样定定的看着芸娘,答着她的话。
    芸娘点头,六个,那今日就做八菜一汤吧,主食自己不用管,她刚才看到筐里有蒸好的白面馒头。
    因为不是做席,芸娘也没有那种羞涩的为未来夫家洗手做羹汤的心态,她觉得不用特别讲究,精致可口即可。
   
  ☆、149章 苦瓜酿肉

芸娘看了看,屋内有三口灶台,婆子用一口,那自己还有两口可用。
    芸娘喊过了婆子,让婆子帮她生火,她自己生火不怎么样,在家出摊子,一般都是月季做生火的事。
    婆子倒也好说话,二话不说就帮芸娘生起了火。
    锅内放入了不少的清水,芸娘让炉子自行烧了起来。
    芸娘心里有了方向,把自己找出的食材放了出来,然后是洗是择是切,她忙活开来。
    高氏看着芸娘从容不迫的忙碌着,她的身上有种自信,有种认真,让她不能错目。
    门口人影闪了下,高氏看清楚了,那是小叔陈致远。
    看来小叔确实上了心啊,为了她敢顶撞婆婆,又来厨房偷看芸娘,显然是怕人欺负了她,是真把她放在心上的。
    婆婆这次怕是走了眼,这个芸娘不是个简单的,连自己都看不透她。
    高氏在这边沉思,那边芸娘已经做上了菜。
    一道豆角拌蹄根。
    豆角被芸娘去头去尾去筋,然后洗净切成了小段,泡发的蹄根洗净切了段,红萝卜去皮,被芸娘削成了菱形的小段,蒜则被她剁成了蒜蓉。
    锅内放入了清水,芸娘在里面放入了少许的油盐和糖。
    “闺女,这焯菜不用放这些,浪费啊。”
    一个婆子好心的提点着芸娘,现在放了这些一会焯完味道根本不够,还得放一遍调料,简直是浪费。
    “多谢大娘。”
    芸娘笑了笑,没多解释,这样做只不过是让菜不失了本色,颜色好看而已。
    等几样焯好出了水。芸娘捞出,控干水分,然后倒入了碗内。
    高氏的眼睛闪了闪。眼内露出深思之色。
    “咦?闺女你焯出来的菜咋这绿?这颜色没变,看着让人喜欢。我们平时焯出来的绿的都有些发黑,颜色要深很多,咋和闺女的不一样?”
    刚才说芸娘的婆子这会倒稀奇起来。
    “难道是说,闺女你放那些东西,颜色才这样的?”
    婆子看芸娘不答,她猜了出来。
    芸娘笑着点头,这算是个小窍门,她不怕别人学。
    “今个可是学了一招。不过啊,这也得是在大户人家做饭,要是自己家里,可是舍不得。”
    婆子感叹着,又去忙活了,她们要给那些帮工做饭呢,那些帮工二十来号人,任务也不轻。
    芸娘把菜内放入各种调料搅拌均匀,然后倒在了盘子内。
    青青的豆角,白色的蹄跟。粉黄色的红萝卜,看上去清清淡淡,凉凉爽爽。让人觉得清凉。
    芸娘也没雕花,院子里多的是月季,她拿进来了好些朵,摆了个绿色的叶子,把月季花往盘子旁边一摆,就相当精致了。
    高氏暗暗点头,这盘菜看着清爽,夏日吃最好不过,芸娘的心思很巧。
    这道菜出锅。锅内又加入了清水,另一边也烧开了水。芸娘把泡好的芸豆放进去煮。
    芸娘又做了一道雪里蕻拌青椒。
    这道菜咸香爽口,微微带着丝辣。算是不错的小菜,这是给刘氏准备的。
    芸娘虽然不喜刘氏,可她和刘氏并没有仇恨,只要做上吃的,芸娘就会用她的手艺把菜做到最好。并不因为对方自己不喜欢,就刻意在菜里动手脚,那样会又失她做食物之心。
    芸娘正想再来到素拌菜,可菜拿到手里,她顿了下,已经两个素菜了,锅内的芸豆,她是准备做西芹拌芸豆的,若还是素菜的话,就四道素了,有点多,这道换成肉的好了。
    可做什么呢?
    芸娘略一思考,便有了主意。
    锅内烧了水,她则去切了些薄薄的柳叶里脊肉片。
    芸娘每一刀下去,肉片和肉分离,不会粘连在刀身上,每片肉片的大小几乎一致,薄厚一致,形如柳叶,很是精巧。
    高氏眯了下眼,这样的刀工,自己自问是做不到的,可自己做灶上的功夫已经六年了,芸娘才这样大的年纪,她怎么练的?
    想到这些,高氏又多看了芸娘一眼。
    芸娘丝毫不知道高氏在打量她,她的心思都放在菜上。
    柳叶里脊肉片切好,芸娘放在碗内,用了盐,鸡蛋清,湿淀粉上了浆,轻轻的抓均匀,然后腌制几分钟。
    那边芸豆已经煮好,芸娘尝了一个,芸豆已发面,就是老年人也能咬动,她点了点头,把芸豆捞了出来。
    西芹和甜椒已经烫过,三样拌在了一起,青的清,黄的黄,红的红,配上花朵,倒也颜色分明。
    三个素菜已好,这边水也开了,芸娘把柳叶里脊肉片放在了开水中去烫。
    烫肉片很要功力,捞出的快,肉片断生不熟有血丝,是没法吃的。
    捞出的慢,肉片发老,很是牙碜。也不好吃。
    只有刚刚好,肉片才能滑嫩爽口,让人口齿生香,回味无穷。
    芸娘一看变色断生手快的捞出。
    “这还没熟吧?”
    先前和芸娘说话的婆子刚好过来添柴火,看到说了一声。
    “熟了,再煮就大劲了。”
    芸娘冲她笑笑,对方是好心,她明白。
    里脊肉片放在了盘子中,芸娘将酱油,醋适量的倒在了一个小碗内,又加入了糖,蒜泥,香油上去,她并没有加盐,盐先腌制过,再加的话,盐味要重,会失去了这道菜的本色。
    她把调好的汁液倒在了里脊肉片上,又撒上了一层细碎的小香葱。
    白绿相间,甚是可爱,她又放了一朵花在盘子旁边。
    “闺女这心思真巧,盘盘都有花,不比我们是粗人,哪还能想到这些。”
    婆子赞了一声。
    “大娘过奖了,其实放不放都是一样吃,不过看上去好看些。取巧罢了。”
    芸娘笑了一笑,又道:“麻烦嫂子找人先把这四道凉菜上去吧,这里脊肉片放久了会走味道。就不好吃了。让大家先吃着,我马上就做热菜。”
    高氏听完芸娘的话笑道:“交给我吧。我这就摆饭。”
    芸娘点头谢过,然后准备起了热菜。
    热菜芸娘准备了四道,别的都好说,做起来也快,只是一道苦瓜酿肉比较费心思。
    芸娘选了三根上好的苦瓜洗了干净,然后切成均匀的小段,把里面的籽掏个干净。
    那个和芸娘搭话的婆子一看又说上话了,闺女:“这东西苦唧唧的。一点也不好吃,你做它干啥,没得做不好,人家主家还不愿意。”
    这个大娘倒是个热心肠,芸娘看了看她,四十来岁,面皮虽黑,面相却周正,让人一看就心生好感,觉得是老实忠厚之人。
    看打扮和做事也很麻利。是个热情爽朗的。
    “大娘如何称呼。也是三里铺的吗?我以前咋没见过大娘。”
    芸娘问上了话。
    “我不是三里铺的,我是隔壁庄子的,家里日子不好。我就跟着出来给人做饭倒杂,赚点银钱贴补下。我男人姓王,你叫我王大娘就行。”
    王大娘倒是个开朗的性格,把一切都说给了芸娘听。

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