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第103部分

知味记 作者:坐酌泠泠水(起点vip2012.10.13完结,美食、种田)-第103部分


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应该会派人到铺子里订蛋糕吧?只要再附送些新鲜吃食,铺子的生意绝对会红火起来的。她的目的已经是达到,又何必纠结于今天比赛的结果呢?再说,端王府的点心重在用料名贵,她的点心重在味道新奇。贵重的点心不是人人吃得起、时时吃得起。大多数时候还是要用普通的点心的。到时候,她这一买即可、价钱又不是很贵、味道又新奇的点心,必然会成为大家的首选。
  “嗯,外皮香脆,芋头香甜绵糯,火腿肉咸鲜香爽,配在一起十分可口。”丹阳公主尝了一口脆皮火腿芋头饼,开口夸道。
  林小竹抬起头来,朝丹阳公主笑着轻福了一下,表示谢意。丹阳公主这是为了刚才那件事,在安抚她吧?
  大家尝了这道饼,也都轻轻点头,同意丹阳公主的说法。刚才吃了奶油蛋糕,此时吃一口咸味的东西,倒不至于发腻,所以大家对于这道点心,还是极为受用的。
  婉华郡主自己做了傻事,自己是浑然不觉的,否则也不用一再犯错了。所以此时一见自家厨娘送上的金丝烧麦,便又得意起来,道:“大家尝尝我家这道金丝烧麦。这道点心呀,里面的汤汁可是用整鸡,外加提香的火腿,提鲜的瑶柱、干贝,还有整鸭、菌类等多种名贵食材,慢火细吊至少五个时辰而成。待所有入汤食材美味全部融入汤中后,才会过细箩,出醇汤。再用这些汤将鱼翅焖上几个时辰,灌入做好的炸酥的面皮里。这道点心吃了一口,齿颊留香,其他的那些什么饼啊,糕啊,你再也吃不下去。”


第二部 京城岁月 第一百七十六章 请小竹姑娘一道去
  “婉华郡主现在对中馈真是越来越有研究了。”一妇人笑道,端起那只小碗,仔细看了看,“鱼翅我是吃过不少,但像这样放到面皮里盛着,还是头一次。只不知这道点心应该怎么吃?”
  这烧麦因要盛放鱼翅,再加些汤汁,自然不能太小。所以一口放进嘴里又稍大了些;可分两口的话,一口咬下去,汤汁便会顺着破口流出来,容易弄脏了手或衣裙,尤其是那抹了口红的嘴,绝对是幸免不了的。因此吃这道点心,还真叫这些贵族小姐们为难。
  婉华郡主被这么一问,也被难住了。前几日在沈园吃了林小竹拿来的奶油蛋糕,就那么一小口。俗话说得好,少吃多有味。那奶油对女孩子,本来就是致命的诱惑。所以她回去之后,感觉自己家里哪一样点心都不如那个好吃。于是逼着点心师傅们创新,这才有了今天这道金丝烧麦。这道点心做出来,在作为男人的师傅们看来,吃是不成问题的,整个放进嘴里就行了,那鲜美的汤汁与鱼翅,跟香脆的面皮混合在一起,无论是味道还是口感,都是极为成功的。谁会想到这些贵族夫人、小姐们会遇上吃法难题?
  “怎么吃都可以,大家怎么方便怎么吃。”婉华郡主讪笑道,心里把那两个点心厨师骂了个狗血淋头,决定回去就扣他们月钱。
  好罢,那就八仙过海,各显神通。有的不想弄脏嘴的,也顾不得难看了,直接用筷子夹起来整个放进嘴里。还有那些讲究一些的,小心地咬开一个口子,等里面的汤汁都流尽了,这才咬了一点面皮,也算是吃过,交了差。也有那不敢得罪婉华郡主的,则慢慢将面皮吃尽。总而言之,什么样的吃法都有。只是大家都没有那种品尝到美食的享受表情。
  婉华郡主觉得自己府上这道点心,用料名贵,做法新奇,应该是今天的点心里最能震撼大家的了。结果发现大家并没有那种惊艳的表情,不由有些失望,问道:“怎么,不好吃吗?”
  “怎么会不好吃呢?鱼翅能做出这样的味道,府上的厨子也真是水平高了。我们家厨子做鱼翅,就没这么鲜香。”一贵妇笑道。
  “是啊是啊,到时让他们向你家厨子学学如何吊高汤,婉华郡主可不能藏私哦。”其他人也附和道。
  林小竹站在一旁,可是听出味儿来了。这道点心,用料是名贵,味道肯定也极鲜美。但这些贵族女子们从小到大都是吃燕窝鱼翅长大的。哪家的燕窝鱼翅不是用高汤煨制的?味道自然也就差不多。因此在她们看来,这道点心任是再美味,也不过是寻常。而她刚才那道脆皮火腿芋头饼,因用的是平民化的芋头,这些贵族女子们很少吃到的,没准在她们看来还新鲜一点。
  这样一想,她不由有些啼笑皆非。如果到最后真让她的芋头饼赢了这道精心烹制的鱼翅烧麦,便是她也觉得没天理了——运气也太好点了吧?
  吃完这道点心,大家又开始了投票。这一回林小竹没有离开水榭,而是帮着收拾碗碟。李大厨做事挺让人放心,而且第三道点心刚才便已准备好了,她根本不用再下去跑一趟。
  大概因为林小竹落水事件,让厨子们的时间变得充裕,这边一投完票,那边两方的第三道点心已等在门口了。等大家一落座,两道点心便已摆在了自己面前。
  这一次,是端王府先报点心名:“卤鸭舌。”
  林小竹一听这名字,就乍了舌。卤鸭舌啊!在这没有加工工厂的古代,要想来这么一盘专门的鸭舌、鸭珍、鸭爪、鸭翅,还真是一件奢侈的事。现在这道点心一上,端王府里便得有四十来只鸭子没了舌头。看来,端王府的下人们今天晚上要加餐了。
  卤鸭舌呈琥珀色,卤熟风晾至半干,一根整舌带着舌根两条如波状的软骨,看去像一只随时准备飞逃的无臂水虱。
  贵族女子们看着这道菜,满脸的无奈。原因无他,这道菜虽然用料奢华,吃法却一点也不显高贵,那是必须用手抓着粗鲁的啃的。
  “大家请。”丹阳公主却开心地招呼了一声,便拿起鸭舌吃了起来。她是极爱这道卤鸭舌的。美食当前,便是吃法粗鲁,她也顾不得了。鸭舌上的那道脆骨,嚼起来极具韧性。而在这咀嚼的过程中,各种调料所融汇在一起的特有的香味,便全都起放了出来,满嘴生香,久久不散;余味绕粱,三日不绝。
  林小竹跟丹阳公主有同样的爱好。她本也想过用这道菜来比赛的。但一想,这道菜,严格来说,并不是点心。而且用料奢侈,以后绝不会成为她点心铺里的一道美食,遂把它给放弃了。
  显然并不是所有的人都跟她们一样有这个嗜好的,有些人吃了一些,便放下了,不愿意再碰,显然并不喜欢这道吃食。
  林小竹见一些人拿起了她这边的点心,赶紧报了点心名字:“我们这道点心,叫琉璃扣。”
  “咦,还真像琉璃。”大家看着表面上晶莹剔透,跟金黄色的琉璃似的,而里面则红、白、绿三色如宝石一般镶嵌着,也不知是什么做的,只觉煞是好看。
  虽然这已是第六道点心了,饶是每样只是一口,大家都已感觉到了饱意。但面对这新奇的点心,大家还是忍不住想要尝尝的欲望,夹起来,放入口中。
  这道点心,原本叫做玻璃扣,是林小竹在广西的船上人家吃过的一道很有名的菜。外面那一层,是肥肉放到糖里腌上半个月,腌成如水晶一般晶莹透亮,再将豌豆馅卷在里面,用油炸制而成的一道菜。但林小竹却做了一个改进。这是她们这一方的第三道点心了,那便是大家吃的第五或是第六道。对于吃饱或是有些腻味的人来说,能吃到一口清爽脆口,带些酸味的东西,一定感觉很舒服。所以,她完全是从心理学的角度,把这道点心的馅改成了微酸的胡萝卜、清甜的荸荠、爽口的黄瓜。因此吃到大家的嘴里,随着“咯吱咯吱”的脆口的口感,伴之而来的是一种酸甜清爽、微甜香酥混合而成的味道,让大家刚才感觉到的饱意一扫而空,只觉得身体为之一清,堵在心头的那一点腻味完金消失了,只觉得身体完全舒爽起来。
  “真不错。”有人禁不住夸道。这道点心,如果换作平时吃,可能并不觉得特别美味,可在这个时候奉上,便让人感觉瞌睡遇上了枕头,无一处不合乎心意。
  有了前两轮经验,不用丹阳公主再张罗,有那吃得快的,便主动站起来,到几案那边去投票。
  待得投票完毕,丹阳公主的侍女把投票桶拿下去了,丹阳公主便道:“好了,点心也吃完了,这个时候得走走消消食。湖边的那一面种满了睡莲,此时正开得艳,咱们到那里走走吧。”
  沈园没有女主人,女客这边是由丹阳公主出面招待的,既然临时主人这么说了,大家便都站了起来。
  “公主。”一个侍女在门口朝丹阳公主施了一礼。
  “何事?”丹阳公主认出是这位是翼公子的侍女,料得他有什么话说,连忙停住了脚步,问道。
  “翼公子特意交待,让林小竹姑娘一起前往赏花作诗。”那侍女答道。
  大家都吃了一惊,转头向林小竹看来。古代等级森严,就算林小竹是袁天野的厨娘,会做几道点心,但也不用把她放到跟大家同等地位来招待吧?这沈子翼,搞的什么鬼?
  “翼公子是这么说的?”丹阳公主也很吃惊。虽然她对林小竹的印象很好。但林小竹毕竟是下人身份,她怎么有资格跟大家平起平坐呢?
  “正是。翼公子说,请林小竹姑娘跟大家一道去赏花作诗。”那侍女福了一福,口齿清楚地再复述了一遍。
  “多谢你家公子的好意,小竹身份低微,怎能参加这样的宴会呢?还请代小竹向翼公子道谢,他的好意,小竹心领了。”林小竹道。心里却对这个多事的沈子翼有些着恼。作人要低调,才会活得长久。闷声发大财,待点心铺子让她赚够五千两银子,她就远走高飞,这是她极好的如意算盘。却不想这沈子翼却把她放到焦点上来,他竟然想干什么?这些贵族女子,她一个也不想巴结,一个也不想招惹。
  婉华郡主对那侍女的话极为不满。一听得林小竹的自谦,便哼一声,道:“就是,她这么一个下人,有什么资格去赏花作诗。哼,她配吗?估计看在她眼里,那花瓣就是用来做菜的,那树枝就是用来作柴烧的。至于诗是什么,她就更不知道了。有这样的人在场,无异于焚琴煮鹤,让人大煞风景。你们翼公子疯了吗?让她去跟我们一起赏花作诗?”


第二部 京城岁月 第一百七十七章 作一首诗吧
  这话说得极不客气,让那位侍女很不满。不过这位毕竟是郡主,她作为一个下人,再不满也不能顶撞。只是不慌不忙地接着道:“我家公子说,今天做点心的四位师傅,帮做了这么多点心招待客人,都辛苦了。便请他们到那边也看看风景,喝杯茶,吃吃点心,也算得是我家沈园对端王府和袁府表示的一个谢意。同时,这次比赛的结果一会儿也要在那儿宣布,所以有请四位大厨一块过去。”
  “嗨。”丹阳公主舒了一口气,笑道,“你这丫头,说话能不能别这么大喘气?你直接说请四位师傅过去不就行了嘛。刚才那句话,我还以为只请林小竹一个人呢。”
  作为主人答谢别府来帮忙的体面下人,像这样犒赏也是有的。只不过沈子翼这么做稍稍过了一点,要赏景吃点心可以换到另一处地方,不应该跟她们这些客人在一起。便是比赛结果,有主人在那里就行了,犯不着叫厨子过去听宣。否则输了的那一方脸上不好看。不过或许这是沈子翼想讨好婉华郡主的方式也说不定,所以大家也都打消了疑虑,不再把这件事放在心上,跟在丹阳公主后面陆续下了楼。
  大家都这么想,婉华郡主就更这么想了。此时的她心花怒放,只想着如何弥补自己刚才说沈子翼“疯了”那句话,哪里还管林小竹怎么样?她从手指上取下一只戒指,笑吟吟地递到那侍女的手上,道:“多谢你家公子的这份心意,这只戒指赏你了。”
  那侍女不要,婉华郡主哪里容得她推辞。不由分说地把它戴到了侍女手指上。待得那侍女施礼道谢时,她才装着不经意地道:“刚才我说的那句气话。就不要跟你家公子说了。”又语重心长地拍拍那侍女的肩,“你呀,以后说话要说清楚些,以免别人产生误会。这不,刚才便是连丹阳公主都误会了。”
  “郡主放心,刚才郡主说了什么,奴婢都没听见。”那侍女也是个机灵的,赶紧表明态度。
  婉华郡主这才带着侍女放心离去。
  林小竹看着婉华郡主的背影直摇头。这位郡主,大概是端王妃比较宠爱的女儿了。所以光长个子没长心眼。像刚才这样的话,何至于要她自掉身份地去跟侍女说?直接叫她的一个丫头去说就可以了嘛。
  “林小竹姑娘,请。”那位侍女估计对婉华郡主也很无语。看着她的背影直到她走远了,这才对林小竹道。
  “小竹姑娘。你去吧。这里我来收拾就好了。”袁五娘连忙夺下林小竹手里的碟子。
  别人都以为沈子翼的这番作为是因为婉华郡主,只有林小竹知道是因为她脖子上挂着的这块玉牌的缘故。据老爷子话里透露出来的意思,她拥有了这块玉牌。地位绝不会比今天的女客人低,或许,要比丹阳公主还要尊贵也说不定。所以沈子翼看到了她的玉牌,绝不会再把她当成一个下人对待,否则有一天老爷子知道了,他吃罪不起。这就是他为什么邀请她参加诗会。却让这侍女说话大喘气的原因。把那句话放到最后说,无非就是为了表现出。他是把当她成了一个重要的客人来对待的,而不是等同于其他三位大厨。对其他三位大厨的邀请,只是为了帮她遮掩身份。
  无论谁,都是人精啊!说话办事都是一肚子的弯弯绕。
  她感慨!
  当然,婉华郡主除外。
  既然人家四个厨子一起邀请,自己不去反而显得无礼。如果有机会,林小竹也有话要对沈子翼说。当下便跟着那位侍女,来到了一处草地上。
  草地上此时摆上了十几张几案,几案上放着文房四宝,还有一些切好的水果和茶水,旁边有凳子可以坐。无论水榭上的女客,还是龙船上的男客,此时都聚集到了这草地上。此时没有太阳,湖边的凉风习习地吹着,站在碧绿的草地上,面对着一池盛开的睡莲,大家都感觉异常惬意。
  此时袁天野、沈子翼、袁执还

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