知味记 作者:坐酌泠泠水(起点vip2012.10.13完结,美食、种田)-第49部分
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“俞师傅，尝好了吗？怎么样？”袁天野开口道。
俞教习慢慢地将鱼片咽下，揖首道：“禀公子，这道鱼，不是属下做的。”公子明察秋毫，什么都逃不掉他的眼睛。自己要是撒谎，本来并不糟糕的事，就会变得糟糕起来。还是老老实实回答的好。
再说，这个事，如果真如自己所想的那样，或许也不是什么坏事。
“什么？”马教习一楞，拿起筷子再夹了一片鱼进嘴里。
嚼了几下，他也顾不得礼不礼貌，转头看着俞教习追问：“不是你做的，难道是秦管事？”这话一说完他就摇了头，“不对，泰管事所做的鱼，连我都不如。这鱼，绝不是他做的。”放下筷子又问。“是谁做的？咱们山庄，何时又出了一个大厨？莫不是李维伊柱那小子？”
俞教习瞄了他一眼，却紧闭着嘴。面对着袁天野，丝毫没有要说话的迹象。
“林小竹，这件事，你有什么话要说的吗？”袁天野看向林小竹。
这菜既不是俞师傅所做，也不是马师傅所做，表哥又这样问这位小姑娘，意思很是明白。唐远宁饶有兴致地抬起头来，看向林小竹。见这小姑娘站在那里，清澈的大眼睛如一汪静谧幽深的湖水，沉静自若，不见一丝惊惶。想起早上那一场比试，这位小姑娘神机妙算，巧妙安排，以弱胜强地赢了那场比赛，他眼里的兴趣就更浓了。
“这道菜，是小竹所做。”林小竹躬身答道。
“这，这……”马教习用筷子指着林小竹。瞪大了眼睛，完全忘了身边还有公子在场，“你怎么会做菜？你怎么可能做出这样一道菜？”
“刚才上菜的时候，小竹不小心摔了一跤，把俞教习做好的雪菜黑鱼片弄撒了。想着公子的贵客在此，就算小竹前来认罪，终是误了事，让贵客没能吃好，罪不可恕。为了将功补过，看到还有食材，小竹便斗胆照着俞教习做菜的方法，做了这么一道菜。在上菜之前，小竹尝过一口，感觉并不难吃，才敢呈上来的。”林小竹的声音，还是那么从容镇静。但略带的那么一丝内疚和不安，让人感觉她十分的真诚。
站在她身后一直低着头的周玉春听得这话，身体猛地一震，鼻子一酸，差点掉下泪来。
马教习追问道：“你是说，这道菜你只看着老俞做了一遍，就能做出这样的水平来？”
林小竹避实就虚：“小竹以前在家时，家里的厨活都是小竹一个人做的。”
马教习看着林小竹，还是不可置信，转过脸问俞教习：“老俞你说句话，是不是这样？”
俞教习感慨道：“我做菜的时候，曾把片鱼和做鱼的技巧细细地跟林小竹说了一遍，因为要赶时间，并没有让她上手。但从头到尾，我做鱼她都在一旁仔细看看。那条黑鱼比较大，我只用了一小半，原料尽是有的。所以这道菜，我倒是相信是这孩子做的。这孩子天资聪颖，看了一遍就能做出来，也不是不可能的事。毕竟这天下有公子这样的天才，自然也有林小竹这样的聪明人存在。”
话里不着痕迹地拍了袁天野一个马屁。
“真是你做的？”马教习盯着林小竹问。
林小竹看着眼前的地面，恭敬地答道：“鱼是小竹做的，如果有哪些地方做得不好，还请两位教习指教。”又对袁天野躬身道，“小竹之过也请公子责罚。”
看她这话说的，真有水平。吴彩云在一旁暗自佩服。
刚才一进来，马教习明明就说了，这鱼做的比他强。马教习与俞教习不睦，谁也不服气谁，她们也是知道的。他既说比他强，那林小竹做的这道鱼，自然要比马教习强。而林小竹开始也说了，做这道鱼的目的，是将功补过。现在这鱼的味道既这么好，把马教习都比下去了，公子自然不能再惩罚她——要是惩罚了她，便表示她的功不足以弥补她的过。做出超过马教习水平的鱼，都还不叫功。你让马教习的脸往哪里放？这岂不是明着打马教习的脸吗？
果然，公子开口了：“你能看一遍就能做出这样美味的鱼来，也算是专心用功了。功过相抵，这惩罚，也就不必了。”
这话一出，周玉春热泪盈眶。
她最怕众被打屁股了。虽说行刑的都是女管事和婆子，观刑的都是女孩子，但这脸算是丢尽了。而林小竹独自把过错全揽到她的身上，如果她被杖责，让自己情何以堪？那比自己被打还要难受！现在，林小竹把一切都解决了。这怎不叫她感动与欣喜交集？
“谢公子。”林小竹行了个礼。
唐宁远看她从进来，到解说事情的经过。再到这个时候的宣判结果，她的脸上自始至终都沉静如水，不由啧啧称奇。袁天野那妖孽小小年纪便有泰山崩于前而色不改的气度，那是因为他从小就早慧，又有着跟别人不一样的经历，五岁就离开父母独自面对一切，十岁就开始创建家业，谋划人事。可这林小竹不过十二、三岁，刚从深山里出来，什么都不懂，却能有这样的气度，实在是让人惊叹。
更何况，看一遍就能做出别的厨子线几年、十几年功夫才能做出的菜，这又是怎样聪明的脑袋和何等灵巧的身手才能做得到的？
想到这里，他看了袁天野一眼，笑嘻嘻地把腰上所垂的玉佩解了下来，递给林小竹：“你是你家公子的属下，奖啊罚啊什么的，自然得受你家公子定下的规矩的束缚。不过本公子不在此列。那盘鱼味道甚好，难为你小小年纪，看一遍就能做得出来。本公子便赏你一块玉佩，拿着吧。”
林小竹躹了一躬，却不接那块玉佩，道：“小竹做错事在先，就算把鱼做得再好。也弥补不了之前所犯的过错。公子没有责罚，是公子本性宽厚，小竹岂敢居功，要唐公子的奖赏？”
第一部 山中学艺 第九十章 做你师父很荣幸
如果这位唐公子赏些金银铜钱之类的。没准她就笑纳了。要赎身的人，清高不起啊。可是，这位小爷赏的贴身的玉佩，还当着她主子的面，这调戏的意味，就比较浓了。当然，他调戏的倒不一定是她，而是他那脸色忽然黑下来的表哥。
“嗯？”唐宁远显然没有想到林小竹会拒绝他的赏赐，不由得微微怔了一下。他好歹是翩翩佳公子一枚，外貌并不比他那表哥差，穿着打扮更比他那朴素的表哥胜了一筹，虽然年纪尚小，却也有不少的女人投怀送抱。现在，送一块玉佩，竟然送不出去，被断然拒绝了！没面子啊没面子！
看到林小竹毫不犹豫地拒绝，袁天野的心情莫名地大好。瞪了唐宁远一眼，低声喝道：“宁远，别胡闹。”
“我觉得这丫头做的菜好，就赏她。怎么就胡闹了？”唐宁远嘟囔着，还是把玉佩收了起来。目光却在林小竹和袁天野两人间滴溜溜地转。
袁天野懒得理他，对林小竹道：“行了，你们退下吧。”
林小竹跟周玉春等人施了一礼，退了出去。马教习和俞教习有一肚子的问题要问她，自然也跟着出来。
一出了院子，马教习就瞅着俞教习道：“老俞，刚才在公子面前给你留面子，现在我可要实话实说啊，林小竹做的这道菜，可是比你强。”
这话一出，林小竹心里一紧，担心地抬起眼来，看着俞教习。
虽然她知道这事被发现，袁天野和俞教习因为惜才，不会对她怎么样，所以她刚才才那么镇定。但从本意来说，她是不愿意让他们发现她这种“才”的，毕竟她是作了弊。再说，木秀于林，风必摧之。
太过出挑，并不是什么好事。所以她当时只想着尽可能地把味道做得跟俞教习一样，好能将这事掩盖过去。俞教习几十年的功夫，不是她能比拟的，尤其在火候的控制上。所以为了使差别不那么大，在上浆的过程申，她便用了一些前世所学到的、此俞教习更完善的方法。
比如浆鱼片的时候没有将所有材料一起放入，而是分步进行，按照盐、料酒、蛋清、厚的湿淀粉这样的顺序来加，每次加的量不能多，用手抓捏到完全被鱼片吸收再放下一次料。而且用的淀粉一定是红薯淀粉，因为红薯淀粉吸水性好，粘附力强，不容易脱浆。蛋清的量也不能多，否则炒的时候鱼片表面会感觉不干净。浆好的鱼片入锅前，还要放一小勺食油拌匀，这样入锅后鱼片不容易粘锅，鱼片之间也不会粘连在一起。
当然，为了做出来的效果跟俞教习一样，她并没有去找红薯淀粉，用的是一样的木薯淀粉；放的盐和料酒份量都一样。只俞教习是把所有的材料一次加入，她是分步加入，再多加了一小勺食油。火候的控制上尽量做到跟俞教习一样。
这种方法的不同，导致了她虽然在火候的控制上虽不如俞教习，但做出来的鱼片，更入味、更嫩滑一些、不过当时她尝了尝，感觉区别并不大。
可没有想到，就只这么细微的差别，都被人尝出来了。不光是袁天野，还有马教习和俞教习。这些人的舌头，还真不一般。
俞教习做了一辈子的菜，而且听马教习话的意思，他的拿手好菜便是做鱼。几十年的功夫，却输在了她这个只看了一遍的小学徒手里，她很担心，俞教习会对她心生芥蒂。不是有句俗话，叫“教会徒弟，饿死师父”么？他会不会担心，她做的莱得到了公子喜爱，以后在公子面前便没了他的位置？难得俞教习是真心的对她好，愿意倾其所有教导她、如果这事惹得俞教习不高兴了，对她来说是一大损失。
不过，让林小竹高兴的是，俞教习并没有半点不悦，脸上笑眯眯的，样子还挺得意：“看看，我叫你当初不愿意收林小竹进厨艺班。现在知道错了吧？这么聪明得一糟胡涂的徒弟，教导她，就有如顺坡下驴，不但不费一丝劲，还如六月酷暑喝雪水，那叫一个爽。你没看到教她时这孩子那全神贯注的劲儿，只让你恨不得把脑子里所有懂得的东西都一股脑儿地教给她，身心那个舒畅啊！所以，你用不着在我面前挑拔离间。林小竹做的菜比我强，我只会更高兴。老头子我也五十多了，没几年好活了。能教导一个这样的徒弟，没白往这世上走一遭，花脑筋研究一辈子的厨活。这辈子，值了！哈哈……”
“谁说我不愿意收林小竹进厨艺班了？”当着林小竹的面被掀了老底，马教习顿时黑了脸，眼睛瞪得老大，全然不见了平时那严厉的模样，“我只是担忧她力气不够，颠勺不行，影响上灶。这是实情，我这担忧，才是真心实意为她好。像你这样粉饰太平，只会误导她。”
“我粉饰太平？马老头，不是我说你，你怎么到这个时候，还像一只煮熟的鸭子。这么嘴硬？你看看林小竹，只看了一遍就能做出比我味道还好的菜来，这样聪明绝顶，就算颠不起勺，又有什么关系？做出的菜照样比你做的好。”
俞教习一点面子都不给自己留，让林小竹对自己印象不好，马教习心里很郁闷。但他前期表现确实说不上好，心虚地看了林小竹一眼，这才闷闷地解释道：“这样的好苗子，如果在颠勺上再好一些，岂不是能做出这世上最顶级的味道来？”
两位教习为了她跟个孩子似的争吵，林小竹一直笑眯眯地在旁边听着，并不插话。直到这时，看马教习那一脸的郁闷，这才出言抚慰道：“马教习，我知道您是对我的期望高，所以才会对我严厉，您放心，我会在颠勺上努力练习的。再过一段时间，或许颠勺就会好了。”
一面说着，一面跑到俞教习身边，扶了他的胳膊，甜甜地笑：“俞教习，今天做菜的时候，我最担心的不是公子会不会责罚，只担心会不会给您老人家丢脸呢。毕竟这道黑鱼片，是您教我的。”
老小老小，人活得越老，情绪就越像小孩子，虽然林小竹这话的真实性有待商榷，但听到俞教习的耳朵里，却如仙乐一般动听。伸手拍了林小竹的脑袋一下，哈哈笑道：“那是，这黑鱼片的做法是我教给你的，你做得越好，我功劳越大，谁也抢不走，谁也挑拔不了咱们师徒两人。”说完，还得意地看了马教习一眼。
马教习听到林小竹那句话，心怀大慰。便是俞教习这意有所指的话，也没有影响他的心情。
这样聪明的徒儿，真要跟他生份了，不肯跟他学厨艺，他非得哭去。还好这孩子能理解他的一番苦心，这样的孩子，真是招人疼啊！
见两位教习倒了个个儿，争相着在林小竹面前邀宠。一向对林小竹横挑鼻子竖挑眼的马教习，也跟变了一个人似的，被林小竹一句话就哄得这么开心，跟在后面的吴彩云心里别提多郁闷了。
每出一件事，不管是好事还是坏事，都让林小竹化险为夷，最后的结局都是使得她在山庄里的受宠程度又提高一层。这样的结果。怎不让吴彩云气得牙痒痒。有这样的妖孽存在，她跟哥哥还有活路吗？
不过让她略感安慰的是，心情人好的俞教习，回去后炖了黑鱼汤，在早饭时奖给第三组人的同时，也给了她一碗。奶白色的鱼汤鲜香扑鼻，入口后一股甘爽鲜甜的味道顺着舌头流淌而下，徐徐下咽之后，口腔中仍然泛着一种甘鲜的味道，舌口生津，极为美味，让她受伤的心灵好歹得到了一丝安慰。
当然，晚饭时大家都没被叫去打下手，所以马教习和秦管事所做的两道菜，她再没得分到尝上一口。
吃到了梦寐以求的美食，再从周玉春嘴里听到这样一段故事，杨羽对林小竹的景仰，犹如滔滔江水连绵不绝。从那时起，虽然大多数时间还是懒洋洋的，但只要林小竹一叫他，那就跟上了发条一般，勤奋地转动起来。当然，此是后话。
如期喝到了张东煎的药，虽然感觉到药的味道跟头一天喝的有所不同，但药老爷子走之前抓好的，林小竹以为是根据不同的时间所调整的方子不一样，倒也没有怀疑什么。张东家的情形，她也知道。为了生病的老父，他守着家，放弃了许多赚钱的机会，二十来岁也没见娶妻，敦厚诚实的人品，是四邻们交口称赞的。再说，相处这么久，他是怎样一个人，以她两世人的阅历，她相信自己不会看走眼。所以心里倒没有什么疑虑。
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