庄园美事 作者:猫琲琲(起点大封推vip2014-08-17完结)-第13部分
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我最先从《圣经典故》里看到的。
第十八章 偷摸来到月光下
更新时间2014…3…7 15：19：08 字数：3688
出门不到十步，凯瑟琳便进入了教堂的选址，这片毗邻自家的空地。
月凉如水。凯瑟琳走入一地银光之中，把其他夹在胳膊肘底下乱七八糟的玩意儿轻轻搁在脚边，点燃了偷偷带出来的油脂灯。小得让人想哭的火苗姑且温暖了她的手指，下肢只能靠跺脚了。
借着月光和灯光，凯瑟琳首先将黑麦面粉过筛，倒入适量的水搅合成稀面糊。水来不及烧开再晾凉，好在在水桶里放久了，脏东西自然沉降，多少能凑合着用。
见面糊差不多了，凯瑟琳这才架起汤锅，开始点柴火，尽量减少被村民们发觉火光的可能。
等锅子被烧热的时间，凯瑟琳着重清理简易刷子。家中唯一的刷状物是一把用了二十多年的马背刷，于是这次凯瑟琳把切肉的餐刀偷偷带出来，刀把的末端垫上几层破布用布条固定，作为吸油的“海绵”，刀刃则顶一回铲子的班。
燃烧的树枝不时地发出哔啵的轻叫。凯瑟琳稍稍直起上半身，掠过摆在空地的各种建筑材料的上方，小心翼翼地观察村庄的动静。
锅够热了。凯瑟琳将刀把的布垫吸满橄榄油，均匀地涂抹在汤锅弧形的内壁当中，然后舀起一勺面糊倒入锅中。
刷子、铲子和餐刀三位一体，结果就是哪个功能都别扭。凯瑟琳差点割伤自己，等到终于摆弄明白怎么用顺手，面糊底部已经糊在锅上了。
凯瑟琳刮掉焦糊的面，又试了一次。她将餐刀伸入锅中，以顶在锅底的刀尖为中心轴将刀迅速贴着锅体旋转。手法虽然够娴熟了，但是笔直的刀背无法紧贴弧形的锅壁，高温将凯瑟琳的作品立即烤得一边糊一边生。
“唉……”
凯瑟琳不禁挫败地叹气。食堂门前的大妈简简单单就弄出来了，自己怎么就不行呢。
“你可以考虑平底锅。”
一时间人摔锅翻。凯瑟琳从地上爬起来，来不及整理沾满草屑泥土的裙子，赶紧朝说话的人行礼。
见状，躲在空地边缘的罗伯特神父快步走了过来。中途他被木材绊了一跤，不过这并不影响他对凯瑟琳绽放亲切的笑容，只是凯瑟琳那紧张地低着头的反应令他有些不爽。
“……锅要烧裂了。”
凯瑟琳这才意识到汤锅掉进了火堆，情急之下竟然用手去抓。神父见状一脚将锅踹出火堆。凯瑟琳扑打他被火燎到的裤脚，却被对法抓住了手。神父快速但仔细地检查她的手指，立即拎起就在一步开外的水罐，把凯瑟琳的手塞了进去。
“还有另外一只。”
神父略带愠怒的语调令凯瑟琳乖乖地把左手也递了过去。
冰凉的水安抚了指尖的疼痛。过了不短的时间，神父才放下水罐，又一次仔仔细细地端详凯瑟琳的手指。
“红了，估计明天会出水泡。你怎么搞的，竟然直接伸手去抓。”
凯瑟琳支支吾吾答不上来，却不只因为挨训。想来神父应该会明白，如果她真把锅烧裂了明天她的父母会是什么反应。只是被才认识不到24小时的男人盯着手指头瞧，就算他是神父，多少也有点儿……别扭。
神父终于放开了凯瑟琳的双手。“凌晨时分，你不睡觉，跑出来鼓捣什么？”
凯瑟琳的心脏顿时被提到了嗓子眼。站在她面前的是一个神职人员，中世纪主流价值观坚定的捍卫者。自己这又是火又是锅的，要是被他误会成在炼制魔药怎么办？！
虽然没拿笤帚也不是从窗户飞出来的，可她是个女人，又在宵禁的时间外出，这就足够了！
就在这时，凯瑟琳听到了神父的笑声。
“抱歉，我不是故意吓你的。”神父柔声说道，弯下腰，让自己的视野与凯瑟琳平齐，“晚饭时你提出要管理工匠的粮食，现在是为了这个做准备么？”
凯瑟琳点点头，有些发愣。
神父却更为温柔：“叔叔知道你是个懂事的孩子，想为爸爸妈妈分忧，又怕他们不同意，所以偷偷跑出来。可是你也要注意自己的安全呀。晚上这么冷，你又只有一个人，要是有个万一不是更让爸爸妈妈伤心吗？”
凯瑟琳突然想到这具身体只有十三岁。
她立即抖掉一身的鸡皮疙瘩，乖巧地又点点头。正好她被冻得有点要流清鼻涕了，干脆做出一副泫然欲泣的模样。
神父于是宠溺地摸摸她的脑袋，表扬她的懂事。
都怪穿越的手段太奇葩了，到现在她的潜意识还以为自己是个二十出头的女汉子。不过虽然这具身体是个才十三岁的丫头，神父的态度也太低幼了吧。凯瑟琳在心里狠狠地鄙视了下这个初来乍到的年轻人，忽然灵光一现，怯怯地说道：“因为有神父么……”
“什么？！”神父没反应过来。
“我早知道神父您跟在后面，所以我才不害怕嘛。”凯瑟琳干脆抓住神父的衣角，泪眼汪汪地望着他，“神父先生，今晚我说的您都听见了。如果工匠的粮食出了问题，我父亲的管家职位一定保不住了。亨利和珍妮还太小，马修大哥和父亲母亲都忙得脱不开身，只能靠我了。您就帮帮我吧！”
“呃……好吧。”
于是凯瑟琳捡回了锅并刷干净。神父蹲在火堆旁，问她：“你想做什么？”
“煎饼。”
凯瑟琳惊讶地发现自己竟然用这里的语言说出了这个词汇。难道现在欧洲就有煎饼这样东西了？还是说被这具肉体自动翻译成了披萨派或者饼干？
“卷菜吃的那种是吧？”反正神父是听懂了，“为什么想到煎饼？直接烤成面包多方便。”
“面包太难吃了。”凯瑟琳直言不讳，“而且需要缴纳重税。煎饼我们自己就可以制作，又是现做现吃，既热乎味道又好。只有让工匠们吃得饱饱的，他们干活才有力气。”
神父赞许道：“你想得周到。不过摊煎饼需要平底锅啊，你这是汤锅。”
这就是凯瑟琳最为犯难的地方。
白天跟凯尔逛老庄园，她在铁匠铺看见了平底的托盘。但是想到金属尤其是铁在中世纪的稀缺，凯瑟琳根本没敢跟凯尔打听那玩意儿卖多少钱。无论交烘烤房的使用税还是购买充当平底锅的烤炉托盘，她都拿不出钱。
如果她靠制作煎饼为父亲省下这笔数目可观的资金，应该能博得他和母亲的欢心，多少提升提升自己在家中的境遇吧？领主今天女儿嫁人了要点儿贡献，明天手头紧了收点儿人头税，没钱就得用口粮顶，家里没有点闲钱实在太危险了。就算只能赚得一枚铜币，凯瑟琳也要试一试。
可刚迈出一步，一脚踩进烂泥坑的局面叫她如何是好啊！
神父听凯瑟琳说她买不起平底锅或者托盘，沉默了一阵。“……我身上还有几第纳尔（注1），你先拿去买锅吧。还有别的工具一块置办齐了。”
目瞪口呆什么滋味，凯瑟琳现在算知道了。
他先遇到劫匪后被逼跳河，这点钱是他九死一生才留下来的！我只是简单地一提，他就要拿出来？
不感动是假的。没错，当她跟神父提起自己买不起工具的时候，心里确实存了一点隐隐的希望，但当神父主动提出来，她还是非常震惊。
按下狂喜的心情，凯瑟琳坚定地摇摇头，表示她不能收。
“反正我也用不上，你拿着正好。”神父往她手里塞钱。
凯瑟琳躲开：“如果拿了您的钱，父亲一定会不高兴的。我还没到非买平底锅不可的地步。等到哪天我们急等钱救命，请您一定要施以援手啊。”
神父还不死心：“要不你拿去买把刷子也行。刷子总用不上几个钱吧。”
凯瑟琳不禁叹气。“神父先生，实话告诉您，就算我有钱，我也买不到。纽芬村根本没有做买卖的，而我必须要有充分的理由才能离开纽芬去老庄园。父亲不会同意的。”
“……好吧。”
神父终于收回了他那几个生锈的银币，重新塞回贴肉的口袋里头。
既然凯瑟琳不肯接受他的好意，那么她只能尽最大程度利用现有工具了。神父和凯瑟琳两人肩并肩，挤在火堆前研究起来。
“你主意还挺多的。”神父摆弄着那把变了样的餐刀，仔细思考，“对了！你最大的难处是没办法把面糊均匀地涂抹在锅的内壁。那不用刀背，改用刀刃如何？”
“刀刃？”
凯瑟琳从神父手中接过餐刀，豁然开朗。因为这是一把切肉的餐刀，而不是菜刀，它的刀身窄小而修长，刀刃的曲线看上去和汤锅内壁的弧度十分贴合。
两人立即动起手来。神父架锅并涂油，凯瑟琳将静置了一段时间的面糊重新加工一下，然后往刀身挂上了面糊。凯瑟琳像第二次那样以抵住锅底的刀尖为圆心旋转餐刀，只是这次将刀刃面向了锅壁。
面糊还算均匀地涂到了锅的内壁，而且很快便发出诱人的香气。
“成了？”神父兴奋地问。
凯瑟琳却泄气地把餐刀放在一边，从火堆上方取下了汤锅。
因为面糊在锅壁上只有窄窄的一条，蕾丝缎带似的环绕在锅内。
“刀身的弧度和汤锅内壁的弧度原来并非严丝合缝的。”神父失望地总结，“而且刀身太硬，离锅近就会直接接触锅壁，把已经沾上去的面糊再刮下来；离锅远面糊根本碰不到锅，沾不上去。这太难办了。”
“好在油的用量已经能确定了，这么多正好。”凯瑟琳没费多大力气就把面“条”从锅中取下来，撕成两半递给神父一半，“吃吧。别浪费了。”
神父咀嚼着失败的果实。说老实话，还挺香的。
凯瑟琳早在睡觉前已经筛过一次面，出来后又筛了一回，所以面粉本身质量虽然无法跟精细的小麦面粉相比，口感还算过得去，又是刚出锅的东西，在寒冷的半夜格外温暖。
“这个挺……”
神父沉默了。
凯瑟琳心不在焉地嚼着面片，眉头紧皱，紧紧盯着虚空中的一点，仿佛阻碍她前进的敌人就在那里。
每当被卡在某个地方她都会是这个神情。神父本可以自傲地说一声“我太熟悉了”，却发觉自己喉咙干涩发不出声音。他的心比他自己更诚挚，知道不能拿曾被自己忽视的东西出来炫耀。
凯瑟琳被打断了，问：“什么？”
神父只是回答：“这个挺好吃的。”
不用再多说什么了。他知道，无论遇到什么困难，她一定都能找到解决之道。其实，他一直都知道，却也一直都不知道。
凯瑟琳却不清楚神父在想些什么。忽然她愣住了，然后立即以快进的速度抓起她要的东西。“我想到怎么办了！”
嘴角飘起一丝若有似无的笑意。看吧。
神父小心地将这笑意隐去，急切地问：“什么办法？！”
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第纳尔：银币。1第纳尔=十分之一两银子。
第十九章 成功第一步
更新时间2014…3…8 15：02：31 字数：3732
“不就是接触不到锅壁么。”凯瑟琳一边往刀身缠布条一边回答，“我找点别的东西做缓冲不就行了！”
神父也来帮忙固定住餐刀，让凯瑟琳两只手腾出来专门缠布条。她首先紧贴刀身缠上一层以固定布条，缠第二层时则稍微放松，每一圈都耷拉下一块并且与相邻的布重叠。完成之后，就像一个大一号的布套挂在刀身上。
第四次试验正式开始。一接触锅壁，沾满面浆的布套立即被牢牢吸在了涂了油的金属表面。当餐刀和之前一样贴着锅壁旋转，布套也随之在锅壁上滑动，将面糊均匀地涂抹在锅的表面。
面糊边缘比较薄的地方几乎立即变得金黄，散发出的焦香乘着热力迅速弥散到空气中，令人食指大动。神父又一次将锅从柴火堆上方取下来，等凯瑟琳拆掉餐刀上的布条。餐刀在面和铁之间只滑动了一两下，煎饼便轻松地脱离锅体，被凯瑟琳用双手完整无缺地拎了起来。
“成功了！”
神父兴奋地大叫。
如果煎饼不是容易碎，凯瑟琳真希望将自己这小小的胜利果实紧抱怀里，亲上两口。
这不过是一张简简单单的面皮，可它的创造，几乎每一步凯瑟琳都遇到了困难。但无论如何，她最终成功了。
激动过后，凯瑟琳再一次打算把煎饼撕成两半。神父赶紧制止：“等会儿！你先试试能不能卷起来。”
一卷就碎的煎饼是没有前途的。凯瑟琳于是尝试着把煎饼折叠。虽然不够柔软，折叠处也有裂开的迹象，好歹能使。神父终于放心了，长舒一口气，接过凯瑟琳递过来的半个煎饼，边嚼边大赞美味。
凯瑟琳反而开始挑三拣四：“这煎饼喇叭状的，不够平啊。而且因为刀尖缠布条不方便，煎饼中间有个洞。”
“你想太多了！”神父不在乎地挥挥手，“谁规定煎饼一定是平的？谁又规定中间不能有个洞？等吃下去了谁还管它是什么形状的。我倒觉得中间有个洞挺好。咱们在里头卷上鲱鱼，鱼尾巴可以从洞伸出来，正好把鱼固定在煎饼里头了。”
凯瑟琳豁然开朗：“那我就把这个叫做‘鲱鱼可丽饼’。”
可丽饼是发源自法国的传统食品。叫这个名字，或许工匠和村民们会比较容易接受。
“和面的时候再打两个鸡蛋。”说完神父就发现这根本不现实，立即改口，“当然不加鸡蛋也很不错了。只是确实需要放一点盐。”
“我倒觉得不用。鲱鱼都是腌制的，很咸了。”凯瑟琳提出不同意见，“我想再放上几片蔬菜，让口感更富有层次，营养更全面。”
一种看不透的意味在神父的眼中一闪而过，在凯瑟琳注意到前便消失得无影无踪。他赞许凯瑟琳想得更加周到，又提出能不能弄点酱汁出来，让味道更鲜美。
凯瑟琳有点犯难。曾经在家里做西点炸薯条，沙拉酱和番茄沙司都是她的最爱。而没有鲜香味浓的酱料的可丽饼总让人觉得少点什么。可她确实没研究过酱料的做法，就算她会做，估计也根本凑不齐原料。
但她仍然点点头：“我会努力的。只是……剩下的，需要您帮帮我了。”
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