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第46部分

一品田园美食香 作者:月落轻烟(潇湘vip2014-11-10完结)-第46部分


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    麦芽把院里晒的豆角干用篮子装上收起来,还有瓠子干。今儿又摘了些红椒,洗干净之后得切碎了腌上。
    剁红椒也是有窍门的,如果什么防护都不做,赤着两只手去切,那到了晚上,这两只手就不是自己的了,火辣辣的疼,跟烧着了似的。前世的麦芽被辣过,所以在切红椒之前,先把双手涂了一层香油,切的时候,尽量不让双手沾上红椒。只可惜这个年代没有塑料手套,那玩意效果更好。
    剁椒要切的细,切好之后,码上盐,为了增加剁椒的口感,她在传统之上,又做了改良,加了些糖跟生姜,再搁进原先装剁椒的深口坛子里密封起来。
    麦芽刚切好辣椒,门外就传来一阵车轱辘滚动的声音。她猜想一定是哥哥他们回来了。
    的确是冬生跟元青,两个赶着板车,把车子停在大门口。麦芽跑过出去的时候,田氏端着瓷碗也回来了。
    麦芽一眼就瞧见板车上码放整齐的青砖,现在这个年代,掺假造假的人还不是很我,乡民大都思想比较的纯朴,所以这青砖,也是实打实用上等的黏土烧制出来的,因为全是手工制作,造型没有模具压出来的一模一样。
    冬生在忙着解绳子,笑着对她道:“今儿拉了三百块,怕拉多了,驴子干不动。”
    元青也笑道:“要是按这个进度拉,顶多拉上半个月,差不多就能拉齐!”
    “不急,慢慢拉就成,我怕我家小驴子顶不住呢,”麦芽心疼的摸摸小驴子。
    田氏走了过来,长长的舒了口气,“唉,咱们终于快盼到头了,有了砖,一切就都好办了。”
    解完了绳子,元青跟冬生两个一趟一趟的往家里砖,麦芽也帮着一块搬,就是比他们搬的少些,田氏回厨房放下碗,也一块搬,人多搬起来就是快。
    卸下的砖,田氏不放心,又到屋后搬了些晒干的玉米杆子,放在上面铺着,防止下雨淋坏了。
    光有砖还不够,不过后山多的是树跟竹子。都要人工去砍,有他们两个在,这些事自然不用麦芽他们操心。
    他俩要专心准备盖房子的事,家里其他杂务,就由这三个女人包下了。
    晚上烧菜的时候,麦芽用田氏买回来的豆腐,炖了鱼汤。她听娘说,豆腐坊还有一种很厚的豆腐干,不过今儿卖完了。
    麦芽站在锅台边搅着锅里的鱼汤,慢声道:“娘,我要的不是那种很厚的豆腐干,是很薄的那一种大概只有我手掌这么厚。”
    田氏坐在地下烧火,问道:“你非要厚的干啥,不都是一样吃吗?”
    麦芽笑着摇头,“我昨儿打扫院子的时候,瞧见院里搁了一坛不晓得放了多久的臭咸菜……”
    “你翻那个做啥,那是我准备倒掉的,去年春上腌的咸菜,腌的不好,咸菜都烂了,只剩一坛子咸菜水,盖子一开,臭味都能把人熏死!”
    “我就是要用那个臭味,做一个小吃出来,要是不臭还不成呢!”
    田氏对闺女的厨艺一向是没话说的,但今儿听她说,要用臭咸菜水做菜,还是满心不赞同,“水都臭成那样了,咋还能吃,万一把人吃坏了咋办?”
    田氏不相信,但麦芽却是信心十足,臭豆腐的威名,可是久远的很。前世那个年代,什么东西都添加化学制剂,要是就是黑心的作坊,那样做出来,当然会吃坏人。但这里的情况不同,用咸菜水泡出来的臭豆腐,只要泡的时间够久,那味道才是最正宗的,而且经过热油炸制,杀菌就更不是问题了。
    “娘,你咋还不相信我呢,我既然说了,就一定能做到,等明儿我自己去跟他们讲,让他家先做一些出来试试,只要把豆腐压的时间久一点,就能做出豆腐干,又不是什么难事,要是这个做成了,也能给豆腐坊增加些收入,相信他们也愿意干,”麦芽认真道。
    田氏不再质疑,“那行吧,明儿你自己去,他家门口有个大石磨,好认的很,你去的时候注意着点,别从谢家门口过,听见了没?”
    “嗯,没事的,我大白天过去,他们还能把我吃了不成?”
    话是这样讲没错,可田氏哪能不担心呢!也不知道谢文远这小子,哪根筋搭错了,既然都分开了,再没瓜葛了,又闹这一出干啥哩?
    老老实实娶宏家的女娃不好吗?真是的,非跟别人对着来。
    次日上午,接待完来进卤肉的人,麦芽乘着天还没到中午,便去了豆腐坊。
    路上经过二妞家门口时,瞧着她端着鸡食盆,站在门口喂鸡。
    二妞忙放下鸡食盆喊她,“麦芽,你这是要去哪?”
    麦芽站住,指了指西边,“我去打些豆腐。”
    “打豆腐啊,那你等等我,我娘也说今儿中午想吃豆腐呢,我这就回去拿盆,”二妞一转头跑回家里拿东西去了,也不管麦芽是否等她。
    麦芽明了的笑了笑,这丫头,外表看上去,大大咧咧,可细心起来,倒也不粗心。
    拿了盆出来,二妞亲昵的挽住的手,“走吧!”
    豆腐坊离二妞家就不远了,路上麦芽问她道:“你相亲的事怎么样了?男人家来人了吗?”
    一说到这,刚刚还笑容满面的脸蛋,转瞬间被告无名的愁苦之色取代,麦芽认得这表情,那是一个人即将长大,快要面对生活的无奈。
    二妞重重叹了口气,“来是来了,我爹娘也都同意……”下面的话她没继续说。
    可麦芽却了解了她的意思,“你还是对他没感觉吗?还是讨厌,要是讨厌的话,就趁早跟你娘说,成亲是大事,可千万别勉强。”
    二妞低垂着脑袋,“我也不晓得到底啥叫有感觉,啥叫没感觉,其实我爹娘算是很开明的,别人家的相亲,都不叫女娃看的,只是父母看过就成,那天,就王大庆跟他爹,还有媒人来,我娘偷偷叫我躲在一边瞧,找到机会,还叫我跟他说几句话。”
    麦芽也惊到了,“你跟他说话啦?他都跟你说什么了?”
    二妞脸红了,扭捏着道:“哎呀,也没啥,只不过我觉着,他比你哥还呆头呆脑,你都不晓得有多呆,半天打不出一个屁来,闷的很!”
    麦芽真不好再评论,呆的人,自然有他呆的好处,可也有不好的地方,凡事都有两面性,有好的一面,就有坏的一面,哪能一概而论。
    话没说完,就到豆腐坊跟前了,二妞不肯再说了。
    还没走到里面,便闻到一股煮豆浆的香味飘出来,从外面看进去,里面一片雾蒙蒙的。
    二妞熟门熟路的拉着麦芽走了进去,“林大姑,我们来买豆腐啦!”
    话未落音,就从里面迎出个四十岁左右的妇人,长的腰圆腿粗,身板抵得麦芽两个。头发凌乱的扎在脑袋后面,腰上还系了个围裙,已经看不出本来的颜色。
    麦芽站着的位置,还能看见她身后的地方坐着两个小娃娃,年纪都不大,大约只有两三岁的样子,他们跟前放着个脏盆,里面是白色的豆腐渣,正轮番的往嘴里塞着吃,瞧见有人进来了,都扭过头看。瞪着大眼睛,倒是清澈的很。
    叫林大姑的女人热情的招呼二妞她们,“你俩要买薄豆腐还是厚的?今儿我厚豆腐做的多,要不来点?”
    二妞大声道:“行啊,给我称一斤吧,麦芽,你要买啥?”
    麦芽对林大姑温婉的笑着道:“我想买些很薄的豆腐干,大概有这么薄,”她比划出来,给林大姑看。
    林大姑看懂了,她为难的搓着手,“丫头,我家豆腐坊只做这两种豆腐,你说的那种,没有卖啊!”
    二妞也道:“是啊,林大姑家只有这两种豆腐,她还要带孩子,没时间做别的豆腐哩。”
    麦芽当然知道她会这样讲,“林婶,要不你今儿给我做一盒,我都买下,您看这样行不?”
    林大姑睁大了眼睛,“你要买一盒?”
    麦芽直点头,“能做不?”
    “能,能,不过你得多等会,做那么薄的豆腐干,豆浆倒多了可不行,我还得重新做,”有生意上门,她就是再忙,那也得应着。
    “您做您的,我在这里等着就行。”
    林大姑要给她们端凳子,让二妞婉拒了。她拉着麦芽,两人走到屋外,找了个老树根坐着说话。
    “二妞,你要有啥事,就先回去吧,我一个人在这等就成,”麦芽怕耽误她事。
    二妞无所谓的笑着道:“现在还不到做晚饭的时候,我也没啥事,陪你坐一会,放你一个在这儿坐着,我也不放心嘛!”
    麦芽也笑了,“这大白天的,能有啥事,哎,对了,刚才咱们话还没说完呢,王大庆真的比元青还少话吗?”李元青也算话少的,要是比他话还少,那不成哑巴了?
    二妞猛点头,“我跟他讲了几句,一直都是我在说,他在点头,就光点头了,啥也没说清楚。”
    麦芽安慰她,“就那么会功夫,能说清楚啥?这过日子,首要的是人品要好,其他的都是次要,”她也不好说什么,谁又能说的准备呢。
    人都是会变的,现在是好的,不代表就会一直好下去,谁能料到以后的事呢!总结一句话,人算不如天算,命运!
    二妞又叹气,“就这么着吧,我也不晓得该怎么办,我爹跟我娘都同意,我还能说啥,反正女娃子都要嫁人的,早晚嫁出去都是一样。”
    麦芽拉着她的手,“别这么悲观,说不定你以后日子过的比我还好呢,我瞧着那王大庆是个服管的人,依你这架势,保管能把他管的服服帖帖,到时候你就是皇后哩!”
    二妞被她讲的逗笑了,“啥皇后不皇后,这话可不能随便说,叫人听见是要杀头的,不过,我娘说了下月就要给我跟王大庆定亲,什么时候成亲,得看人家什么时候要人!”
    “哦,是吗?咋这样快,我还以为要到年底呢,哎,定亲都得干啥?要请客吃饭不?”
    二妞白她一眼,“你问这做啥,难不成你也急着定亲呢!”
    “净瞎说,我就是好奇嘛,”麦芽故作生气的捏了下她脸颊,她的确不知道,也很好奇。
    两人说了不短的话,才听见林大姑喊话的声音。
    “姑娘,豆腐干做好了,你进来看看,是你要的厚度不?”
    “哎,来了,”麦芽跟二妞手拉手,走进她的作坊。
    瞧见林大姑手里端着个小点的木托盆,上面盖了块板子,只一会的功夫,板子就已将豆腐干压制成型。
    麦芽仔细瞧了下豆腐干的厚度,这里都是人工操作,虽然比不了机器制作出来的美观,但口感却是最天然的,“成,这一盒饭我都要了,林大姑,给你钱,”她按照平常豆腐的价格,又多了给了五文钱,毕竟人家是赶工赶出来的嘛。
    林大姑收了钱也高兴的很,“好好,等下我给切成小块,再装进瓦盆里,给你带回去。”
    一盒子豆腐干,装了满满一盆。
    走出豆腐坊的时候,二妞还在奇怪,问她买那么多豆腐干干嘛!
    麦芽笑着邀她过几天去家里吃饭,最好是傍晚的时候,把林虎跟林翠也带上,请他们吃好吃的,但具体是什么,她却又不说了,把二妞急的抓心挠肝。
    抱着盆,麦芽脚下不停步的赶回家,时辰都不早了。
    回到家,她把盆子往院里一搁,叉着腰直喘粗气。
    田氏心疼的道:“你一下买这么些,要是弄不好,不是都得扔了,侈浪费,还拼那么大劲弄回来,也不嫌累的慌。”
    麦芽也不跟她多作解释,径直去把那坛子臭感菜水翻出来。
    那股子酸臭味,熏的人直掉眼泪,田氏赶紧让到一边,捂着鼻子道:“行了,你就折腾吧,我去烧饭了。”
    麦芽把咸菜坛子里又加了些水跟盐,把豆腐干用水清洗好了,直接搁进坛子里,咸菜水要淹过豆腐干。然后盖上盖子,再把坛子密封起来。
    冬生从外面回来,一闻这臭味,也皱起了眉头,他放下锄头,走到麦芽身边问道:“你弄它干啥?怪臭的。”
    麦芽听见哥哥的声音,忙抬头对他笑道:“哥,帮我挖个坑,把坛子埋起来,”她说完了,见哥哥不动,又催促道:“哥,快点啦!”
    冬生终于肯动了,或许也是因为受不了那臭味,转身去拿了铁锹,帮她在院子墙角边挖了个坑,正好够埋坛子的。
    “哥,等过几天,你们就知道我埋的是啥?说不定他比卖卤菜还要火哩!”
    冬生当然是不相信的,这么臭的东西,别说吃了,闻着就能把人熏跑了,谁还敢吃。不相信,归不相信,反正也不是啥不得了的事,他也没放在心上。
    接下来的几天,他们都很忙,家里的事,卤肉的事,菜园子的事,还有牲口的事,都把他们忙的团团,还得顾着去拉砖瓦,这几天把小驴子也累的不轻。
    这不,赶上阴雨天,田氏便发了话,让驴子放一天假,好好歇一天,养足了精神再说。
    夏季就快过去了,下了雨之后,天气也不那么热了。
    大家似乎都都那坛子感臭咸菜水给忘了,可别人能忘,麦芽不会忘,二妞更不会忘。她知道麦芽做的东西好吃,就以为她要用豆腐干做啥美食呢,不过前提是,她并不晓得,麦芽用了臭不可闻的咸菜水在泡豆腐干,否则,她可不一定会来。
    “元青哥,帮我挖坛子,”麦芽拉着刚跟冬生算完账的李元青,顺便递给他一把铁锹。
    “你要挖啥东西?”李元青问是问了,可也依着她的话,动手挖。
    麦芽神秘兮兮的笑道:“你们都别问,等弄好了,就都晓得了。”
    挖坛子的时候,正好林虎三人来了,他好奇的凑过去看,“哟,芽子姐,你家埋宝物哩?”
    二妞跟林翠也凑过去看,二妞道:“不是说请我吃好吃的吗?你咋在这里挖起东西来了?”
    麦芽笑而不答,只等着李元青把坛子挖出来。
    田氏从屋里出来,招呼了声:“二妞林翠来啦!”接着又去忙自己的了。
    李元青把坛子抱出来,又把上面的泥土弄干净,顺便也把封泥给敲了。
    这一敲不要紧,那股子臭味又冒了出来。
    林虎一下就跳开了,“哎呀妈,这是啥东西,比烂肉还臭哩!”
    麦芽敲了敲他头,“别净胡说,你们几个都不许发表意见,必须每人给尝一块,等尝过了再评论,

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