读档人生-第15部分
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“乐瑶，西瓜哥这里的菜也不错啊，而且你想吃什么有什么，你看，这个菜，哪个菜，都比那些大饭店好多了！哪个不是既实惠又便宜，还很新鲜。”小西瓜倒底是我的人，没有上张乐瑶的圈套，反而指着菜单向她推销起他这里的特色菜来了。 “是啊，是啊！怎么说我也是这里半个老板嘛，我请客当然是在自己饭店请客啦，要不你也去开个饭店，以后你请我们就去你的地盘上去吃？”我一边笑着一边在小西瓜边上坐下来，拿起他面前的帐本问道：“西瓜哥，这些天生意怎么样？” “呵呵，不错，比去年刚开张时好多了，现在每天都有六千多的营业额，去掉成本和其它开销，一天可以赚八百多左右，如果不是店面小了点，忙的时候客人都要排队的话，我估计生意还能更好些。”小西瓜这一年来生活比以前滋润多了，现在每月都有一万左右的收入，由于他现在开始正正当当的做了生意，加上手里又有了些钱，家里的条件早就改观了。半年前又找了个老婆，他老婆我见过，虽然长得不漂亮，但看得出是一个典型的贤妻良母型，心地善良，待他老母亲就像自己的妈一样，而且又能干，家里的里里外外事安排得稳稳当当，一点都不用小西瓜操心，有时候还会帮他在店里忙里忙外，很多时候，小西瓜因为店里的生意忙，回家晚，她也没有一点怨言，是个标准的好妻子。 “开这么个小饭店一月能赚这么多？”张乐瑶听到我和小西瓜说的话，有些不信，她在店堂里上上下下看了半天，这饭店不大，整个店堂只有八十多平方，摆了一张大桌和六张小圆桌而已。装饰的简简单单，门面也不很起眼，难怪张乐瑶有些不相信。 小西瓜先笑着看了我一眼，接着对张乐瑶说道：“乐瑶啊！难道小波没和你说过吗？其实做饭店的利润是很大的，我每天六千的营业额才八百的利润已经算是同行业里最低的了，如果高的话可以做到六千营业额里四千利润，但这都是些大饭店才能这么做，我们这小店靠的是价格和手艺来拉住客人的，东西好吃，价格便宜，这样才有生意，薄利多销嘛。” “那也不错啦，一月就有近三万了，一年下来不就要三十多万？你和小波两人真会赚啊！”张乐瑶也许是做生意的习惯，她一听到赚的钱，马上就心算出了全年的利润。 “哈哈，乐瑶不愧是做生意的，差不多吧，不过还有些费用要去掉，最后到手的也没你说的这么多，那里有你在华亭路做服装好赚啊？”小西瓜边拿出包烟拆开，边笑着说道。 “我一年服装累死累活的才赚个二十多万，而且还不能碰到大批退货情况或者骗子，要不就惨了，那里有你开饭店这么轻松呢？”张乐瑶摇摇头说道。 “乐瑶，饭店不轻松，比你做服装累多了，还要和方方面面关系打交道，要不是别人知道我的底细不敢来收什么保护费什么的，我这饭店的这种成本搞不好还得亏本。可那些街道啊，卫生防疫部门啊，派出所啊，工商啊，税务啊，甚至环卫局等等，只要头上带着帽子的，哪个不是要钱的衙门？每个月的摊派就多得要命，这不，你们来之前我刚交了街道收的老鼠药钱，一包就是三块，让我一买就是一百包。每一行都有每一行的难处啊！”小西瓜抽着烟扳着手指头解释着饭店的情况。 “嗯，这也是，大家看别人都是好的，好不好最后自己做就明白了。所有的生意啊！看着不累做着就知道苦了。”张乐瑶毕竟做了一年多生意了，小西瓜的解释她一听就明白。 “行了，行了！今天不是让你们两个来讨论谁更可怜的，我可是来吃饭的啊！肚子都饿死了，西瓜哥，搞点好菜，我们三个一起喝点。”我赖皮笑脸的打断他们的忆苦大会，摸着肚子作出一副饥饿的样子。 “行！我来安排，你和乐瑶先坐一会，我去去就来。”小西瓜收起东西向我们打了个招呼，走进后面的厨房去了。 “怎么样？我这条鱼弄得不错吧？这可是我特意从扬州饭店偷师学来的，”小西瓜笑着端上最后一个菜，坐在一边边喝着啤酒，边看着桌上已经被我和张乐瑶消灭了一半的清蒸桂鱼笑着问道。 “不错，真不错！又新鲜又蒸的到位！”我嘴里塞满了东西，边咽边笑着说道。 “西瓜哥，你看小波这个人，吃成这个样子！每次在外面吃我见他都是斯斯文文的，可怎么一来你这里就是一个饿死鬼投胎样。”张乐瑶看着我狼吞虎咽的样子，皱着眉头说道。 “乐瑶，你这就不懂了，你们在外面吃当然要斯文点，但在我这里就不用这么拘束了，该怎么样就怎么样，吃饭嘛，就得吃个痛快。”小西瓜放下酒杯，笑眯眯的看了我一眼，悄悄的在张乐瑶耳边说道：“不过他吃像是难看了点，以后有机会把他这样子拍下来，等他斯文的时候拿出来给他看看。” “嘻嘻…。”张乐瑶笑得乐不可支，捂着嘴笑得气都喘不过来了。 “哎，背后可不能说人坏话啊！要不马上就有下场报应！”我见张乐瑶笑得厉害，差点被一块鱼肉呛住，幸灾乐祸的说道。 “哼！”张乐瑶眼睛一瞪，接着看到我故意装着害怕的样子，又忍不住笑了。 “小波，刚才听乐瑶说你们马上就要参加干部培训了？哥恭喜你了，来，我敬你一杯！祝你官运亨通。”小西瓜举起一杯啤酒说道。 “谢谢！”我和他碰了一下杯，喝干了杯中的酒，放下酒杯说道：“其实做不做官我是无所谓的，只不过听到给我官做，我心里终归是高兴的，呵呵。” “这倒是，有好事总是高兴的。”小西瓜和张乐瑶点点头说道。 “乐瑶，你没想过开个服装店吗？”我把一颗花生米丢进嘴里边嚼着边问着她。 “服装店？”张乐瑶想了想，摇头说道：“这倒是没想过，我觉得现在在华亭路都每天忙不过来呢，如果真开了服装店，那我还不得忙死啊！何况现在华亭路不是一样卖衣服吗？没必要再单独搞个服装店吧？” 我得意的摇头说道：“乐瑶，难道你就没考虑过另一个层次？” “你这话意思是……？”张乐瑶疑惑的问道。 “嘿嘿，想知道吗？得给我咨询费！”我笑着向她摊开手心做着讨钱的样子。 “啪”她在我手心重重的打了一下，笑着说道：“大老板还找我们这种小生意穷开心，给你一巴掌！” “啊！这么对待我啊？那我不说了，我怕说得太超前，不对你胃口。到时候你不得拳脚上来啊，我可吃不消。”我装着无辜的样子，暗暗吃吃直笑。 “快说啊！快说！”张乐瑶眼睛一亮，她一直很佩服我的头脑，见我在卖关子，就马上想到我肯定有好主意了。 在一边的小西瓜也饶有兴趣的催促道：“小波，别卖关子了！说说，你是怎么想的？我们这些人里你脑子最好，有好主意快拿出来！别藏着了，都是自己人，还装模作样呢？呵呵。”
第一第四十三章 品牌效应
我大大咧咧的指了指面前的空杯子，张乐瑶虽然白了我一眼，但还是乖巧的帮我满上了酒。小西瓜在一边惊异的嘴里叨咕道：“奇怪！乐瑶今天居然会没生气骂他？还帮他倒酒？难道改性子啦？” “他啊！”张乐瑶边倒酒边说道：“先暂时让他高兴高兴，如果等会说不出好主意来，哼！看我怎么教训他！” “呵呵，小波，听见没？你小心点啊！别大话说在前头，最后拿不出货来可就惨啦！”小西瓜笑嘻嘻的在一边煽风点火。 我喝了口啤酒，嘴里咋巴几下，嘻嘻一笑，拿出根烟点上，开始慢慢说道：“你现在做了一年服装了，从进货渠道到服装的面料选择等方面都有一定基础，包括流行的款式和潮流你也能做到和国外同步了，为什么不能这么做呢？首先建立自己的品牌，当然，我这里说的品牌是注册品牌，而不是以前我和你做过的那种。（因为有小西瓜在一边，我比较含蓄的提了一句，但张乐瑶听得懂我是指以前和她一起搞的冒牌进口货），开始可以仿造些国外的流行款式设计，以后再慢慢的培养自己的设计师设计适合潮流的新款。至于服装的具体来源你可以自行生产，自行生产并不需要你自己开厂，你完全可以把生产交给一些乡镇企业和小厂，或者有机会的话也可以直接承包一家国营工厂下来，这些年效益不好的国有小企业很多，这应该不算很难。有了自己的产品后，接下来就需要打出自己的品牌，品牌在你现在做的华亭路这种销售模式上只是一种简单的概念。但实际的品牌是一个复杂的东西，它是一个企业的商标，企业的身份，企业的形象，你产品的通行证，也是整个企业的灵魂，没有品牌的企业就是一个没有灵魂的空壳，是无法发展的。那么最好的品牌建立方法又是什么呢？就是先开设专卖店，或者在大商场里设立专卖柜台进行市场推广销售。有了品牌的服装和没品牌服装大不一样，同样一件衣服，没品牌的东西你在华亭路卖一百，但有了品牌就可以在专卖店里卖到五百或者一千，其中的利润远远比你现在的高得多得多。同时，广告也是一种推广的手段，在品牌建立其间，千万不要小看广告的作用………”我滔滔不绝的把一整套品牌销售策略灌输给了她，并最后还提到了些加盟店操作方法、外贸出口、出口退税政策和来料加工等。 张乐瑶越听越兴奋，她仿佛看见了一个以前从未发现的新奇东西，而且这个东西又是这么的诱人，她双眼放光，对我崇拜万分，一眼不眨的看着口若悬河的我。 “小波，你这么说的东西太深奥了，难道这品牌这东西真有这么大的作用？真会让一样的东西卖出不一样的价钱？”小西瓜因为知识面狭窄的原因没能理解我的话，所以他提出了一个疑问。 我点点头，指着桌上的蒸鱼问道：“西瓜哥，你刚才说你这鱼是从扬州饭店学来的，那么我问你，你这个菜和扬州饭店的味道比起来怎么样？” “差不多，如果不是他们大厨师做的话，我的菜甚至还比他们的好。” “那么你卖的价钱和他们卖一样吗？”我笑着问道。 “当然不一样了！他们是大店，扬州饭店可是上海有名的老店啊，这条鱼虽然我和他们用一样的料，甚至味道也许还比他们还好，但他们的卖价起码是我的三倍多，我们小饭店怎么能和他们比呢？这不能比！不能比啊！但这和你刚才说的服装有什么关系？这可是吃的啊！”小西瓜摸着脑门，不解的看着我。 我没有回答他的话，只是慢慢的喝酒，并笑了起来。 小西瓜皱着眉头看看我，又看看张乐瑶，再低头看了看桌上的鱼，想了半天，一拍脑门，恍然大悟的喊道：“瞧我这脑子！我明白了！我明白了！原来这就是品牌啊！呵呵！” “所以说，当发展到一定规模的时候，眼睛一定要比别人看得更远，想得更超前，这样才能从现在的局面走出来，开拓更大的空间。”我特意看了张乐瑶一眼，发觉她正在考虑着什么，表情像似乎没有听到我这句话一样。 “小波，我明白了，谢谢你。”张乐瑶终于从思虑中想清楚自己应该怎么做了，她拿起酒杯轻轻的和我碰了下杯子，浅浅喝了一口，笑逐颜开的向我点点头。 “小波，你看我们的饭店是不是也要这么搞？”小西瓜虽然文化不高，但他反映过来后马上就觉得这是一个好办法，联想到自己的饭店，他不由得有些心动了。 “可以啊！不过饭店的做法和乐瑶的服装不同，具体怎么操作还得根据实际情况来看。”我点点头说道。 小西瓜急不可待的问道：“那么实际情况又怎么操作呢？” “呵呵，西瓜哥，你别急，我对餐饮业不是太熟，怕出的主意不完善，这样吧，这几天我帮你介绍一个朋友，他是做这行，你可以向他请教一下。”我不敢托大，毕竟餐饮类不是我的强项。 “行！小波介绍的朋友一定行，那我就等你好消息！”小西瓜高兴的笑着举起杯子就要和我干杯，口口声声说今天大家高兴，让我们一定要不醉不归。 第三天，我特意找到了一个半年前认识的朋友，他是一家外资酒店的餐饮部经理，把他介绍给小西瓜后，因为和张乐瑶约好有点事，简单的和他们打了个招呼后，就丢下急着要和“高人”交流的小西瓜向华亭路走去。 在华亭路边上的一间茶室里，张乐瑶把一叠东西递了给我，我翻开一看，原来这里全是各种服装的分析、设计、成本核算、面料要求和全市各大商场分布图和商业区实地调查等等，另外还有厚厚的一沓的品牌店设立计划书。 “这都是你做的？”我有些吃惊，看着张乐瑶问道。 “对，我做的，今天让你来就是请你帮我看看有什么问题没有，再帮我做一下修改，并提点建议。”张乐瑶点点头，双眼通红，而且面色也有些疲惫，但精神却是很好，甚至有些兴奋和期望。 “你这二天都在搞这个？没睡好吧？”我见她这副样子，关心的问道。 “这二天都在搞，而且我还找了些人帮我一起在弄，他们主要帮我调查全市店铺的分部和商业区划分。我主要是做一些服装类的专业资料，其实很多东西都是我平时就记录下来的，这次正好都全用上了，要不也没这么快就有这份东西，昨天整理了一晚上，没睡觉，但总算是整理好了。”张乐瑶开心的说道。
第一第四十四章 计划书
“啊！没睡觉？你……你不要命啦？这又不急啊！慢慢来嘛！犯得着这么拼命？”我真是服了她了，居然那天听了我的品牌销售论后就不休不眠的在这么短的时间里搞出了这么多的东西。 “嘻嘻，放心吧，我身体好着呢，再说不早点做完这些就是让我睡觉我都睡不着的，还不如快点把它干完呢。”张乐瑶笑嘻嘻的说道。 我暗暗摇头，真是亏得是她，如果换成我的话那里会有这么好的精力玩命呢？看来张乐瑶还真是一个做女强人的料啊！ “要不你先回去休息，我拿回去细看后
